Lue keskustelun säännöt.
Ravintolapäivään taisi iskeä ahneus
18.08.2013 |
Tänään Espalla kävellessäni huomasin, että ravintolapäivän hinnat olivat kohenneet aika korkealle.. itämainen ruoka pahvilautasella seisomapaikan kera 10e, kuppikakut 3-4e, 5cm mittainen kevätrulla 2e... sisänsä sääli, jos kiva tapahtumaidea ampuu itseään jalkaansa ahneudellaan kun ruuat maksavat enemmän kuin oikeassa ravintolassa. Ehkä ois pitänyt mennä johonkin muualle kuin espalle
Kommentit (56)
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:27"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:17"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:09"]
Millaisen riskin noi ottaa kun tilaa raaka-aineet ja sitten jos tuleekin kaatosadepäivä niinkuin eilen
[/quote]
kyllähän siinä riskin ottaa. Siksi onkin minusta hienoa, kuinka paljon noita ravintoloita on, kun tosiaan kaikki tietävät että voi tulla kaatosade ja ukkosmyrsky eikä ketään asiakasta tule...
[/quote]
Samaa mieltä. Siksi minusta on ikävää, että tullaan jonnekin keskustelupalstalle päivittelemään hintoja. Palautteen voi antaa paikan päällä, vaikka saadessaan annoksen, eikä sitten jälkeenpäin tietokoneen äärellä. Jos kymppi tuntuu liian suurelta riskiltä sijoittaa ruokaan, jonka annoskoosta tai laadusta ei ole varma, ei pidä sijoittaa sitä, vaan mennä sellaiseen ravintolaan, missä on halvemmat hinnat. Kaikilla näillä ravintolanpitäjilllä ei välttämättä ole mitään käsitystä siitä, mikä voisi olla oikea hinta tai edes mitkä heidän omat kulunsa ovat. Ei voi odottaa, että kaikki osaisivat hinnoitella "oikein". Joillakin on kohtuuttoman halpaa, joillakin kohtuuttoman kallista, mutta so what? Siinä maksetaan annoksen lisäksi miljööstä ja vähän yllätyksestäkin.
[/quote]
Jälkeenpäin tietokoneen äärellä. Eli nyt. Tässä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:32"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:13"]
Onko noudatettu Elintarvikeviraston määräyksiä elintarvikkeiden katkeamattomasta kylmäketjusta ja hygieenisestä säilytyksestä? Onko lihan ja vihannesten käsittely tapahtunut sääntöjen mukaisesti? Onko jätteet kierrätetty oikein?
[/quote]
Miehen kanssa juuri juteltiin eilen, että on tosi kiva, että tällaisilla asioilla ei ole kaadettu tätä mukavaa päivää. Kerrankin viranomaistoiminnasta löytyy maalaisjärkeäkin. Noiden asioiden miettijät voivat sitten jättää menemättä näihin ravintoloihin.
[/quote]
Ruokamyrkytykset eivät ole leikin asia. Hygienia on elintarvikkeita käsiteltäessä kaiken A ja O, sitä varten ne määräykset on laadittu. Ja kuule ihan sinun omaksi parhaaksesikin, ettet sairastuisi. Sinäkö kannat täysimääräisen vastuun, jos ihmiset sairastuvat ostettuaan noista kojuista ruokaa, jota ei ole säilytetty ja käsitelty asianmukaisesti?
En pidä ravintolapäivää järkevänä. Ruokamyrkytyksen vaara on erittäin suuri, sillä myyjillä ei ole mitään velvollisuutta käyttää tuoreita raaka-aineita ja miettiä kylmäketjua kuntoon. Ravintola oli auki vain tänään, huomisen asiakkaista ei väliä. Mihin valitat huomenna, kun sait ruokamyskytyksen?
