Lue keskustelun säännöt.
Beef Wellington
28.12.2019 |
Onko hyvää? Vieraita jälleen tulossa uudeksi vuodeksi ja olen usein usein paistanut sisäfileepihvit ja tehnyt kastikkeen sekä muut lisukkeet ja hyvin on vieraille maistunut. Nyt haluaisin kokeilla jotain uutta ja törmäsin tähän voitaikinakuorrutteiseen pihviin. Olisi ihan mielenkiintoista kokeilla, mutta mies väittää vastaan ja sanoo ettei kukaan suostu syömään pihviä joulutortulla 😁. Sopiiko nämä maut oikeasti yhteen?
Kommentit (29)
Söin tätä juuri ulkomailla Gordon Ramsayn ravintolassa. Se on hänen ns. Signature ruokalajinsa. Liha oli hyvälaatuista ja suli suuhun, voitaikinakuoren ja lihan välistähän on sienihaketta. Kastikkeena oli tumma, maukas (port tai madeira pohjainen kastike). Hyvin valmistettuna on kyllä hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Laudalla sun BF näytti hieman raalta keskeltä.
Nyrpisteleekö se ukkos lihapiirakoille ja pasteijoille? Eihän nekään sitten ole kuin jauhelihaa munkilla tai jauhelihaa joulutortulla?
Mille maistuu, osaatko kuvailla siis voitaikinaosuus, onko pinta rapsakka?
Vierailija kirjoitti:
Nyrpisteleekö se ukkos lihapiirakoille ja pasteijoille? Eihän nekään sitten ole kuin jauhelihaa munkilla tai jauhelihaa joulutortulla?
Ei syö kumpiakaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Söin tätä juuri ulkomailla Gordon Ramsayn ravintolassa. Se on hänen ns. Signature ruokalajinsa. Liha oli hyvälaatuista ja suli suuhun, voitaikinakuoren ja lihan välistähän on sienihaketta. Kastikkeena oli tumma, maukas (port tai madeira pohjainen kastike). Hyvin valmistettuna on kyllä hyvää.
Itse en ole ihan Gordonin tasoinen kokki, joten pitäisi testata etukäteen. Oliko taikina ihan seitinohueksi kaulittua vai paksumpaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tein 2 kertaa itse ja maistui ihan pihviltä jonka kylkeen on tarjottu sieni-pasteija. Itse suosittelen kääntymään pannulla paistettavan pihin kannalle.
Turhaa kikkailua, eikä palstamammat yleensäkään osaa kokata.
Tee jotain helpompaa. Vai että oikein sienikastiketta Wellingtoniin :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
On hyvää, jos osaa tehdä.
Ja vain tollo luulee, että voitaikina on synonyymi joulutortulle.
Haluaisin syödä pihvin pihvinä, kun en pidä mistään kuorrutteista ja taikinoista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onhan sitä maailman sivu tarjottu taikinoituna vaikka mitä. Wellington on hyvää. Varo ylikypsentämistä. Taikinan ei sovi olla niin paksu, että se on kypsää vasta kun lihakin on. Sienimössö ei saa olla liian kosteaa. Kääriminen pitää hoitaa napakasti.
Vierailija kirjoitti:
On hyvää, jos osaa tehdä.
Ja vain tollo luulee, että voitaikina on synonyymi joulutortulle.
Voitaikinasta itse teen joulutortut, joten siitä se mielleyhtymä kai tulee. Muuhun ei voitaikinaa käytetä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Turhaa kikkailua, eikä palstamammat yleensäkään osaa kokata.
Tee jotain helpompaa. Vai että oikein sienikastiketta Wellingtoniin :D
Etkö osaa lukea? Sieni HAKEtta.
Wellington ei ole vaikea valmistaa, paitsi sinulle, joka paistat lähinnä pakastepizzoja.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
On hyvää, jos osaa tehdä.
Ja vain tollo luulee, että voitaikina on synonyymi joulutortulle.
Voitaikinasta itse teen joulutortut, joten siitä se mielleyhtymä kai tulee. Muuhun ei voitaikinaa käytetä.
No se on oma vika sitten.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Söin tätä juuri ulkomailla Gordon Ramsayn ravintolassa. Se on hänen ns. Signature ruokalajinsa. Liha oli hyvälaatuista ja suli suuhun, voitaikinakuoren ja lihan välistähän on sienihaketta. Kastikkeena oli tumma, maukas (port tai madeira pohjainen kastike). Hyvin valmistettuna on kyllä hyvää.
Itse en ole ihan Gordonin tasoinen kokki, joten pitäisi testata etukäteen. Oliko taikina ihan seitinohueksi kaulittua vai paksumpaa?
Kuori oli n 5 mm paksuinen
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Turhaa kikkailua, eikä palstamammat yleensäkään osaa kokata.
Tee jotain helpompaa. Vai että oikein sienikastiketta Wellingtoniin :D
Etkö osaa lukea? Sieni HAKEtta.
Wellington ei ole vaikea valmistaa, paitsi sinulle, joka paistat lähinnä pakastepizzoja.
Huutista "servauksellesi". Naiset ovat kaikki paskoja kokkeja. Hyvä jos osaatte kalapuikkoja lämmittää.
Muistatko paljonko kyseinen annos maksoi noin suurinpiirtein ja mitä kaikkea siinä oli mukana?
Vierailija kirjoitti:
Söin tätä juuri ulkomailla Gordon Ramsayn ravintolassa. Se on hänen ns. Signature ruokalajinsa. Liha oli hyvälaatuista ja suli suuhun, voitaikinakuoren ja lihan välistähän on sienihaketta. Kastikkeena oli tumma, maukas (port tai madeira pohjainen kastike). Hyvin valmistettuna on kyllä hyvää.
Meillä ainakin äärimmäisen nirso teini tykkäsi tästä. Itsekin kyllä tykkäsin enemmän kuin perus pihveistä