Millainen on kastikepohjasi esim kinkkupastakastikkeessa?
Mitä käytät kastikkeissa nesteenä? täyteläisyyden antajana?
Kommentit (6)
eilen just tein ja tein ensin ihan voi, vehnäjauho, vesi kastikkeen johon lisäsin kerman ja valkosipuli tuorejuuston...
Pastan keitinvesi, keltuaiset ja parmesaani.
Ruokakermaa (ei cremeä tms. vaan kermaa)
Felixin chilikastiketta (sitä lasipullossa olevaa)
Aurajuustoa.
Tästä koostuu mun kinkku-pekoni pastakastike
Ruokakermaa
Makeaa chilikastiketta
Kalakastiketta
Creme bonjour valkosipuli tai ruohosipuli
Tästä koostuu yleensä mun kanapasta (kanat tietysti maustettu vielä paistaessa)
tosin viimeeksi tein hyvää kanakastiketta ja riisiä
Kanaliemikuution sulatin kanoja paistaessa sekaan
Lisäksi tuoretta chiliä, paprikaa, sipulia ja ruohosipulia.
Kastikkeeksi Lime-kookos kermaa (vai onko tämä nyt cremeä) mutta
hyvää tuli ja lapsetkin tykkäsivät kun ei ollut liikaa chiliä.
Ihan pelkästään kananmunaa johon sekoitan parmesaania, persiljaa, suolaa ja mustapippuria. Sekoitan tämän seoksen lopuksi pastaan, muna kypsyy sopivasti noin minuutin sekoittamalla. Kinkun paistan pannulla chilien ja sipulin ja valkosipulin kanssa. Eipä simppeli kinkkupasta oikastaaan muuta tarvitsekaan.
Kermaa ja creme bonjouria.