Lue keskustelun säännöt.
MITEN tuolla Moccamasterilla keitetään sitä hyvää kahvia?
24.10.2013 |
Keitin on puhdas, vesi on kylmää ja kahvi on Harrodsista ostettua tooodella hienoksi jauhettua, todella hyvää tummapaahtoista kahvia (siis on hyvää kun pressopannulla tekee). Kahvi maistuu samalle, kun täällä anoppilassa normaalisti käytettävä Juhla Mokka. Kitkerää, pahaa.
Ja kyllä, käytin keittimen omaa mittaa ja joo, tein kaiken kuten kuuluu. Kahvi ei vain ole hyvää, vaikka täällä tuota keitintä on kehuttu maasta taivaisiin. Meillä kotona on Philipsin thermoskeitin ja pressopannu, jälkimmäisellä keitän suurimman osan kahveistani ja maistuvaa on. Maistuu kahville, ei jollekin ... jollekin.
Kommentit (27)
Se Moccamasterin mukana tuleva mittalusikka aika monesti on sellaista mallia, että yhdellä mittalusikallisella tulee kahden tavallisen mitan verran kahvipuruja joten kokeile jotain toista ja pienempää mittalusikkaa. Vesi tulee lisätä ehdottomasti erillisellä astialla, ei sillä samalla pannulla mihin valmis kahvi tippuu koska sen saman pannun käyttäminen veden lisäämiseen likaa koko kahvinkeitin järjestelmän sisäpuolelta samalla muokaten kahvin makua. Jos Moccamaster on poissa käytöstä yli 2 vuorokautta niin sitten tulisi ottaa huomioon että siellä koko keittimen sisälle jää vettä joka menee pilalle ajan myötä jos kahvinkeitintä ei käytetä. Sen veden voi poistaa kääntämällä kahvinkeittimen kaksin käsin ylösalaisin kunhan ensin ottaa kahvinkeittimestä kaikki irroitettavat osat pois jotka eivät tarvitse työkaluja.
jos kahvin antaa kiehua keittimessä liian pitkään niin silloin aika monesti kahvin maku muuttuu kitkeräksi. Aika monessa Moccamasterissahan on se kytkin mistä voi säätää että lämmittääkö kahvinkeitin kokonaan kuumaksi- vai puolikuumaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi kahvi pitää suodattaa jonkun paperisuodattimen läpi? Ei sillä saa ikinä hyvää kahvia.
Kahvipannulla keitetty kahvi on aina parempaa kuin suodattimen läpi lirutettu kahvi.
Mocca master on ihan yliarvostettu. En ymmärrä miksi. Ihan peruskeitin, monien vastaavien joukossa. Ei sillä mitenkään sen kummoisempaa kahvia saa kuin muillakaan keittimillä. Kahvin valinnasta ja annostelusta se on kiinni. Jos on tosi hienojakoista ja tummaa, niin vika voi olla siinä, että annostelet liikaa kahvia. Kokeile annostella viidesosa vähemman kuin karkeajakoisempaa kahvia. Eli jos keität 5 kupillista, annostelet 4 kupin mukaan. Ainakin mun mielestä tulee parempaa noin. Varsinkin jos on vielä tummapaahtoinen kahvi kyseessä.
Et saa hyvää, koska moccamaster keittää veden aivan liian kuumaksi, mikä pilaa kahvin aromin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Moccamaster on täysin yliarvostettu kapine. Kitkerää ja samalla laihaa kuraa, vaikka kahvia mitoittaa oikein. Edellinen keitti hyvää kahvia, mutta siitä hajosi kannu enkä löytänyt varaosaa. Ostin kakkamasterin, koska se on esteettisesti kaunis ja siihen löytyy hyvin varaosia. Kadun ostostani.
No nyt on kyllä mennyt ostos tosiaan pieleen, kun piti kaivaa yhdeksän vuotta vanha ketju, jonne haukkua Moccamasteria.
Itse saan Moccamasterillani hyvää kahvia näillä ohjeilla:
- ostan tummapaahtoista kahvia papuina
- jauhan pavut vasta kahvinkeittohetkellä
- mittaan kahvin ja veden tarkkaan, en "vähän sinne päin"
- kopautan suodatinsuppiloa sen verran, että kahvijauheen pinta on tasainen
- juon kahvin heti, kun se valmistuu