Jos syötte paljon turkkilaista jugurttia, tehkää se itse, helppoa!

[quote author="Vierailija" time="01.08.2013 klo 02:28"]

Soijamaidosta voi tehdä myös, mutta sitten maitojauhe pois ja tilalle agar agar.

Litraan maitoa n. 2 tl agar agaria. Antaa sen liuota ensin.  n.4 min  puoleen litraan maitoa, ripottele se pinnalle, 4 min jälkeen  sekoita ja sitten mikroon ja sekoitusta usein, n. 1 min välein, kunnes kiehuu. Sitten lisää sen loppuun maitoon ja sekoittele samalla kun odotat, että lämpö tippuu siihen +30c. Sitten jugurtinsiemen joukkoon ja loppu samoin kuin ap. ohje.

[/quote]

.. ja siemen tietty soijajogurttia.

Ja eiku mikron ostoon!

Nyt kun tässä näitä naurettavia vinkkejä jaellaan, niin lohesta tulee kanssa tosi muju, kun sitä loimuttaa uunissa pelkän valon voimalla. Annat vaan olla pari viikkoa ja loimulohi on valmis. Tuoksu on mitä aromaattisin! Samasta lohesta voi sitten tehdä talkoo porukalle keittoa ja osan jättää ilkeän työkaverin toimistoon. Vaikkapa ilmastointiin.

[quote author="Vierailija" time="01.08.2013 klo 02:48"]

Ja eiku mikron ostoon!

Nyt kun tässä näitä naurettavia vinkkejä jaellaan, niin lohesta tulee kanssa tosi muju, kun sitä loimuttaa uunissa pelkän valon voimalla. Annat vaan olla pari viikkoa ja loimulohi on valmis. Tuoksu on mitä aromaattisin! Samasta lohesta voi sitten tehdä talkoo porukalle keittoa ja osan jättää ilkeän työkaverin toimistoon. Vaikkapa ilmastointiin.

[/quote]

Asialliseen ketjuun tuli taas pöhkö mukaan.

[quote author="Vierailija" time="01.08.2013 klo 02:48"]

Ja eiku mikron ostoon!

Nyt kun tässä näitä naurettavia vinkkejä jaellaan, niin lohesta tulee kanssa tosi muju, kun sitä loimuttaa uunissa pelkän valon voimalla. Annat vaan olla pari viikkoa ja loimulohi on valmis. Tuoksu on mitä aromaattisin! Samasta lohesta voi sitten tehdä talkoo porukalle keittoa ja osan jättää ilkeän työkaverin toimistoon. Vaikkapa ilmastointiin.

[/quote]

Sun kannattaa mennä apteekkiin, ehkä ne antaa sulle jotain joka tasoittaa oloa.

Minun herkkuhetkeni on tuota jugurttia kuppiin, päälle juoksevaa hunajaa ja sen päälle pursotan kermavaahtoa.

Upea yhdeistelmä happamuutta ja makeaa. 

Minäkin kokeilin, pehmeää ja kermaisen oloista, vaikka tein 1% maidosta. Tosi helppoa ja hyvä ohje.

Ihmeen lämpimäksi se jugurtti uunissa pelkän lampun voimalla tulikin!

hei kiitos tästä olen suurkuluttaja ja kyllästynyt siihen kun bulgarian jogurtista kiskotaan se 79 senttiä= 2 dl. litrahinta 4 euroo,

[quote author="Vierailija" time="01.08.2013 klo 00:12"]

Minä lämmitän maidon mikrossa, ei tarvii vahtia kattilaa. Laitan n. 2 l maitoa (1%) + 2 dl maitojauhetta ja siinä menee n. 20 min täydellä teholla mikrossa. Mittaan sitten sen lämmön, pitää olla n. +80C.

Annan jäähtyä pöydällä, +30 c ja sitten otan pari desiä sitä lämmintä maitoa, siihen kreikkalainen jogurtti (1 dl) joukkoon, sekoitus paakuttomaksi ja sitten lisään sinne maidon joukkoon sen, sekoitus taas.

Purkitan maitojogurtin ja laitan purkit uuniin, sinne vain valo päälle, se lämmittää riittävästi. Menee noin 8 tuntia ja jogurtti on tiukkaa >Jääkaappiin. Todella helppo ja herkullinen.

Aloitin kaupan kreikkalaisella tuon teon, mutta nyt siemenenä on oma tekemä jogurtti.

Säilyy jääkaapissa ainakin reilun viikon, jos ei tule ennen syötyä loppuun.

[/quote]

Toimiiko hyla/laktoosittomalla maidolla?

