Suosittele laktoositon ja gluteeniton rippijuhlamenyy

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos käyttää kakussa kermaa, niin kuohukermaakin saa laktoosittomana, ei tarvitse käyttää vispikermoja jos ei halua. Kaikkein selkeintä on muutenkin tehdä kaikki laktoosittomana ja jos gluteenittomia on vain pieni osa vieraista, on jo kustannusten kannalta järkevämpää tehdä heille ainakin osa tarjottavista erikseen. Kakkupohja sillä lasi+lasi+lasi -reseptillä onnistuu hyvin pelkistä perunajauhoistakin, murenee vaan vehnäpohjaa enemmän joten ei voi leikata yhtä ohuiksi kerroksiksi.

Muistaakseni olen jostain lukenut niksin. Että kun tekee gluteenittoman pohjan, pakastaa sen ensin. Pakastuken jälkeen se ei murenisi yhtä paljon. Tiedä sitten toimiiko. Mielestäni gluteeniton piirakkapohja on yksi helpoimmista tehdä. Ja googlaa mustapapubrownie, esim tämä https://www.mindo.fi/resepti/gluteeniton-mustapapu-mutakakku/. Kuulostaa omituiselta mutta on ihan sairaan hyvää, ei uskoisi gluteenittomaksi.

Tuo mustapapubrownie on vegaaninen.

Jos tavoitteena on gluteeniton, niin pääsee helpommalla, kun ei ole syytä tehdä vegaanisia leivonnaisia.

Gluteenitoomassa vain jauhot vaihtoon ja netistä muutama niksi leivontaan. Vegaanisessa pitää vaihtaa myös kaikki maitotuotteet. Mutta ap ei kysellyt vegaanisia tarjoamuksia.

Kinuskikissallakin paljon gkuteenittomia ohjeita sekä makeita että suolaisia.

Kerran tein sieltä isoihin juhliin 7 kakkua, kaikki erilaisia. :)

Ruokaisaa salaattia voileipäkakun sijasta.

Kakuksi marenkikakku. Kääretortut voi tehdä pelkästä perunajauhosta, ovat gluteenittomia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos käyttää kakussa kermaa, niin kuohukermaakin saa laktoosittomana, ei tarvitse käyttää vispikermoja jos ei halua. Kaikkein selkeintä on muutenkin tehdä kaikki laktoosittomana ja jos gluteenittomia on vain pieni osa vieraista, on jo kustannusten kannalta järkevämpää tehdä heille ainakin osa tarjottavista erikseen. Kakkupohja sillä lasi+lasi+lasi -reseptillä onnistuu hyvin pelkistä perunajauhoistakin, murenee vaan vehnäpohjaa enemmän joten ei voi leikata yhtä ohuiksi kerroksiksi.

Muistaakseni olen jostain lukenut niksin. Että kun tekee gluteenittoman pohjan, pakastaa sen ensin. Pakastuken jälkeen se ei murenisi yhtä paljon. Tiedä sitten toimiiko. Mielestäni gluteeniton piirakkapohja on yksi helpoimmista tehdä. Ja googlaa mustapapubrownie, esim tämä https://www.mindo.fi/resepti/gluteeniton-mustapapu-mutakakku/. Kuulostaa omituiselta mutta on ihan sairaan hyvää, ei uskoisi gluteenittomaksi.

Tuo mustapapubrownie on vegaaninen.

Jos tavoitteena on gluteeniton, niin pääsee helpommalla, kun ei ole syytä tehdä vegaanisia leivonnaisia.

Gluteenitoomassa vain jauhot vaihtoon ja netistä muutama niksi leivontaan. Vegaanisessa pitää vaihtaa myös kaikki maitotuotteet. Mutta ap ei kysellyt vegaanisia tarjoamuksia.

Ei ole ihan noin yksinkertaista. Jos taikinaa jollain lailla työstetään vaikka kaulimalla, tarvitaan psylliumia tmv tuotetta sitkon lisäämiseen, eikä taikina siltikään käyttäydy samoin kuin vehnätaikina. Jauhomäärää pitää usein muuttaa turpoavuuden mukaan, mikä on erilainen kuin vehnäjauhoilla, mutta erilainen myös eri gluteenittomilla jauhoilla ja seoksilla.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos käyttää kakussa kermaa, niin kuohukermaakin saa laktoosittomana, ei tarvitse käyttää vispikermoja jos ei halua. Kaikkein selkeintä on muutenkin tehdä kaikki laktoosittomana ja jos gluteenittomia on vain pieni osa vieraista, on jo kustannusten kannalta järkevämpää tehdä heille ainakin osa tarjottavista erikseen. Kakkupohja sillä lasi+lasi+lasi -reseptillä onnistuu hyvin pelkistä perunajauhoistakin, murenee vaan vehnäpohjaa enemmän joten ei voi leikata yhtä ohuiksi kerroksiksi.

