Mitä 60-70-luvulla syötiin yleisesti arkiruokana?

- maksapihvejä kastikkeessa

- nötkötistä tehtyä keittoa

- makaroonivelliä

- perunavelliä

- ahvenkeittoa

- kaalikeittoa

Käyttäjä34334 kirjoitti:

Spagettia ja jauhelihakastiketta, kaalilaatikkoa, lihapullia, paistettuja muikkuja, kala-, makkara- ja lihasoppaa, makaroonipataa, veripalttua, läskisoosia, perunavelliä, liha-perunalaatikkoa jne

Ja aina meillä oli jälkiruokaa kuten marjakiisseliä, rusinasoppaa, vispipuuroa, köyhiä ritareita, lettuja, lakkoja, vesipuolukoita kermavaahdon kanssa.

Mitä on vesipuolukat?

Meillä ei juuri ollut spagettia vielä 80-luvullakaan, muistan sen olleen harvinaista. Äidin mielestä vehnäjauho oli saatanasta ja peruna oli sentään vihannes. Ei muuten saatu vaaleaa leipääkään.

Oho mitä ruokalistoja. Asuitteko kaikki landella?

Läskisoosia ja perunoita.

Silakkalaatikko, silakkapihvit, veriletut, pakasteseiti, pinaattikeitto

Aamulla viiliä, paahtoleipää appesiinimarmelaadilla, balkaninmakkaralla tai juustolla. Lounaaksi esim. sipattia ja kuoriperunoita tai hernekeittoa. Päivälliseksi maksapihvejä ja paistettua sipulia tai uunihaukea. Jälkiruoaksi esim reksattua omenaa tai vaniljakiisseliä. Näin 60-luvulla Lappeenrannassa.

Meillä ei kyllä mitään jälkiruokia saatu kuin joskus ja jouluna...

Broileri (ne kaupan grillibroileritkin) ja kiinankaali tulivat vasta 1980-luvulla.

1980- luvun alussa äiti keitti joskus kokonaista pakastekanaa ja teki sen kanssa perunamuusia, voi että se oli hyvää!

Kaupoissa myytiin myös verta pulloissa, siitä hän paistoi verilättyjä.

Joskus oli tavallisia lättyjä sokerin kanssa. Leipäressua, siinä kuivuneet ruisleipäpalat keitettiin maidossa. Munakokkelia.

Jäätelöä vain kesällä kauppa-autolta, meillä ei ollut pakastinta. Talkkuna oli myös kesäruoka.

Mansikoita ei ollut, vain metsämansikoita. Joillain maatalokavereilla oli mansikkamaa kotona. Tai tomaattikasvihuone. 1980-luvulla alkoi olla mansikoita enemmän kesämyynnissä, mutta meille ne olivat kalliita.

Mustkoita, puolukoita ja sieniä kerättiin itse. Äiti teki sienisalaattia.

Kaupasta ostettiin joskus 100g siellä siivutettavaa makkaraa paperipakettiin. Isän ja äidin luksusherkku oli Aurajuusto.

Maataloystävillä oli aina juustoa pöydässä, meillä harvemmin.

Paistetut perunat olivat ihania!

Vierailija kirjoitti:

Meillä ei kyllä mitään jälkiruokia saatu kuin joskus ja jouluna...

Maataloissa taisi aina olla jälkiruokia, jotain puuroa ja soppaa.

Meillä ei ollut juuri kiisseleitä. Jouluna riisipuuroa ja luumukiisseliä, joskus mannapuuroa ja mustikkakeittoa.

Iltaruokana usein jotain velliä ja voileipää.

Perunaa paljon. Keitoissa ja kastikkeen kanssa.

Makaroni ja riisi oli sellaista uutta ruokaa, niitä harvoin.

Ei ollut pizzaa tai tortillaa, tai nuudelia.

