Millaisia kasvisruokia teette?

"Oikeista kasviksista tehty ruoka" harvoin sisältää riittävästi proteiineja, joten meillä niitä oikeita kasviksia syödään aina sekä kylmänä (salaatit) että lämpimänä (pannulla, uunissa, grillissä valmistetut kasvikset, höyrytetty parsakaali, pinaatti tai ruusukaalit) lisukkeena. Niiden kanssa on puolisolle usein lihaa tai kalaa ja itselleni linssi-, papu-, soijarouhe- tai vastaava proteiinilisä.

Melkeinpä mistä vaan ruuasta saa kasvisversion muokkaamalla, mutta itse toki pidän nyhtiksistä, härkikistä, vöneristä ja muista. Mutta voihan niiden sijaan käyttää vaikka papuja, linssejä, kvinoaa... Esimerkiksi sellainen kun shepherds's pie linsseistä, vaivaton linssilasagne, chili sin carne, lasagne pavuista tai linsseistä... Kannattaa kokeilla vaikka myös tofua (sehän on käytännössä soijajuustoa). Se tosin pitää maustaa hyvin, mutta jos valikoi reseptiksi vaikka punaisen curryn niin onpa hyvää. :)

Vierailija kirjoitti:

Melkeinpä mistä vaan ruuasta saa kasvisversion muokkaamalla, mutta itse toki pidän nyhtiksistä, härkikistä, vöneristä ja muista. Mutta voihan niiden sijaan käyttää vaikka papuja, linssejä, kvinoaa... Esimerkiksi sellainen kun shepherds's pie linsseistä, vaivaton linssilasagne, chili sin carne, lasagne pavuista tai linsseistä... Kannattaa kokeilla vaikka myös tofua (sehän on käytännössä soijajuustoa). Se tosin pitää maustaa hyvin, mutta jos valikoi reseptiksi vaikka punaisen curryn niin onpa hyvää. :)

Nämä ovat juuri niitä korvikeruokia, mitä en halua. Jos teen lasagnen, se tehdään lihasta.  Etsin näiden rinnalle uusia ruokia, jotka tehdään kasviksista. Tofua en syö.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Melkeinpä mistä vaan ruuasta saa kasvisversion muokkaamalla, mutta itse toki pidän nyhtiksistä, härkikistä, vöneristä ja muista. Mutta voihan niiden sijaan käyttää vaikka papuja, linssejä, kvinoaa... Esimerkiksi sellainen kun shepherds's pie linsseistä, vaivaton linssilasagne, chili sin carne, lasagne pavuista tai linsseistä... Kannattaa kokeilla vaikka myös tofua (sehän on käytännössä soijajuustoa). Se tosin pitää maustaa hyvin, mutta jos valikoi reseptiksi vaikka punaisen curryn niin onpa hyvää. :)

Nämä ovat juuri niitä korvikeruokia, mitä en halua. Jos teen lasagnen, se tehdään lihasta.  Etsin näiden rinnalle uusia ruokia, jotka tehdään kasviksista. Tofua en syö.

No nyt on kyllä rajoittunutta meininkiä...

Pelkät kasvikset eivät kuulu ihmisen ruokavalioon. Aiheuttavat vaan ilmavaivoja. Lisää lautasellesi lihaa ja yllätyt.

Vierailija kirjoitti:

Pelkät kasvikset eivät kuulu ihmisen ruokavalioon. Aiheuttavat vaan ilmavaivoja. Lisää lautasellesi lihaa ja yllätyt.

Sitähän ei kysytty. Puhut nyt muutenkin sekasyöjälle joka syö myös lihaa ja haluaa lisätä kasvisten määrää, ei tarvitse "yllättyä". Luetaanko ne aloitukset ensin kunnolla ennen möyhöämistä!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Melkeinpä mistä vaan ruuasta saa kasvisversion muokkaamalla, mutta itse toki pidän nyhtiksistä, härkikistä, vöneristä ja muista. Mutta voihan niiden sijaan käyttää vaikka papuja, linssejä, kvinoaa... Esimerkiksi sellainen kun shepherds's pie linsseistä, vaivaton linssilasagne, chili sin carne, lasagne pavuista tai linsseistä... Kannattaa kokeilla vaikka myös tofua (sehän on käytännössä soijajuustoa). Se tosin pitää maustaa hyvin, mutta jos valikoi reseptiksi vaikka punaisen curryn niin onpa hyvää. :)

Nämä ovat juuri niitä korvikeruokia, mitä en halua. Jos teen lasagnen, se tehdään lihasta.  Etsin näiden rinnalle uusia ruokia, jotka tehdään kasviksista. Tofua en syö.