Muistaakseni olen jostain lukenut niksin. Että kun tekee gluteenittoman pohjan, pakastaa sen ensin. Pakastuken jälkeen se ei murenisi yhtä paljon. Tiedä sitten toimiiko. Mielestäni gluteeniton piirakkapohja on yksi helpoimmista tehdä. Ja googlaa mustapapubrownie, esim tämä https://www.mindo.fi/resepti/gluteeniton-mustapapu-mutakakku/. Kuulostaa omituiselta mutta on ihan sairaan hyvää, ei uskoisi gluteenittomaksi.

Tuo mustapapubrownie on vegaaninen.

Jos tavoitteena on gluteeniton, niin pääsee helpommalla, kun ei ole syytä tehdä vegaanisia leivonnaisia.

Gluteenitoomassa vain jauhot vaihtoon ja netistä muutama niksi leivontaan. Vegaanisessa pitää vaihtaa myös kaikki maitotuotteet. Mutta ap ei kysellyt vegaanisia tarjoamuksia.

katsoitko edes reseptiä? Siellä on 0,5 dl kauramaitoa tai kahvia nesteeksi. Ja tämän lisäksi oli 100 g vegaanista suklaata. Kuka vain ymmärtää että se kauramaito voi olla myös normi maitoa laktoosittomana. Ja tuo suklaa voi olla mitä vain suklaata, kunhan se on laktoositon ja gluteeniton. Moni gluteeniton ei nyt vaan maistu samalta kuin jauhoilla leivottu. Ja tuon reseptin ydin on siinä, että nuo mustapavut tekee koostumuksesta mehevän. Siitä ei uskoisi että on gluteeniton.

Gluteenittomina onnistuu kokemattomalla leipurilla parhaite piirakkapohjat, joihin tulee piimää/jogurttia. Esim raparperibanaanipiirakka piimäpohjalla on sellainen, josta kukaan ei huomaa gluteenittomuutta. Kääretorttu perunajauhosta myös hyvä. Jos haluat päästä helpommalla osra Lidlistä valmispaketti brownieiden tekoon, lisäät vain munat ja voin. On todella herkullinen. Kaikkein helpoin o ostaa valmiina gluteeniton mudcake ja sen kanssa laktoositon jäätelö ja mansikat.

Unelmakääretorttu on sekä laktoositon, että gluteeniton. Lisäksi se on hyvää. Suolaisista salaatti on helppo niiden karjalanpiirakoiden kanssa. Gluteenittomia valmispohjia löytyy pakkasesta, jos tykkää piirakoita tehdä. Muista nyt kuitenkin, että jos teet keliaakikolle, niin mieluummin osta valmista, koska riski, sille että vehnäjauhopussi pölähtää gluteenittoman vieressä on suuri.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos käyttää kakussa kermaa, niin kuohukermaakin saa laktoosittomana, ei tarvitse käyttää vispikermoja jos ei halua. Kaikkein selkeintä on muutenkin tehdä kaikki laktoosittomana ja jos gluteenittomia on vain pieni osa vieraista, on jo kustannusten kannalta järkevämpää tehdä heille ainakin osa tarjottavista erikseen. Kakkupohja sillä lasi+lasi+lasi -reseptillä onnistuu hyvin pelkistä perunajauhoistakin, murenee vaan vehnäpohjaa enemmän joten ei voi leikata yhtä ohuiksi kerroksiksi.

Muistaakseni olen jostain lukenut niksin. Että kun tekee gluteenittoman pohjan, pakastaa sen ensin. Pakastuken jälkeen se ei murenisi yhtä paljon. Tiedä sitten toimiiko. Mielestäni gluteeniton piirakkapohja on yksi helpoimmista tehdä. Ja googlaa mustapapubrownie, esim tämä https://www.mindo.fi/resepti/gluteeniton-mustapapu-mutakakku/. Kuulostaa omituiselta mutta on ihan sairaan hyvää, ei uskoisi gluteenittomaksi.

Tuo mustapapubrownie on vegaaninen.

Jos tavoitteena on gluteeniton, niin pääsee helpommalla, kun ei ole syytä tehdä vegaanisia leivonnaisia.

Gluteenitoomassa vain jauhot vaihtoon ja netistä muutama niksi leivontaan. Vegaanisessa pitää vaihtaa myös kaikki maitotuotteet. Mutta ap ei kysellyt vegaanisia tarjoamuksia.

Ei ole ihan noin yksinkertaista. Jos taikinaa jollain lailla työstetään vaikka kaulimalla, tarvitaan psylliumia tmv tuotetta sitkon lisäämiseen, eikä taikina siltikään käyttäydy samoin kuin vehnätaikina. Jauhomäärää pitää usein muuttaa turpoavuuden mukaan, mikä on erilainen kuin vehnäjauhoilla, mutta erilainen myös eri gluteenittomilla jauhoilla ja seoksilla.