Kovin kuulostaa samalta kuin mun ruokalista 1980-luvulta. Aamuisin aina kaurapuuroa ja ruisleipää. Lisänä esim porkkanatikkuja. Iltaisin perunaa ja ruskeaa kastiketta/ tirripaistia/ porsaankyljyksiä / silakkapihvejä/ makkarakuppeja /uunilenkkiä. Joskus oli makaronivelliä, talkkunaa, puolukkapuuroa, kanaviillokkia. Ei koskaan riisiä tai pitsaa. Lisukkeena lanttu- tai porkkanaraastetta. Sekä tietty marjoja, joita käytiin kesäisin poimimassa itse läheisiltä tiloilta. Ruokajuomana aina maito ja joskus itsetehtyä puolikkamehua tai kotikaljaa. Viikonloppuna leivottiin pullaa tai korvapuusteja sekä tarpeen mukaan ruisleipää. Joskus myös muurinpohjalettuja tai pannaria.

Kuka muistaa sitkeän suolaiset porsaan kotletit?

71 jatkaa

Perunavelli oli myös yleinen ruoka sekä leipäressu. Nämä muistot Itä-Suomesta. Murot, nuudelit, riisi sekä mausteet (siis muut kuin pippurit ja suola) oli liian eksoottisia. Kahvi oli tietty vaaleapaahtoista kuraa ja sitä opeteltiin juomaan 5-vuotiaasta lähtien.

Sisko oli 70- luvulla kotiapulaisena Helsingistä tulleessa lääkäriperheessä. Hän oli oppinut siellä laittamaan lihapataa, missä oli eksoottista paprikaa! Sieltä tulivat myös lämpimät leivät, ketsupin käyttö, keitetty makaroni, kokoperunasta itse tehtävät ranskalaiset. 1970- luvun lopussa pellille tehtävä paksupohjainen nakkipizza. Siskon lapset joivat myös makaota aamuisin (v. 1979)

Jos meillä oli joskus ollut kotona kaakaota, se vispattiin Van Houtenista kattilassa keitettyyn maitoon..mikrothan tulivat vasta 1980-luvulla.

Voisi kysyä mitä syödään 2030 ja 2040 -luvulla kun Marinin ottamat velat ovat käsissä ja verotus on lähes tappanut oman kansan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Meillä syötiin paistettua kalaa, jauhelihakastiketta, siskonmakkarakeittoa, kalakeittoa, uunikanaa tai kai se oli jo broileria ja hyvää itsetehtyä kastiketta sekä riisiä sen kanssa. Välillä jotain uuniruokia, mummoni jo osasi tehdä pizzaa tuolloin jne. Tuskin siis syötiin kovin erilaista ruokaa kuin nykyään. Ei se nyt mitään esihistoriallista aikaa ole.

Taidat olla varakkaasta perheestä? Tai ainakin kaupungista?

60-luvulla en ollut vielä syntynytkään. Mutta asuttiin maalla. Mulla on mielikuva, että broileri tuli myöhemmin. Eihän 60-luvulla kaikilla ollut vielä edes pakastimia. Tosiaan perunaa oli paljon, ruskeaa kastiketta,makkaraa ja uunilihaa. Makaronia oli lähinnä makaronilaatikossa.

80-luvulla muutettin kaupunkiin . Alettiin syödä riisiä ja broileria, kastike tehtiin pussista, mutta se oli vielä silloinkin pyhäruokaa. Muistan kuinka vielä 90-luvun alussa meillä tehtiin remonttia ja äiti tarjosi remppamiehille broilerinkoipia ja riisiä. Joku heistä kehui, että oikein pyhäruokaa.

En varakkaasta, mutta suvusta, jossa oltiin kiinnostuneita ruoasta ja uutuuksista ja jossa osattiin ja haluttiin tehdä hyvää ruokaa. Se luultavasti oli vaikuttavin asia tässä.

Siskonmakkarakeittoa, kokonaisena ostettu kana, joka keitettiin kypsäksi, paloiteltiin ja lisättiin perunoita ja porkkanoita sisältävään keittoon, nakeista (jauhoisista) tehty kastike ja perunoita, hernekeittoa, lihakeittoa, pannulla siivuina paistettua Hk:n sinistä ja perunoita / perunamuusia, makaronilaatikkoa, purkkisilliä ja perunoita. Viikonloppuisin saatettiin herkutella uunissa valmistetuilla ranskanleivillä, joiden päällä täytteinä oli makkaransiivuja ja Emmental-juustoa. Joskus tehtiin myös lättyjä. Vaniljajäätelöä.