Oi kamala! No puhutaan vaikka sit kasviskastikkeesta perunakuorella, kasvispastavuoasta ja tomaattisesta papukastikkeesta :D

En tiedä lasketaanko linssit sinulla "oikeiksi kasviksiksi", mutta itse tykkään tehdä linssipataa vihreistä linsseistä. Linssit likoamaan yön ylitse veteen. Vesi kaadetaan pois ja linssit huuhdellaan lävikössä ennen ruuan tekemistä. Kuullotetaan sipuli pannulla maiusteiden (esim curry, paprikajauhe, currytahna jne.) ja öljyn kanssa ja lisätään linssit, purkki tomaattimurskaa ja kookosmaitoa. Annetaan kiehua hiljakseen noin 20 min. niin kauan kunnes linssit pehmeitä. Erilaisia linssiruokia on helppo tehdä. Punaiset linssit kypsyvät nopeasti ilman liotusta ja tykkään laittaa niitä mukaan esim. sosekeittoihin.

Uunijuurekset on helppo ja hyvä lisä, mausteilla voi varioida. Kasvissosekeittoon kun heittää mukaan tölkin valkoisia papuja ennen soseuttamista niin tulee paljon proteiinirikkaampaa. Erilaiset salaatit toimii aina kasvisten lisäämisessä, kokeile vaikka Chocochilin sitruunainen parsakaali-fenkolisalaatti, on hiukan erilainen kuin perussalaatit. Kaali-kasviscurry, moussaka, kukkakaaliriisi, linssi-kasvispata, kesäkurpitsalasagne, bataatti-papuvuoka, avokadorisotto, pinaattiletut, sienirisotto, linssi-punajuurilaatikko, punajuuririsotto, kantarelli-makaronilaatikko, libanonilainen papupata.......

Salaatin lehtiä pari, kurkkua ja tomaattia.

Perunaa ja pihvi.

Siinä kunnon ruoka.

Pistou-, kesä- ja linssikeittoa (ei sose). Hapankaaligulassinkin voi tehdä ilman lihaa.

Melanzane alla parmigiana, chili sin carne, bolognesessa munakoisoa lihan sijaan, kukkakaali-perunacurrya. Täytettyjä kasviksia. Gnocchi primavera ja trapanese.

Sosekeittoja teemme hyvin usein kaudrn mukaan. Uunijuurekdia.

Lähi-idän kasvisherkkuja, siinä keittiössä on valtavasti vaihtoehtoja (turkki, libanon jne)

T sekaani

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Melkeinpä mistä vaan ruuasta saa kasvisversion muokkaamalla, mutta itse toki pidän nyhtiksistä, härkikistä, vöneristä ja muista. Mutta voihan niiden sijaan käyttää vaikka papuja, linssejä, kvinoaa... Esimerkiksi sellainen kun shepherds's pie linsseistä, vaivaton linssilasagne, chili sin carne, lasagne pavuista tai linsseistä... Kannattaa kokeilla vaikka myös tofua (sehän on käytännössä soijajuustoa). Se tosin pitää maustaa hyvin, mutta jos valikoi reseptiksi vaikka punaisen curryn niin onpa hyvää. :)

Nämä ovat juuri niitä korvikeruokia, mitä en halua. Jos teen lasagnen, se tehdään lihasta.  Etsin näiden rinnalle uusia ruokia, jotka tehdään kasviksista. Tofua en syö.

