Saako klimppisestä maidosta ruokamyrkytyksen?

Sori uusavuttomuuteni, mutta onko kokkareinen hapantunut maito ruokamyrkytysriski? Lorautin vahingossa pienen määrän ruokaan, joka siis vielä menee uniinkin. Eikä mielestäni maku mennyt tästä pilalle.
Eli voiko sitä valmista tuotosta syödä turvallisesti?