RAKKAAT AV-SISKOT! Olisin ikuisesti kiitollinen jos jollain olisi antaa HYVÄN PANNUKAKUN ohje!

up

2 munaa

8 dl sinistä maitoa (tai usein laitan 4dl vettä ja 4dl laktoositonta

maitojuomaa

4dl vehnäjauhoa

1tl leivinjauhetta

1tl suolaa

1tl vaniljasokeria

0,5dl sokeria

0,5dl sulaa margariinia tai rypsiöljyä.



200 asteessa n. puoli tuntia. Jostain luin, että kannattaa eka laittaa munat ja niitä vähän vaahdottaa (ei tarvi edes sähkövatkainta) sitten lisätä maito ja jauhot ym ja lopuksi rasva.





Kerro minkälaista tuli!!!!!!

Pannukakku Teija Sopasen tapaan



4.11.2002 - Tuula Lahtinen - Vehmainen



Onko pannukakkusi kokkareista? Tai onko sinulle ehdotettu että pannukakustasi saisi hyviä roiskeläppiä autoon? Ei hätää, näillä ohjeilla valmistat onnistuneen pannukakun. Niin, etsi aluksi radiosta mieleistä musiikkia pannarinvalmistuksen taustalle. Sitten aloitetaan!



Kuvanro:1960,© Tuula Lahtinen

Tässä tarvittavat ainekset ja välineet.



Näitä tarvitset:

- kulho, vispilä ja desin mitta.

- 4 dl vehnäjauhoja

- 8 dl maitoa ( tai 1½ dl maitojauhetta + 8 dl vettä )

- 2 kananmunaa

-suolaa

- reilu 50 grammaa voita tai margariinia

- syvä uunipelti ja 2 pannulappua

- munakello

Lisävarusteina radio ja kahvinkeitin.



Mittaa kulhoon 4 dl vehnäjauhoja ja 4 dl maitoa. Vatkaa ne kiivaasti sekaisin. Tämä on juuri se Teija Sopaselta kuulemani vihje: jauhot ja vähäinen nestemäärä sekoittuvat tasaiseksi vispatessa. Jos lisää heti koko nestemäärän ( 8 dl ) jauhojen sekaan saat kokkareista taikinaa.



Kun vehnäjauhot ja maito on sekoitettu lisätään toiset 4 dl maitoa taikinaan ja sekoitetaan. Mukaan 2 kananmunaa ja puoli teelusikallista suolaa. Suolaa saa olla vähemmänkin, mutta sokeria ei laiteta taikinaan yhtään! Anna taikinan turvota ainakin puolituntia. Hätätilassa turvota vain uunin lämpiämisen ajan. Tällä välin varmistat että käytettävissä on vadelmahilloa valmiin pannarin päälle laitettavaksi. Lataa myös kahvinkeitin valmiiksi.



Kuvanro:1962,© Tuula Lahtinen

Kahvinkeitin valmiudessa ja radio suoltaa mielimusiikkia.



Uunin lämpönä on 225 astetta sopiva. Ota syvä uunipelti ja laita siihen muutama nokare voita tai margariinia. Noin 50-80 grammaa, mutta vähintään se 50 grammaa ettei tule roiskeläppiä. Laita pelti voinokareineen kuumaan ( 225 ) uuniin hetkeksi. Heti kun voi on sulanut ota pelti uunista ( käytä pannulappuja jos sinulla ei ole hitsarin käsiä ) ja tarkista että sulaa voita on tasaisesti pitkin peltiä. Voit kallistella peltiä tai levitellä sulan voin pullasudin avulla. Sekoita taikinaa vielä vähän ja kaada se kuumalle pellille.



Kuvanro:1963,© Tuula Lahtinen

Alle 10 minuutin alkaa jo kumpareiden kohoaminen.



Pelti uuniin ja munakelloon hälytys 25-30 minuutin päähän. Mene sohvalle vaakatasoon. Lue kirjaa tai täytä ristikkoja. Ihana tuoksu houkuttelee sinua kyllä hetken päästä kohti uunia. Voit ihailla suuria tai pieniä kumpareita joita on pannariisi kasvanut. Kun kello pirisee, ota pannari uunista. Kytke kahvinkeittimeen virta. Leikkaa jäähtynyt pannukakku annospaloiksi ja varaa hillopurkki vierelle. Kahvi on juuri sopivasti valmiina kun pannari on vielä lämmintä muttei liian kuumaa. Koko pannari on nautittava samantien. Eilinen mikrossa lämmitetty pannari ei ole herkullista. Pannarista riittää kolmelle nälkäiselle tai viidelle ei niin nälkäiselle.



Kuvanro:1964,© Tuula Lahtinen

Valmis pannari uunista ulos.



Huom! Voit käyttää valmistuksessa myös maitojauhetta. Silloin laitat puolitoista dl maitojauhetta vehnäjauhojen sekaan ja lisäät vettä ensin se 4 dl ja sekoitus ja lopuksi toiset 4 dl vettä + muut ainekset. Juhlapannarissa voit korvata osan maidosta kuohukermalla.

8dl maitoa

ja tee sillä ohjeella. Oli ihan huippua (mut ei kannata pistää ohjeen määrästä kuin puolet sokeria, on näet aika imelä)!

8dl maitoa

2 munaa

100g sulaa marg. tai voita



5dl vehnäj.

1,5dl sokeria

1tl suolaa

1tl leivinj.

1tl vaniliinisokeria



200 asteessa noin puoli tuntia.

Kritiikkiä tulee sit ; )

Niin, siis tuossa pannarissa jutun juuri on, että sokeria ei saa laittaa yhtään. Ei yhtään minkäänlaista. Makeutus sitten hillon muodossa.



Suolaa vain.



Ja esikuumennus pellille voin kanssa.



4