Oi kamala! No puhutaan vaikka sit kasviskastikkeesta perunakuorella, kasvispastavuoasta ja tomaattisesta papukastikkeesta :D

Jos syön muutenkin vaikka nyt lasagnea tai shepherd's pieta, niin en halua syödä niitä samoja toisessa muodossa, vaan kaipaan vaihtelua. Etenkin kun ne ovat parempia alkuperäisinä. Haluaisin löytää kasvisruokia, jotka ovat alunperinkin olleet kasvisruokia. Mutta niitä ei kai ole kun tulee vaan näitä väännöksiä ja vittuilua.

Siskonmakkarakeitto kasvisliemikuutiolla on tuossa tuloillaan ja margariiniä leivälle.

Vierailija kirjoitti:

En tiedä lasketaanko linssit sinulla "oikeiksi kasviksiksi", mutta itse tykkään tehdä linssipataa vihreistä linsseistä. Linssit likoamaan yön ylitse veteen. Vesi kaadetaan pois ja linssit huuhdellaan lävikössä ennen ruuan tekemistä. Kuullotetaan sipuli pannulla maiusteiden (esim curry, paprikajauhe, currytahna jne.) ja öljyn kanssa ja lisätään linssit, purkki tomaattimurskaa ja kookosmaitoa. Annetaan kiehua hiljakseen noin 20 min. niin kauan kunnes linssit pehmeitä. Erilaisia linssiruokia on helppo tehdä. Punaiset linssit kypsyvät nopeasti ilman liotusta ja tykkään laittaa niitä mukaan esim. sosekeittoihin.

Kiitos, tämä oli sitä mitä hain. Laitan listalle. En muistanutkaan linssejä, kun ei ole tullut käytettyä. Intialaisista ruuista löytyy varmaan vastaavia kasvisruokia.

Vierailija kirjoitti:

Pistou-, kesä- ja linssikeittoa (ei sose). Hapankaaligulassinkin voi tehdä ilman lihaa.

Melanzane alla parmigiana, chili sin carne, bolognesessa munakoisoa lihan sijaan, kukkakaali-perunacurrya. Täytettyjä kasviksia. Gnocchi primavera ja trapanese.

Sosekeittoja teemme hyvin usein kaudrn mukaan. Uunijuurekdia.

Lähi-idän kasvisherkkuja, siinä keittiössä on valtavasti vaihtoehtoja (turkki, libanon jne)

T sekaani

Tässä oli monta hyvää, mitä en muistanut. Risoton teen aina sienistä, melanzane on kokeilematta, samoin kukkakaali-peunacurry. Pitää tutkia Turkin ja Libanonin keittiöitä. Kiitos!

Vierailija kirjoitti:

Uunijuurekset on helppo ja hyvä lisä, mausteilla voi varioida. Kasvissosekeittoon kun heittää mukaan tölkin valkoisia papuja ennen soseuttamista niin tulee paljon proteiinirikkaampaa. Erilaiset salaatit toimii aina kasvisten lisäämisessä, kokeile vaikka Chocochilin sitruunainen parsakaali-fenkolisalaatti, on hiukan erilainen kuin perussalaatit. Kaali-kasviscurry, moussaka, kukkakaaliriisi, linssi-kasvispata, kesäkurpitsalasagne, bataatti-papuvuoka, avokadorisotto, pinaattiletut, sienirisotto, linssi-punajuurilaatikko, punajuuririsotto, kantarelli-makaronilaatikko, libanonilainen papupata.......

Tästäkin löytyi monta, kiitos!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Melkeinpä mistä vaan ruuasta saa kasvisversion muokkaamalla, mutta itse toki pidän nyhtiksistä, härkikistä, vöneristä ja muista. Mutta voihan niiden sijaan käyttää vaikka papuja, linssejä, kvinoaa... Esimerkiksi sellainen kun shepherds's pie linsseistä, vaivaton linssilasagne, chili sin carne, lasagne pavuista tai linsseistä... Kannattaa kokeilla vaikka myös tofua (sehän on käytännössä soijajuustoa). Se tosin pitää maustaa hyvin, mutta jos valikoi reseptiksi vaikka punaisen curryn niin onpa hyvää. :)

Nämä ovat juuri niitä korvikeruokia, mitä en halua. Jos teen lasagnen, se tehdään lihasta.  Etsin näiden rinnalle uusia ruokia, jotka tehdään kasviksista. Tofua en syö.