Arkimausteita muistan mustapippurin, maustepippurin ja oreganon.

No mieillä , 6-henkisessä perheessä syötiin muunmuassa:

- jauhelihalaatikkoa (itsetehty, jauhelihaa, kannmunia, sipulia, suolat yms muut mausteet)

- kaalikeittoa ( itsetehty soppaluulihaa ostettiin)

- hernekeittoa (herneet liotettiin yön yli, sianpotkaa keittoon)

- maksakastike, perunat (maksa ostettiin kokopalana, pilkottiin)

- kalakeitto (maivaa, muikkua tai siikaa + plus muut tilpehöörit)

- makaronilaatikkoa

- broileria (yks kokoainen broileri, jaettin kaikkien kesken)

Varmasti oli muutakin, mutta nämä pääruoat tulivat ensimmäiseksi mieleen.

Kakkahattutäti kirjoitti:

Kuka muistaa sitkeän suolaiset porsaan kotletit?

Hep! Paistetut perunat joo, niitä kavereiden kotona tehtiin usein. Hirveä käry kun ne paistettiin isolla pannulla puolessa kilossa voita, ja jokainen poltti röökiä koko ajan. Isä, äiti,ja joskus jopa poikakin sai blaadata himassa. Meillä tehtiin joskus karjalanpiirakkaa levyllä, sellainen kokonainen uunilevy kerralla. Se sitten vedettiin päivälliseksi lauantaimakkaran ja munavoin kanssa. Pekoni oli juhlaruokaa, pekonia oli silloin juuri tullut kauppoihin valmiiksi leikattuna. Omat muistot siis 1975-1980 ajalta. Lenkkimakkara oli kanssa vähän niin kuin juhlaruokaa, siinä mielessä että siitä kaikki tykkäsivät. Hookoon Sinisessä oli silloin enemmän lihaa kuin nykyään.

Silloin oli ihan normaalia tehdä perheelle ruokaa jonka mausta ei edes hirveästi tykätty, ja se kuului syödä mukisematta. Maku ei ollut mikään niin tärkeä juttu, vaan ravitsevuus ja halpuus. Se kalamuhennos oli aikamoista, puolet pakastekalaa ja puolet purjoa. Ei moni söisi nykyään. Isäni oli syntynyt 30-luvulla, ja hänelle mm. tomaatti oli liian eksoottista. Jos jossain leivässä tai hampurilaisessa oli tomaatinsiivu, niin hän otti sen pois ja heitti roskiin. Liian ufoa. Porkkanaraastetta oli kaikkialla. Kotona, koulussa ja hotelleissakin. Kuului syödä porkkanaraastetta, tai oli huono ihminen.

Vierailija kirjoitti:

Käyttäjä34334 kirjoitti:

Spagettia ja jauhelihakastiketta, kaalilaatikkoa, lihapullia, paistettuja muikkuja, kala-, makkara- ja lihasoppaa, makaroonipataa, veripalttua, läskisoosia, perunavelliä, liha-perunalaatikkoa jne

Ja aina meillä oli jälkiruokaa kuten marjakiisseliä, rusinasoppaa, vispipuuroa, köyhiä ritareita, lettuja, lakkoja, vesipuolukoita kermavaahdon kanssa.

Mitä on vesipuolukat?

Meillä ei juuri ollut spagettia vielä 80-luvullakaan, muistan sen olleen harvinaista. Äidin mielestä vehnäjauho oli saatanasta ja peruna oli sentään vihannes. Ei muuten saatu vaaleaa leipääkään.

Vesipuolukat tehtiin niin, että pulloon tai purkkiin laitettiin puolukoita ja keitetty, jäähdytetty vesi kaadettiin päälle ja purkit kellariin. Siellä ne puolukat säilyivät hyvinä. Talvella sitten vedestä poimitut puolukat sokeroitiin ja tarjottiin joko sellaisenaan tai vispatun kerman kanssa.