Rosollin vaaleanpunainen kermavaahto. Miten se tehdään? Mulla lapsuudessa isoäiti laittoi aina.

Tiputat vain palan keitettyä punajuurta joukkoon ja sillä värjäytyy. Noukit tietysti pois. On ihan sama onko keitetty vai etikka.

Vierailija kirjoitti:

Että hä?

Ei rosolliin kuulu kyllä minkään väristä kermavaahtoa. Ei myöskään sillisalaattiin jonka koostumus silliä lukuunottamatta lähes sama kuin rosollin.

Todellakin kermavaahto ja vaaleanpunaisena. Itärajalla kaiketi sitten smetanaa, mutta länsirannikolla ainakin kermavaahtoa.

Vierailija kirjoitti:

Kermavaahtoa joka värjätään etikkapunajuurella. En lisää suolaa, sokeria enkä mitään muutakaan

Meillä laitettiin sokeria koska se kuitenkin syödään samalla kinkun ja sillin kanssa. Suolaista ja makeaa samassa. Etikkaa ei kermavaahtoon saa tulla, koska sen on tarkoitus olla nimenomaan makea.

Vierailija kirjoitti:

Tuo vaaleanpunainen vaahto kuuluu kyllä traumaattisimpiin ruokakokemuksiini. Kun sitä alakoulussa jouluruoan kanssa ensimmäisen kerran tarjottiin, kaikki lappasivat sitä tietysti lautasensa täyteen. Harvoin on ollut niin huijattu olo, kuin sitä höttövuorta ensimmäisen kerran maistaessa.

#neveragain

Sama :) otin sitä paljon kun luulin että se on makeata jälkkäriä.

Ikään en sitä sen koommin ole syönyt, ikää nyt 53. Eikä sitä ole mun joulupöydässäni. Rosolli kyllä on.

EI suolaa. Rosollin kastike on ns makea kastike.

Vierailija kirjoitti:

EI suolaa. Rosollin kastike on ns makea kastike.

Lähinnä siinä maistuu etikka.

Vierailija kirjoitti:

Meillä oli smetanaa.

Kermavaahto on turhan kevyttä.

Meillä rosolliin kermaviiliä + kermavaahtoa ja siihen sitä punajuuren lientä tilkka. 

1tlk(2 dl)kuohukermaa.

1–2tl(väkiviina)etikkaa.

ripaussuolaa.

ripaussokeria.

ripausmustapippuria.

punajuurten keitinlientä

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Eikös tuonkin olisi voinut pikaisesti googlata, eikä lähettää kysymystä tänne?

Tää on keskustelupalsta. Kyllä tällaisista aiheista saa keskustella.

Ei järin antoisa keskustelu, kun vastaus on "punajuurien lientä, katso tarkemmin googlesta" tms. 

Miksi se vaivaa sua? Tällä palstalla on tosi monia aloituksia, jotka vaihtuvat etusivulla tiuhaan. Miksi just tämä vaivaa? Ja nythän sä keskustelet tässä ketjussa.

Äitis keskusteli.

Vierailija kirjoitti:

Kuten ensimmäinen vastaaja kertoi. Ensin vatkataan, sitten sekoitetaan punajuuriliemi, sokeri ja suola.

Meillä sekoitetaan hapankurkunlientä suolan sijasta. Sokeria ei ole käytetty ikinä.

Vaaleanpunaisen hattaran voit laittaa rosollin päälle. Kukin voi sormin ottaa hattarasta osan oman rosollin päälle.

Kaada purkillinen kylmää kuohukermaa vatkauskulhoon, laita pari ruokalusikallista väkiviinaetikkaa sekaan niin vatkautuu tosi nopeasti, jätä vaahto notkeaksi, voit laittaa myös teelusikallisen sokeria. Kauniin vaaleanpunaisen värin saa punaisella karamellivärillä tai etikkapunajuuren liemellä-laita näitä vain pieni tilkka. 

Vierailija kirjoitti:

Tuo vaaleanpunainen vaahto kuuluu kyllä traumaattisimpiin ruokakokemuksiini. Kun sitä alakoulussa jouluruoan kanssa ensimmäisen kerran tarjottiin, kaikki lappasivat sitä tietysti lautasensa täyteen. Harvoin on ollut niin huijattu olo, kuin sitä höttövuorta ensimmäisen kerran maistaessa.

#neveragain

Sama juttu meillä kotona joulupöydässä! Oli niin kauniin ja herkullisen näköistä se vaahto, oikein jalalliseen kulhoon laitettu pöydän keskelle. Kieli pitkällä odotin että saa maistaa. Vihdoin pääsen lappamaan sitä suuhuni ja herkun sijaan maistankin ETIKAN. En voinut sietää mitään etikkajuttuja lapsena. Voin kuvitella miten naamani valahti hetkessä pettymyksestä ja järkytyksestä. 

Meillä on vain maustamaton kermavaahto.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tuo vaaleanpunainen vaahto kuuluu kyllä traumaattisimpiin ruokakokemuksiini. Kun sitä alakoulussa jouluruoan kanssa ensimmäisen kerran tarjottiin, kaikki lappasivat sitä tietysti lautasensa täyteen. Harvoin on ollut niin huijattu olo, kuin sitä höttövuorta ensimmäisen kerran maistaessa.

#neveragain

Sama :) otin sitä paljon kun luulin että se on makeata jälkkäriä.

Ikään en sitä sen koommin ole syönyt, ikää nyt 53. Eikä sitä ole mun joulupöydässäni. Rosolli kyllä on.

Naurattaa tuo kuinka helposti lapset traumatisoituvat. Vaaleanpunainen kermavaahto ja siinä ei ole sokeria, niin iskee kauheat lapsuustraumat. Hitsi kun olisi lapsen traumatisoitunut suklaalle ja muille herkuille. Mutta ei, jouluna syön sekä niitä, että vaaleanpunaista kermavaahtoa. Lol

Rosollikastike:

2 dl kuohukermaa

1 dl väkiviinaetikkaa

1 dl punajuurenlientä

1 rkl sokeria

1 rkl suolaa

Ripaus mustapippuria

Vierailija kirjoitti:

Meillä se on tehty usein kermaviilistä.

Ja miten niin ei kuulu rosolliin? Kyllä sitä on tarjolla varmaan useimmissa joulupöydissä.

Meilläkin tehdään aina kermaviilistä. Siihen vähän etikkaa ja valkopippuria maun mukaan sekä sopiva määrä punajuurilientä. Myös piparjuuritahnalla saa mukavan säväyksen tuohon kastikkeeseen.