Pop up -ravintolan pito on lainsäädännön mukaan mahdollista. Toiminnan on oltava kuitenkin vähäriskistä ja toimijan on oltava yksityinen henkilö, kuten pop up -ravintolatoiminnassa tyypillisesti onkin. Elintarvikelain mukaan ns. pop up -ravintolatoiminta on mahdollista ilman elintarvikehuoneistoilmoituksen tekemistä. Pop up –ravintolan pitäjääkin koskevat elintarvikelain yleiset vaatimukset hygieniasta ja hänellä on aina vastuu valmistamiensa ja tarjoilemiensa elintarvikkeiden elintarviketurvallisuudesta. Elintarvikevalvojat voivat tehdä tarkastuksia myös pop up -ravintoloihin, mutta ne eivät ole säännöllisen elintarvikevalvonnan piirissä.
Vähäriskisenä elintarvikkeiden valmistuksena voidaan pitää esimerkiksi leipomista, kinkku- tai juustovoileipien koostamista ja keitto- ja pataruokien valmistusta. Tarjoiltavana olevan lihan ja kalan tulee olla kypsennettyä. Käytettävien raaka-aineiden tulee olla tuoreita ja hyvälaatuisia. Kaikki vihannekset on aina pestävä ennen käyttöönottoa ja juurekset on pestävä sekä ennen kuorimista että kuorimisen jälkeen. Varsinkin helposti pilaantuvien elintarvikkeiden käsittelyssä on huomioitava elintarvikkeiden säilytys- ja tarjoilulämpötilat: kuuma kuumana ja kylmä kylmänä. Raakojen ja kypsien tai sellaisenaan syötävien elintarvikkeiden ristiin saastuminen estetään elintarvikkeiden oikealla käsittelyllä. Elintarvikkeiden käsittelyssä on noudatettava aina erittäin hyvää käsihygieniaa. Pop up -ravintoloiden pitäjiltä ei edellytetä hygieniaosaamistodistusta.
Ne samat palstamammat, jotka tosielämässä kirkuu kauhusta huomatessaan, että anoppi käytti rahkaa, jonka parasta eilen -päivä oli eilen, ei ole yhtään kauhuissaan siitä, että ravintolapäivässä ei tarvitse välittää suurimmasta osasta normaalien ravintoloiden määräyksiä. MInusta ruuan pitäisi olla ilmaista näissä kojuissa ja jokainen saisi antaa lahjoituksen sen mukaan, mitä haluaa. Ruuan myynti ilman alveja jne. ei ole oikein maassa, jossa pimeää työtä teetetään vuosi vuodelta enemmän.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hei kaikki nipottajat! Niihin pop-up ravintoloihin ei ole pakko mennä, jos noin epäilyttää! Miten se nyt eroaa siitä, käykö naapurilla kylässä syömässä? Elämä ei ole koskaan riskitöntä, mutta täysin tylsäksi sen voi kyllä tehdä. Käsittämättömän negatiivista porukkaa....
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:40"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:32"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:13"]
Onko noudatettu Elintarvikeviraston määräyksiä elintarvikkeiden katkeamattomasta kylmäketjusta ja hygieenisestä säilytyksestä? Onko lihan ja vihannesten käsittely tapahtunut sääntöjen mukaisesti? Onko jätteet kierrätetty oikein?
[/quote]
Miehen kanssa juuri juteltiin eilen, että on tosi kiva, että tällaisilla asioilla ei ole kaadettu tätä mukavaa päivää. Kerrankin viranomaistoiminnasta löytyy maalaisjärkeäkin. Noiden asioiden miettijät voivat sitten jättää menemättä näihin ravintoloihin.
[/quote]
Ruokamyrkytykset eivät ole leikin asia. Hygienia on elintarvikkeita käsiteltäessä kaiken A ja O, sitä varten ne määräykset on laadittu. Ja kuule ihan sinun omaksi parhaaksesikin, ettet sairastuisi. Sinäkö kannat täysimääräisen vastuun, jos ihmiset sairastuvat ostettuaan noista kojuista ruokaa, jota ei ole säilytetty ja käsitelty asianmukaisesti?