Näin juuri. Jos haluaa juhliin leipoa gluteenitonta, kannattaa ehdottomasti kokeilla ja harjoitella ensin! Olen leiponut joitain niin kamalia gluteenittomia pullia ym., ettei niitä olisi kehdannut kenellekään tarjota. Ei tietenkään ole mahdotonta oppia, mutta siinä on usein omat niksinsä, riippuen vähän mitä leipoo.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jos käyttää kakussa kermaa, niin kuohukermaakin saa laktoosittomana, ei tarvitse käyttää vispikermoja jos ei halua. Kaikkein selkeintä on muutenkin tehdä kaikki laktoosittomana ja jos gluteenittomia on vain pieni osa vieraista, on jo kustannusten kannalta järkevämpää tehdä heille ainakin osa tarjottavista erikseen. Kakkupohja sillä lasi+lasi+lasi -reseptillä onnistuu hyvin pelkistä perunajauhoistakin, murenee vaan vehnäpohjaa enemmän joten ei voi leikata yhtä ohuiksi kerroksiksi.

Muistaakseni olen jostain lukenut niksin. Että kun tekee gluteenittoman pohjan, pakastaa sen ensin. Pakastuken jälkeen se ei murenisi yhtä paljon. Tiedä sitten toimiiko. Mielestäni gluteeniton piirakkapohja on yksi helpoimmista tehdä. Ja googlaa mustapapubrownie, esim tämä https://www.mindo.fi/resepti/gluteeniton-mustapapu-mutakakku/. Kuulostaa omituiselta mutta on ihan sairaan hyvää, ei uskoisi gluteenittomaksi.

Tuo mustapapubrownie on vegaaninen.

Jos tavoitteena on gluteeniton, niin pääsee helpommalla, kun ei ole syytä tehdä vegaanisia leivonnaisia.

Gluteenitoomassa vain jauhot vaihtoon ja netistä muutama niksi leivontaan. Vegaanisessa pitää vaihtaa myös kaikki maitotuotteet. Mutta ap ei kysellyt vegaanisia tarjoamuksia.

Ei ole ihan noin yksinkertaista. Jos taikinaa jollain lailla työstetään vaikka kaulimalla, tarvitaan psylliumia tmv tuotetta sitkon lisäämiseen, eikä taikina siltikään käyttäydy samoin kuin vehnätaikina. Jauhomäärää pitää usein muuttaa turpoavuuden mukaan, mikä on erilainen kuin vehnäjauhoilla, mutta erilainen myös eri gluteenittomilla jauhoilla ja seoksilla.

Näin juuri. Jos haluaa juhliin leipoa gluteenitonta, kannattaa ehdottomasti kokeilla ja harjoitella ensin! Olen leiponut joitain niin kamalia gluteenittomia pullia ym., ettei niitä olisi kehdannut kenellekään tarjota. Ei tietenkään ole mahdotonta oppia, mutta siinä on usein omat niksinsä, riippuen vähän mitä leipoo.

Aloittelijan kannattaa suosiolla unohtaa gluteenittomien pullien ja muiden hiivalla kohotettavien leivonnaisten teko. Sen sijaan sokerikakkupohja gluteenittomana (joko perunajauhosta tai gluteenittomasta jauhoseoksesta) on helppo ja jopa maukkaampi kuin vehnäjauhoista tehty.

Unelmakääretorttu voitäytteineen on mielestäni etovaa. Sitä siis ei. Hyviä ideoita on jo tullut.

Turha pelotella! Olen katastrofi leipojana yleensäkin mutta gluteenittomat leipomukset ovat onnistuneet yllättävän hyvin. Sääntöni on, että en leivo gluteenitonta hiivalla, muut on helppo saada onnistumaan. Netti on pullollaan hyviä ohjeita mutta minut yllätti täysin esim. se, että Maisemakahvilan raparperipiirakka onnistuu gluteenittomilla jauhoilla aivan yhtä hyvin ellei paremminkin. Vaihdoin siis vain jauhot, muuten sama resepti (niin ja laktoosittomana teen aina kaiken, piimän sijaan käytin laktoositonta rahkaa/jugurttia). Onnistunein täytekakkuni oli gluteeniton. Tein tavallisen kakkupohjan (olikohan 5 munaa) ja korvasin jauhot perunajauhoilla, sekaan raastoin vähän limen kuorta. Levitin taikinan pellille ja valmiina leikkasin kahtia. Väliin mansikoita ja mascarpone-kermaa maustettuna limellä ja päälle sama juttu. Sain valtavasti kehuja pohjasta, oli monen mielestä paras kakkupohja ikinä.

Suolaisen piirakan pohja onnistuu vaihtamalla jauhot gluteenittomiin mutta lisäämällä myös juustoraastetta (eli jauhoja vähän vähemmän). Tällainen piirakka on tavalliseen verrattuna melko mureneva mutta tosi maukas ja helppo tehdä.