Hyvä juustokakun ohje???

Valkosuklaa-juustokakku

http://www.maku.fi/resepti/valkosuklaa-juustokakku#axzz2kF9iv8ry

Domino-juustokakku:

http://www.maku.fi/resepti/domino-juustokakku#axzz2kF9iv8ry

Ilman liivatetta ja kakun makua voi vaihdella tuorejuuston maun mukaan. Sirtuunan kuorta sen maun mukaan, sopiiko vai ei.

Pohja:

10 digestive-keksiä

30 g voita

1 rkl ruokosokeria

Täyte:

1 luomusitruuna tai lime

400 g tuorejuustoa  (saa itse päättää maun)

200 g vaniljarahkaa

3 kananmunaa

2 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

ripaus suolaa

Uuni 180 asteeseen. Murskaa keksit ja nypi voi muruihin.

Levitä seos irtopohjavuoalle (noin 23 cm halkaisija) ja siirrä jääkaappiin jähmettymään.

Tee täyte raastamalla limestä tai sitruunasta ohut keltainen kuorikerros.

Sekoita juusto, suola, munat, sokeri ja kuoriraaste yhteen.  Kaada seos vuokaan ja paista 50-60 minuuttia kunnes kakun pinnalle ilmestyy ruskeita pilkkuja. Anna jäähtyä ja siirrä 4 h kylmään ennen tarjoamista. 

Pohjan teen näin:

Vatkaan 2 valkuaista ja 2dl sokeria, ja vaahtoon sekoitan 2,5dl mantelijauhetta. Irtopohjavuokaan (pohjalla leivinpaperia), ja uuniin 10min 175astetta.

Täyte:

3dl mansikkasosetta/survosta

3dl turkkilaista jugurttia

200g tuorejuustoa

Vaniljasokeria ja sokeria oman maun mukaan

7 liivatelehteä (muistaakseni)

"kiille"

Sulatan n. 100g Fazerin sinistä 0,5dl kermaan, ja vatkaan loput 1,5dl kermasta vaahdoksi, kun suklaakermaseos on jäähtynyt sekoitan sen kermavaahtoon ja levitän kakun päälle.

Koristele miten haluat =)

Pirkan vadelma-sitruunajuustokakku, vähän muokattuna teen yleensä. Lisään siis enemmän sitruunaa esim. sitruunatuorejuustoa ja/tai sitruunarahkaa.

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/108400-vadelma-sitruunajuustokakku

[quote author="Vierailija" time="10.11.2013 klo 14:32"]

Pohjan teen näin:

Vatkaan 2 valkuaista ja 2dl sokeria, ja vaahtoon sekoitan 2,5dl mantelijauhetta. Irtopohjavuokaan (pohjalla leivinpaperia), ja uuniin 10min 175astetta.

Täyte:

3dl mansikkasosetta/survosta

3dl turkkilaista jugurttia

200g tuorejuustoa

Vaniljasokeria ja sokeria oman maun mukaan

7 liivatelehteä (muistaakseni)

"kiille"

Sulatan n. 100g Fazerin sinistä 0,5dl kermaan, ja vatkaan loput 1,5dl kermasta vaahdoksi, kun suklaakermaseos on jäähtynyt sekoitan sen kermavaahtoon ja levitän kakun päälle.

Koristele miten haluat =)

[/quote]

olen myös alkanut käyttämään turkkilaista jugurttia juustokakuissa, se antaa hyvää ja raikasta makua. Juuri tein glögikakun kerma tuorejuusto täytteellä ja tunkkaista oli, jugurtti olisi raikastanut kivasti.

www.valio.fi/reseptit/hyydytetty-valkosuklaa-limekakku/

Tästä oon tykännyt ja muutkin kehuneet todella paljon! Ei yhtään kumimainen, sopivan makea :) Täytteeseen olen lisännyt joskus n. 100g valkosuklaata sulatettuna. Kiilteen olen jättänyt tekemättä ja laittanut tilalle viipaloituja mansikoita (tämä tosin kesällä kun sai tuoreita).