[/quote]
Sama riski on niissä ns oikeissakin ravintoloissa. Mistä niistä tietää onko riisi keitetty tänään vai viikko sitten, onko lihaveitsi pesty ennen vihannesten leikkuuta jne. Tai onko edes kokki pessyt kätensä vessareissun jälkeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä voin käyttää ylipäivättyä rahkaa leipomiseen, mutta en osta katukeittiöistä mitään. Grillimakkara menettelee juuri ja juuri, jos näen, että grillipaikalla on kylmälaukku missä niitä pidetään. Hellepäivänä en osta niitäkään.
Meillä on aika riski syödä, kun leivonnnaisissa voi olla sitä ylipäivättyä rahkaa, jota ei olisi laitettu jos se vaikuttaisi pilaantuneelta. Mutta muuten olen tarkka kylmäsäilytyksestä ja lämpötiloista ja käsiä meillä pestään tiuhaan kun ruokaa laitetaan tai astioita käsitellään.
syksyllä maksoin pienistä piirakoista 3 euroa kappale, oli liian kallista todella. jotkuthan on ajaneet tonne vielä anniskelulupiakin kuin käärmettä pyssyyn. kyllä se valvonta on ravintoloissa ihan hyvästä syystä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:40"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:32"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:13"]
Onko noudatettu Elintarvikeviraston määräyksiä elintarvikkeiden katkeamattomasta kylmäketjusta ja hygieenisestä säilytyksestä? Onko lihan ja vihannesten käsittely tapahtunut sääntöjen mukaisesti? Onko jätteet kierrätetty oikein?
[/quote]
Miehen kanssa juuri juteltiin eilen, että on tosi kiva, että tällaisilla asioilla ei ole kaadettu tätä mukavaa päivää. Kerrankin viranomaistoiminnasta löytyy maalaisjärkeäkin. Noiden asioiden miettijät voivat sitten jättää menemättä näihin ravintoloihin.
[/quote]
Ruokamyrkytykset eivät ole leikin asia. Hygienia on elintarvikkeita käsiteltäessä kaiken A ja O, sitä varten ne määräykset on laadittu. Ja kuule ihan sinun omaksi parhaaksesikin, ettet sairastuisi. Sinäkö kannat täysimääräisen vastuun, jos ihmiset sairastuvat ostettuaan noista kojuista ruokaa, jota ei ole säilytetty ja käsitelty asianmukaisesti?
[/quote]Ihan samanlaisen vastuun kun sä kun tarjoot kotona pöperöitä vieraille
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 22:00"]
Hei kaikki nipottajat! Niihin pop-up ravintoloihin ei ole pakko mennä, jos noin epäilyttää! Miten se nyt eroaa siitä, käykö naapurilla kylässä syömässä? Elämä ei ole koskaan riskitöntä, mutta täysin tylsäksi sen voi kyllä tehdä. Käsittämättömän negatiivista porukkaa....
[/quote]
Komppi tälle. Ei tosiaan ole pakko mennä, antakaa muidenkin valita itse, menevätkö vai eivät.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Niin no, ihan oikeakaan yritys ei joudu maksamaan alv -veroa, jos toiminta on pienimuotoista (raja joku 8500€). Tuskin kenenkään pop up -ravintola yli tuota tuottaa..
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:59"]
Ne samat palstamammat, jotka tosielämässä kirkuu kauhusta huomatessaan, että anoppi käytti rahkaa, jonka parasta eilen -päivä oli eilen, ei ole yhtään kauhuissaan siitä, että ravintolapäivässä ei tarvitse välittää suurimmasta osasta normaalien ravintoloiden määräyksiä. MInusta ruuan pitäisi olla ilmaista näissä kojuissa ja jokainen saisi antaa lahjoituksen sen mukaan, mitä haluaa. Ruuan myynti ilman alveja jne. ei ole oikein maassa, jossa pimeää työtä teetetään vuosi vuodelta enemmän.
