Lohi oli 80-luvulla hienoa ruokaa. Millaista ruokaa se on nyt?

Täällä tietysti eri asia kuin meillä. AV -mammoille lohi on ihan arkipöperöä, kun taas meillä, köyhiä kun ollaan ja muutenkin vaatimattomia, on reilut 20 e/kg lohi ihan sunnuntairuokaa. Eikä edes joka sunnuntai.

Meidän perheessä ei syöty kalaa ollenkaan, joten hankala sanoa. 

Mutta vielä 2000-luvun alun kokkikirjoissa lohesta puhuttiin "juhlaruokana" ja esim. ravintolakokin opiskelukirjassa lohikeitto oli luokiteltu sellaiseksi. 

Arkiruokaa. 

Hienoissa ravintoloissa syödään silakkaa ja särkeä ja possunposkea. Lohta on ruokalistoilta turha hakea.

Vierailija kirjoitti:

Ihan yhtä hienoa, jollei jopa hienonpaa. Harvoin sitä raaskii ostaa, juhannukseksi ja jouluksi.

Oikea lohi on kallista. Enkä nyt puhu mistään kasvatetusta antibioottilohesta.

Me kokeiltiin oikeaa merilohtakin, mutta maku ei poikennut Norjan kassilohesta mitenkään. Nyt olemme huomanneet kirjolohen olevan myös melko maukasta. On sen Norjan lohenkin hinta yli tuplaantunut muutamassa vuodessa.