Apua!! Keraaminen fonduepannu ja induktioliesi!!!

Daa, ei tietenkään. Mutta eikös oikeassa fonduepannussa ole paikka kaasuliekille?

Onko kyse juustofonduesta? Tee se eri kattilassa ja sitten siirrät oikeeseen kattilaan pöytään. 

on kyse juustosta, tehdään noin että siirretään sitten oikeaan pannuun kun ollaan ensin tehty valmiiksi kattilassa. 

en mä vieläkään ymmärrä mikä ratkaisee miksi joku kattila sopii induktiolle ja toinen ei. mä luulin että kyse on kattilan painosta. taidan olla tyhmä.

t. ap

ai katos perhana, se perustuukin magnetismiin!!

noni, aina sitä jotain oppii.

t. ap, joka sentään osaa käyttää googlea

Kyse on siitä, johtaako se kattila sähköä vai ei. Sen voi testata magneetilla: jos magneetti tarttuu, aine johtaa sähköä. Keramiikka taas on tunnettu eriste.

Induktioliesi kehittää muuttuvan magneettikentän avulla keittoastian pohjaan induktiovirran, joka lämmittää keittoastiaa ja sitä kautta ruokaa. Jotta kattila toimisi induktioliedellä, pohjan pitää olla sopivalla tavalla magnetisoituva.

Kuumenna fonduepataa myös vähän uunissa ettei juustokastike jäähdy liikaa, kun siirrät sen kattilasta tarjolle fonduepataan. Se fonduealustan tuli pitää lämpimänä, mutta ei kuumenna koko kastiketta.

Hyvin onnistui. Oli herkullista :-)

ap