[/quote]
Miksi ei voisi olla myös pimeän työn päiviä, jolloin voisi ilman sivukuluja ja veronmaksuja palkata väkeä töihin?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 23:11"]
Miksi ei voisi olla myös pimeän työn päiviä, jolloin voisi ilman sivukuluja ja veronmaksuja palkata väkeä töihin?
[/quote]Niin miksei. Haluaako joku tosiaan rahoittaa kaikkea tämän yhteiskunnan toimintoja kuten turvapaikkaturistien (50% rikollisia) hotellimajotuksia yms
Luotatteko ihan tosissanne ravintoloiden keittiöiden olevan tosi siistejä ja kaikkia noita kehumianne määräyksiä noudattavia?
Hieno homma, jos tuolla luottamuksella säilyy terveenä, mutta takaan, ettei ravintolan keittiö tai kauppojen lämpötiskit aina ole turvallisia paikkoja.
Miksi ne kiskoo kalliita hintoja, kun ei tarvii maksaa mitään veroja tai hk- tai vuokra kuluja yms.
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 23:22"]
Miksi ne kiskoo kalliita hintoja, kun ei tarvii maksaa mitään veroja tai hk- tai vuokra kuluja yms.
[/quote]
Ei ne raaka-aineet ihan ilmaisia ole. Sopii kokeilla itse kokata 200 annosta.
Ravintolapäivä taipaleensa alussa: pienehköjä kojuja, joita kiersimme innolla. Edulliset hinnat.
10. ravintolapäivä eilen: isohkoja, katoksella varustettuja kojuja rivissä. Hinnat kalliimpia kuin ravintoloissa ja kahviloissa, jotka kumminkin maksavat verot ym. ja voi esim. istua ja käydä vessassa.
tiedän, että ei ole pakko mennä, enkä enää menekkään ellen todella tiedä minne olen menossa. Sääli vaan, kun niin hienon tapahtuman luonne on muuttunut. Ja kyllä.. Poikkeuksia on. Tämä ei koske kaikkia!
ja niin... eilen ostin annoksen: nuudeliwokki katkaravuilla. Annoksen hinta 7€. Ei kuulosta kovin kalliilta. Annokseen kuului yksi rapu, joka aseteltiin sen nuudelikeon päälle! ja kyllä sanoin paikan päällä, johon minulle vastattiin, että siihen kuuluu vaan se, että ei voi antaa enempää, koska se olisi epäreilua muita kohtaan. ja pakko ois kuulemma ottaa annos vastaan, kun sen on jo tilannut.. Wtf!
Tässä on se ongelma, että kun tarpeeksi moni jättää menemättä kohonneiden hintojen takia, idea kaatuu siihen. Myös verottajan herääminen on vaarana ja kohta niitä hygieniapasseja aletaan pistotarkastaa. Nehän kai lain mukaan pitää olla, kun silloinkin pitää tarjoiluporukalla olla, jos jossain seurassa tai talkoilussa on makkatarjoilut.
[quote author="Vierailija" time="18.08.2013 klo 21:13"]
Onko noudatettu Elintarvikeviraston määräyksiä elintarvikkeiden katkeamattomasta kylmäketjusta ja hygieenisestä säilytyksestä? Onko lihan ja vihannesten käsittely tapahtunut sääntöjen mukaisesti? Onko jätteet kierrätetty oikein?
[/quote]
Miehen kanssa juuri juteltiin eilen, että on tosi kiva, että tällaisilla asioilla ei ole kaadettu tätä mukavaa päivää. Kerrankin viranomaistoiminnasta löytyy maalaisjärkeäkin. Noiden asioiden miettijät voivat sitten jättää menemättä näihin ravintoloihin.