Mitä tuorejuustoja saa syödä? Hulluna juustoihin..

kaikkia saa syödä, mitkä on tehty pastöroidusta maidosta.. tietääkseni.

Mulle sanottiin neuvolassa ettei mitään tuorejuustoja, ei edes kotimaisia paitsi jos käytetty ruokaan tai leivontaan niin et kuumennetaan. Aika yllätys oli mulle toi tieto..mitäs muille on sanottu? Ennen luulin et kotimaisia saa syödä ja söinkin edellisessä raskaudessa

..että ei mitään tuorejuustoja tai muita pehmeitä juustoja. Olen pari kertaa vahingossa onnistunut tuota tuorejuustoa suuhuni pistämään enkä siitä stressannut kun vahinko oli jo tapahtunut.. Fetaa olen myös syönyt pari kertaa himooni - ostanut purkin kaupasta ja syönyt. En söis esim. valmista fetasämpylää sen takia, kun en voi tietää miten hyvin kylmäketjusta on huolehdittu jonkun toisen osalta tai missä sämpylä on minkäkin aikaa ollut.. Ei nää mitään odottajien kiusaksi tehtyjä suosituksia ole ja ne pöpöt ei päälle päin näy..

On se kumma, kun ihmiset saa aina neuvolasta riippuen ihan eri ohjeita.



Tuorejuustokielto ei liity kylmäketjuun (vaikka totta toki on, että koko päivän kahvilan/kaupan tiskissä seisoineita juustosämpylöitä ei ehkä kannata ostaa), vaan listeriariskiin.



Kaikissa lukemissani suosituksissa on sanottu, että



- KAIKKIA juustoja, jotka on tehty PASTÖROIDUSTA MAIDOSTA (eli kaikki Suomessa valmistetut ja useimmat muutkin, poikkeuksena esim. Parmesan) saa syödä, PAITSI

- homejuustoja tulisi syödä vain kuumennettuna, ts. lämpimässä ruuassa. Tämä valitettavaa meille valkohomejuustojen ystäville...

Eli neuvolasta nimenomaan sanottiin, et huoletta voi syödä kotimaisia/ ruottalaisia tuorejuustoja, eli Hovia, Arlaa, mitä nyt onkaan. Ja Aura-juustoa... ja olen syönytkin aina silloin tällöin. Ulkomaisia erikoisjuustoja kehotti välttämään. Eiköhän juustojen totaalikielto mene vähän yliholhouksen puolelle....

että sitä pitäis vaan kuumennettuna syödä, mutta ei kyllä ole tuorejuustoista mitään puhuttu ja olenkin esikoisen ja tämän uuden tulokkaan raskausaikana hieman niitä syönytkin.

..eikö kylmäketju liity aika olennaisesti siihen, alkaako ruoka-aineessa muhia joku bakteeri = listeria.



Mulla lukee neuvolasta saaduissa ohjeissakin että tuorejuustot ja pehmeät juustot vältettäviä.. monista muistakin paikoista olen sen lukenut.

eli käytännössä kaikki mm Valion ja Arlan juustot taitaa olla näitä. Pastörointi tuhoaa listeria-bakteerin eli on siten täysin turvallinen myös raskaana olevalle.



" Kylmäketjun katkeaminen" voi tuoda sitten ihan muita ongelmia, ja etenkin näin kesällä kannattaa olla tarkkana ettei syö tuntitolkulla lämpimässä seisseitä maitotuotteita, mutta listeriaa ei niistäkään voi saada jos tuote on pastöroitu.



Ihme, että täsytäkin asiasta eri neuvoloissa saa niin erilaista tietoa!

Mayella:

Pastöroidusta maidosta saatuja saa syödä :

Siis onko näin, että pästorointi tuhoaa listerian eikä listeria bakteeri voi enää tulla tuotteeseen? Miksi sitten aurajuustostakin puhutaan, että sitä pitää välttää listerian takia, vaikka se onkin pästoroitua? Mulla on ollut sellanen käsitys, että se listeria voi iskeä siihen pästoroituun tuotteeseenkin just sen rakenteen takia -> pehmeät juustot. Asian todellista laitaa en tiedä, kun olen luullut että ne neuvolan suositukset perustuisi asiantuntijoitten lausuntoihin eli että listeriaa voi esiintyä pastöroidussakin.

Neuvolassa sanottiin syyksi et miksei kotimaisiakaan, että kotimaisistakin listeriaa olisi löytynyt. En ole kyllä mistään muualta kuullut/lukenut moista.

kuten mozarella ym. tuoreet juustot, ei pastörointia, ovat suurimman riskin alla listerian vuoksi. Pastorointi vähentää tuotteen " tuoreutta" , koska on käsitelty. Aurajuusto taas on herkempää listerialle sen oman " homeen" vuoksi.



Synnytys- ja naistentautien erikoislääkärin kanssa asiasta töissä keskustellessani sanoi kotimaisten tuorejuustojen olevan turvallisia syötäviä, eniten kehoitti varomaan juuri noita mozarella ym. maailman hienouksia ;)

Täällä neuvolatäti kertoi soittaneensa valiolle ja kysyneensä fetajuustosta (pastoroituun maitoon tehdystä). Olivat sieltä sanoneet, että omalla vastuulla voi sitä syödä, valio ei anna takuuta että listeriaa siitä ei voi saada. Eivät voi tietää miten juusto on heiltä eteenpäin säilytetty..Tädin mukaan kannattaisi siis vain uunin kautta fetaa syödä. Oli kyllä iso ylläri, ekaa odottaessa olin kans siinä uskossa että suomalaista fetaa voi hyvillä mielin syödä. Olen kyllä välillä sitä nytkin syönyt, mutta varmasti harvemmin kuin ilman tuota ohjeistusta. No, kun vauva syntyy niin sitten kyllä mätän vaikka purkin kerralla;)

Valiolta noin 5v sitten ensimmäistäni odotellessa, tätä juustoasiaa/listeria vaaraa. Valiolta vastattiin että joka päivä juustolassa otetaan bakteerinäytteet eikä listeriaa ole ollut vuoden..en muista mutta -80 jälkeen..se oli jotain -80 luvulla siis ollut viimeksi.. Ja heidän mielestään kotimaisia juustoja kuin juusotoja saattoi syödä turvallisin mielin! Yksityisessä neuvolassa silloin kävin ja he neuvoivat kesäaikaan välttämään niitä juustoja joten kait sillä säilytyksellä oletetaan jotain merkitystä olevan?



Mutta jokainen saa vähän erilaista valistusta neuvolasta, valiolta ainakin voi kysyä sähköpostilla juustojakin koskevia kysymyksiä esim. onko pastöroitu, niitä ainakin saa syödä joten eiköhän se käsittely silloin tuhoa sen listerian ikiajoiksi ;)