Lue keskustelun säännöt.
Miksi suomalaiset juustot on niin kovia?
16.02.2020 |
Puhun nyt ihan arkijuustoista, kuten Edamista ja tavallisista kermajuustoista, Oltermanni-tyyppisistä.
Haluaisin ostaa lähellä tuotettua, mutta kun virolaiset ja tanskalaiset juustot on parempia! Virolainen Edam on ihanan pehmeää, samoin tanskalainen kermajuusto.
Miten suomalainen juusto on tehty niin kovaksi? Jos juustomassasta vähennetään rasvaa, niin mitä jää tilalle? Luulisi juustossa olevan vettäkin, joka tekisi siitä pehmeää. Miksi suomalaiset juustot on kuitenkin kovia ja kumimaisia? Haluan pehmeitä ja täyteläisiä juustoja, miksi niiden tekeminen ei Suomessa onnistu?
Kommentit (43)
Kypsytetty juusto on aina kovaa, ellei se ole hirvittävän rasvaista. Kypsyttäessä juustotahkosta haihtuu vettä.
Syökää toki rasvaa, mun hampaat pystyvät hyvin näihin kotimaisiin Emmentaleihin, esim.
Suomalaisia juustoja myydään New Yorkin premium-herkkukaupoissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valio Karelia? Hyvä kun tuli uudelleen tuotantoon, saihan tuon paluuta odotella noin 30 v. Aikoinaan, kun se tuli markkinoille, en muuta juustoa syönytkään.
Ei ulkomaisen juuston ostaminen ole ollenkaan vaikeaa, saati että kyse olisi siitä, että "joka asiasta pitää tehdä noin vaikeaa". Vaikeampaa olisi ostaa se lasinen juustokupu, ei löydy sellaisia normi-Prismoista tai Cittareista. Enkä nyt muutaman siivun vuoksi mitään lasikupuja ostele. Alkuperäinen kysymyshän oli, jos otsikon luet, se miksi suomalaiset juustot on niin kovia. Kun niissä ei ole yhtään enempää rasvaa kuin ulkomaisissa pehmeämmissä juustoissa, niin mitä niissä sitten on? Jos niissä olisi enemmän vettä, niin ne olisivat niinikään löysempiä, joten vettäkään niissä ei voi olla enempää. Mitä niissä sitten on?
ap