Minkä kanssa tuollaiset tortillasipsit kuuluu syödä?

Mä tupladippaan Creme fraiceen ja tomaattisalsaan. Ihan parasta 👌

No selvä, kerron vinkkini (olen erittäin arvostettu ammattilaiskokki, palkintoja saanut ja moni saattaisi tunteakin)

Ota kurkkua noin sormen mitta ja pilko se PIENENKSI:

Ota tomaatti, isohko, leikkaa kannat ja kalttaa kuumassa vedessä ja pilko vielä PIENEMMÄKSI: Ota paprika joka painaa yhtä paljon kuin pieneksi LEIKATTU, EI SURVOTTU kurkkutomaattimäärä. Sekoita erillisesti tomaatin päälle mustapippuria, kurkun päälle valkopippuria (joka EI SIIS OLE AI>>>>>>TO PIPOP>URIKASVI),

paprikan päälle laia niin tulista chiliä että juuri ja juuri voisit kynneltäsi sen jauhettuna nauttia irvistelemättä, kuivaa tai tuoretta yms

tämän jälkeen laita pannulle, mieluiten kaasuu mieluiten valurautainen kattila tai paistinpannu, LORAUTA noin sylekäisyn verran oliiviöljyä pannulle, laita oliiviöljyyn rosepippureita viisi. Kuumenna öljy siten että rosepippurit kehittävät kuploa kyljilleen mutta eivät kiehu, laita kasvikset järjestyksessä tomaatti-< paprika ja lopuksi kurkku pannulle siten että tomaatti on alinna ja noin kymmenen sekuntia enemmän kuin viimeisenä tuleva kurkkuhöyöstö, jos ehdit sekoittaa kasvikset pyri saamaan tomaatti kuumimpaan kohtaan muuntamaan pektiinejään makoisammiksi. Heilauta pannua kerran siten että osa soosista koskee rasvankoskemattomaan alustaan ja tomaattipaprika saa shokkikäristystä mutta TEE TÄMÄ NOPEASTI!

Lämmitä Chipsejä mikrossa 10 sekuntia saadaksesi pintarasvan eltautumisen ja rasvakäymisen sivutuotteet pois ja tarjoile hajallaan lastut siten ettei höyryt pilaa rapeutta. Osa kokeista laittaisi vielä jugurtin tuophon tai itsekkin laittaisin kermaviilin tai jukurtin ja soosin keskelle silmäksi valkeaan kermikseen

oo ssiis se...