Lue keskustelun säännöt.
Jouluinen jälkiruoka aikuisille
13.11.2013 |
Olen plärännyt läpi ison kasan jälkiruokaohjeita, enkä ole löytänyt oikein mitään, mikä nappaisi. Siis ongelma on tämä. Meitä on jouluaattona neljä aikuista syömässä ja kaipaan perinteisen jouluaterian päätteeksi jotain hyvää jälkiruokaa. Olen miettinyt jotain jäädykettä, jonka voisi valmistaa vaikka jo nyt pakastimeen. Pakastimesta löytyy mustaherukoita ja rasiallinen lakkoja ja puolukoitakin löytyy. Toisaalta olen saamassa myös karpaloita. Olen miettinyt myös jotain kermaista piparkakun makuista jäädykettä. Nyt vinkkejä ja reseptejäkin kehiin, kiitos. Toivottavasti myös joku muu samoja asioita miettivä saa täältä apua.
Kommentit (39)
Minä tekisin tällaista valkosuklaajäädykettä ja marinoituja puolukoita, hyvä yhdistelmä makeaa ja kirpeää - ja juhlavampaa kuin joku sekametelisoppa kreemin kera...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Täällä ap, kiitos jo nyt kaikista vinkeistä. Pitääpä kokeilla noista joitakin itsenäisyyspäiväksi. Ollaan menossa miehen kanssa nyyttärisysteemillä rakennettaviin itsenäisyyspäivän pippaloihin. Minulle napsahti jälkiruoka. Voisin tehdä kokeeksi 2-3 vähän pienempää annosta erilaisia jälkkäreitä yhden ison mällin asemesta. Kun vain tietäisi mitä valita! Taisi tulla uusi ongelma... Suo siellä, vetelä täällä.
Piparkakkujäädyke? http://www.ruokala.net/resepti/piparkakkujaadyke
tai viikunoita punaviinikastikkeessa? http://www.ruokala.net/resepti/viikunoita-punaviinikastikkeessa-vaniljajaateloa-1
AP, täällä taas. Kahvit konjakin kera juodaan sitten vähän myöhemmin, kunhan vatsa on vähän toipunut herkuttelusta. Koska vietetään tänä vuonna jouluaattoa ihan aikuisten kesken, taidetaan laittaa joku korttipeli käyntiin ja nauttia kahvit pelin tiimellyksessä tai jälkeen. Ihana, rauhallinen jouluaatto tiedossa. Jos nautitaan siitä tosissamme, emme enää taida viettää jouluja lastenlasten kanssa. Meillä on oikeus viettää joulumme, kuten haluamme.
Karpalokiisseli kermavaahdolla on juhlavaa ja hyvää.
Tämä puolukkainen pannacotta on jouluinen, kaikki ei kyllä ehkä tykkää kardemummasta: http://www.valio.fi/reseptit/puolukka-kardemumma-panna-cotta/
Tässä samantyyppinen, kanelipuolukka: http://www.arlaingman.fi/reseptit/kaneli-puolukka-panna-cotta/
Ja vielä puolukkainen jouluhalko:
http://www.hs.fi/ruoka/a1349748859648
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="13.11.2013 klo 13:32"]
Piparirahka on myös hyvää. Siinä pitää olla tarpeeksi kermaa.
[/quote]
Kermaa? täh?
Tiramisua tekisin ja tarjoilisin hyvän jälkiruokaviinin kanssa. Jengi on vetänyt torttua ja glögiä kuukauden ennen joulua, joten riittää että on "juhlava" jälkiruoka, mitä kaikki ei syö joka päivä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
27:lle:
Kiisseli ei muuten oo yhtään juhlavaa vaikka kuinka olis karpaloista. Sopii paremmin päiväkotiin kuin aikuisten jouluaterialle.