[quote author="Vierailija" time="15.08.2013 klo 18:49"]

[quote author="Vierailija" time="01.08.2013 klo 00:12"]

Minä lämmitän maidon mikrossa, ei tarvii vahtia kattilaa. Laitan n. 2 l maitoa (1%) + 2 dl maitojauhetta ja siinä menee n. 20 min täydellä teholla mikrossa. Mittaan sitten sen lämmön, pitää olla n. +80C.

Annan jäähtyä pöydällä, +30 c ja sitten otan pari desiä sitä lämmintä maitoa, siihen kreikkalainen jogurtti (1 dl) joukkoon, sekoitus paakuttomaksi ja sitten lisään sinne maidon joukkoon sen, sekoitus taas.

Purkitan maitojogurtin ja laitan purkit uuniin, sinne vain valo päälle, se lämmittää riittävästi. Menee noin 8 tuntia ja jogurtti on tiukkaa >Jääkaappiin. Todella helppo ja herkullinen.

Aloitin kaupan kreikkalaisella tuon teon, mutta nyt siemenenä on oma tekemä jogurtti.

Säilyy jääkaapissa ainakin reilun viikon, jos ei tule ennen syötyä loppuun.

[/quote]

Toimiiko hyla/laktoosittomalla maidolla?

[/quote]

En ole kokeillut, mutta uskon että toimii. Jugurttia voi tehdä kookosmaidostakin.

Laita joukkoon laktoositonta maitojauhetta ja laktoositonta turkkilaista jugurttia tai vastaavaa.

Mitä järkeä alkaa leikkimään ja läträämään? Viilin teen tilamaidosta itse, koskakaupan viili on venyvää, enkä tykkää siitä, mutta aikamoista leikkimistä turhaan on tuo kyllä.

Siis miksi minun kannattaisi tehdä jugurtti itse?

Kiitos ap:lle ja muillekin ohjeista! Viili kuulostaa helpoimmalta ja sitä on heti purkki jääkaapissa, joten ajattelin aloittaa siitä. Onko se nyt tosiaan niin yksinkertaista, että laitan viilistä vaikka pieniin pakastusrasioihin ruokalusikallisen, lisään pari desiä maitoa ja jätän huoneenlämpöön vuorokaudeksi? Laitanko kannet päälle vai kenties kelmua? Sitten vuorokauden kuluttua jääkaappiin ja annetaan kai olla siellä vielä vähän aikaa ennen syömistä?

Kiitos jos joku osaa vastata.

Mikroa en omista enkä moiseen säteilyuuniin mitään laittaisikaan.Mikro lämmittää nesteen ja sen vuoksi esim juustoleivätkin maistuu järkyltä mössöltä.Pahinta on jos ostat purkkivauvan ruokaa,korviketta ja sitten vielä mikrotat sen,jäljelle jää vain kuollutta jätettä YÖÖÖKS,sama pätee kanannahka burgereihin jne.

[quote author="Vierailija" time="15.08.2013 klo 18:38"]

hei kiitos tästä olen suurkuluttaja ja kyllästynyt siihen kun bulgarian jogurtista kiskotaan se 79 senttiä= 2 dl. litrahinta 4 euroo,

[/quote]

Ja paljon tämä itsetehty maksaa? Ei se maito tai maitojauhekaan ilmaista ole. Tai sähkö. 

Lidlin kreikkalainen ja turkkilainen jogurtti maksaa 2,59e kilon ämpäri. Siihen hintaan en viitsi tehdä itse, enkä usko että tulisi edullisemmaksi. Ja liiterin jogurtti on muuten ihan taivaallisen hyvää, molemmat.

Onnistuiskohan kauramaidosta?

Jossakin luin tuosta soijamaidosta, että kannattaa lisätä sokeria joukkoon, että jugurttibakteereilla olis syötävää ja se sitten kanssa saisi sen tarvittavan happamuuden.

Kiva bongata av-palstalta joskus näitä mukaviakin juttuja. Kiitos ap vinkistä, täytyy kokeilla joskus.

mä oon kans sitä mieltä että ap:n kantsis ostaa mikro

20 minuuttia mikrossa on haihduttanut maidon jo pitkin seiniä. Maitohan Kiehuu jo minuutin paikkeilla.

[quote author="Vierailija" time="01.08.2013 klo 17:47"]

20 minuuttia mikrossa on haihduttanut maidon jo pitkin seiniä. Maitohan Kiehuu jo minuutin paikkeilla.

[/quote]

Ei kuitenkaan taida 2 litraa kiehua vielä minuutin paikkeilla...