Oi kamala! No puhutaan vaikka sit kasviskastikkeesta perunakuorella, kasvispastavuoasta ja tomaattisesta papukastikkeesta :D

Jos syön muutenkin vaikka nyt lasagnea tai shepherd's pieta, niin en halua syödä niitä samoja toisessa muodossa, vaan kaipaan vaihtelua. Etenkin kun ne ovat parempia alkuperäisinä. Haluaisin löytää kasvisruokia, jotka ovat alunperinkin olleet kasvisruokia. Mutta niitä ei kai ole kun tulee vaan näitä väännöksiä ja vittuilua.

Yhdistätkö sä lasagnen mielessäsi vain siihen versioon, jossa on jauhelihakastiketta? Tähän jostain syystä törmää usein Suomessa. Lasagne on ne pastalevyt, ja niistä valmistettu uunivuoka, josta on lukemattomia versioita erilaisilla täytteillä.

Ei sun tokikaan tarvitse niitä kokeilla, mutta ei ne mitään korvikeruokia ole, vaan lasagnea. Esim. pinaatti- ja kurpitsaversiot on hyviä.

Mitä syödään?

Paljon erilaisia kasviswokkeja (jos kiire tai laiskottaa oikaisen ostamalla valmispakasteita), kasviskeittoja, puuroja, nuudeliruokia, kasviskiusauksia, kookosmaito ja currytahnat on ihan ehdottomia kasvisruokaa tekevälle.

Lisäksi päivittäin paljon pähkinöitä ja siemeniä.

Helpottaa ateriavalikoimaa kun itse sentään satunnaisesti syön kananmunia, kalaa ja juustoja. Täys-vegaaneilla on varmasti enemmän miettimästä proteiinien ja vitamiinien saannin kanssa.

Vierailija kirjoitti:

Täys-vegaaneilla on varmasti enemmän miettimästä proteiinien ja vitamiinien saannin kanssa.

No en nyt sanoisi niinkään. Proteiinipuutos ei todellakaan ole pelkona vegaaninakaan ja B12 on ainoa vitamiini mitä ei kasviksista saa, mutta sitä vegaanit nyt syövätkin lisänä ja sitä on lisätty mm. kasvimaitoihin. Pienen perehtymisen jälkeen vegaaninen ruokavalio ei ole yhtään sen hankalampi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Melkeinpä mistä vaan ruuasta saa kasvisversion muokkaamalla, mutta itse toki pidän nyhtiksistä, härkikistä, vöneristä ja muista. Mutta voihan niiden sijaan käyttää vaikka papuja, linssejä, kvinoaa... Esimerkiksi sellainen kun shepherds's pie linsseistä, vaivaton linssilasagne, chili sin carne, lasagne pavuista tai linsseistä... Kannattaa kokeilla vaikka myös tofua (sehän on käytännössä soijajuustoa). Se tosin pitää maustaa hyvin, mutta jos valikoi reseptiksi vaikka punaisen curryn niin onpa hyvää. :)

Nämä ovat juuri niitä korvikeruokia, mitä en halua. Jos teen lasagnen, se tehdään lihasta.  Etsin näiden rinnalle uusia ruokia, jotka tehdään kasviksista. Tofua en syö.

Oi kamala! No puhutaan vaikka sit kasviskastikkeesta perunakuorella, kasvispastavuoasta ja tomaattisesta papukastikkeesta :D

Jos syön muutenkin vaikka nyt lasagnea tai shepherd's pieta, niin en halua syödä niitä samoja toisessa muodossa, vaan kaipaan vaihtelua. Etenkin kun ne ovat parempia alkuperäisinä. Haluaisin löytää kasvisruokia, jotka ovat alunperinkin olleet kasvisruokia. Mutta niitä ei kai ole kun tulee vaan näitä väännöksiä ja vittuilua.

Ok, no aloitusviestissä sanoit vaan, että haluat lisätä huomattavasti kasviksia. Siihen helppo lähestymistapa on, kun lisää niihin itselle tuttuihin ruokiin kasviksia, tai vaihtaa kokonaan/pikkuhiljaa lihat kasviksiin, juurikin lasagnet, piiraat, pastat ym.