Ap, kiittää ja kumartaa, tulipa hyviä ehdotuksia. Tuli oikein valinnan vaikeuttakin mukaan, mutta testaan joitakin itsenäisyyspäiväksi. Luultavasti teen jouluksi sellaisen jälkiruoan, jonka voi tehdä valmiiksi jälkiruokamaljoihin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tein viime viikonloppuna tämän http://www.kinuskikissa.fi/kanelikissan-marenkijaadykekakku?hakusivu=1 ja oli aivan mielettömän hyvää. Söimme nelistään koko kakun :p
onks sulla sen ohje? en löydä googlettamalla. Samaa oon tehnyt , mut ohje hukas.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tämä on hyvää:
www.hellapoliisi.fi/jaatelot-ja-jaadykkeet/3124-piparkakkujaadyke
Piparkakkujäädyke on makeaa, siihen sopii hyvin maun ja värin puolesta karpalot tai puolukat. Marjat voi ripotella jäädykkeen päälle ja reunoille ennen tarjoilua.
Punaviinippärynät!!
Eli punkussa plus joulun mausteissa keitetty. On ainakin aikuiseen makuun ja hienostunut. Ei ole myöskåän niin raskas. Ohje netistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mieheni on ranskalainen, ja meillä joulu ei ole mitään ilman jouluhalkoa. Netistä löytyy monia hyviä reseptejä, nam!
Kiisselinkin voi valmistaa juhlavasti esim. valmiiksi annosmaljoihin:
http://www.hellapoliisi.fi/jalkiruoat-ja-valipalat/198-kerroskiisseli-karpalo-ja-vaniljakiisseli
hei 28, miksi ihmettelet kermaa rahkassa. Kermahan on todella hyvän jälkiruokarahkan yksi tärkeimmistä aineksista. Minä teen rahkan suunnilleen näin, vain käyttämäni marjat tai soseet vaihtelevat, vatkaan desin tai pari kermaa kunnolliseksi melko kiinteäksi vaahdoksi, lisään siihen rahkan, sokerin, vaniljasokerin ja marjat ja sekoitan varovasti tasaiseksi. Kerma antaa rahkaan täyteläisen maun ja ilman kermaa rahka olisi kuivaa tönkköä.
Tuli tuosta aloituksesta mieleen yksi testattava rahka. Käytän marjoina karpaloita ja lisään sekaan murusteltuja piparkakkuja. Ja reilusti kermaa.
Meillä on joka joulu joulupöydässä lakka-parfait äitini tekemänä, sen voi siis tehdä pakkaseen etukäteen. Tässä yksi versio:
5 annosta:
3 munankeltuaista
2 rkl sokeria
2½ dl kuohukermaa
150 g lakkahilloa
8 cl lakkalikööriä
Koristeluun:
tuoreitta viikunoita
ananaskirsikoita
mansikoita
1. Sekoita keltuaiset ja sokeri kulhossa. Pane kulho vesihauteeseen ja lämmitä. Vatkaa taikinaa kunnes lämpötila kohoaa 50 asteeseen. Kun taikina alkaa saostua, ota kulho pois vesihauteesta, mutta jatka vatkaamista. Vatkaa, kunnes taikina on hieman jäähtynyt ja sen koostumus on hieno ja tasainen.
2. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää varovasti munataikinan joukkoon lakkahillo, likööri ja vatkattu kerma. Täytä annosvuoat taikinalla ja pane pakkaseen.
3. Käytä vuokia ennen tarjoilua lämpimässä vedessä, silloin parfait irtoaa helpoiten. Koristele hedelmillä ja marjoilla.
Jouluhalko on yksi joulupöydän klassikko ja meillä on ollut myös jäädytetty vadelma-kinuskikakku.
Meillä nuorin lapsista viettää syntymäpäivää aattona, joten joku kakku tms. on aina aaton jälkkäriksi tehty :)
Tästä vaikka glögi-luumujuustokakku.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/201510/Gl%C3%B6gi-luumukakku/
Tee piparkakkuparfait, se on meidän suosikki.
Keität mausteet ja siirapin kuten tekisit piparkakkuja. Jäähdytät sitä jonkin verran ja lisäät siihen keltuaisia - kypsennät vesihauteessa. Lisää kirkasta viinaa tai konjakkia loraus. Jäähdytä massa. Ja lopuksi lisäät massaan vatkattua kuohu-tai vispikermaa. Laita vuokaan ja pakasta.
Netissä on ohjeita joissa käytetään piparkakun muruja mutta itse en sellaisesta tykkää.
Teen joulukuun alkupuolella parfaitin pakkaseen. Teen joskus myös puolukka - tai karpaloparafaita. Alkoholiksi sopii nimeä antava likööri ja kirkas viina (kossu tai vodka)