Lue keskustelun säännöt.
Kiista tutun kanssa "viim. käyttöpäivästä"
22.10.2019 |
Tuttuni mielestä viimeinen käyttöpäivä ei ole koskaan kirjaimellisesti merkitty päivä, vaan tuotetta voi käyttää vielä parin päivän kuluessa.
Mitä mieltä?
Kommentit (68)
Pakkoko sitä ruokaa on pitää niin pitkään kaapissa, että tuotakin tarvii miettiä?
Tarkkailkaa niitä kumpiakin päivämääriä tuotteissa ja syökää ajoissa pois!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Viimeinen käyttöpäivä on se, jonka puitteissa tuote taataan turvalliseksi ja ensiluokkaiseksi. Silloin sen saa myydä ja pilaantumisvastuu on myyjällä/valmistajalla, jolloin jos tuote on pilalla ennen päiväystä, silloin on jokin selkeä virhe jossain (kylmäketu, tuotantolinja, raaka-aineet).
Kun elintarvike on ostettu, sen käyttö on tietenkin täysin omassa harkinnassa. Yleensä silmä ja nenä kertovat tuotteen laadun tosi hyvin. Herkästi pilaantuvat kala, jauheliha yms alkavat haista ja muuttuvat ruman värisiksi, jolloin ei tule edes mieleen niitä syödä, koska ruoka yksinkertaisesti olisi pahaa. Lapsuudenkodissani kyllä köyhyyden vuoksi syötiin hieman vanhentuneina näitäkin, lisättiin vaan mausteita peittämään pilaantunut maku. Myös maitotuotteiden pilaantuminen ilmenee silmällä ja nenällä hyvin. Esim. pastöroidut tuoreet maitotuotteet saattavat säilyä päiväkaupalla avaamattomassa pakkauksessa priimakuntoisena yli päiväyksen. Puhumattakaan sitten jalostetuista hapanmaitotuotteista tai UHT-kestotuotteista. Saa ja voi käyttää päiväyksen ylittäneitä tuotteita. Oma harkinta ratkaisee. Kukaan ei sakota, jos niin tekee. Suuria riskejäkään siihen ei sisälly, jos aistit ja järki toimivat. Samaa harkintaa käyttäen me päivittäin arvioimme muutkin elintarvikkeet, vaikkapa vihannekset ja hedelmät, jotka pilaantuvat verraten nopeasti ja mikä havaitaan aistein, ilman minkäänlaisia päiväysleimoja.
Ei sitä joka itse käyttää tietoisen riskin ottaen. Mutta jos tarjoat sitä jollekin muulle etkä kerro tuotteen olevan vanhaa, voit kyllä oikeasti saada sakot vahingon aiheuttamisesta jos hän sairastuu. Voi myös olla hieman riskaabelia syöttää vanhentuneita tuotteita tietoisesti omille lapsilleen. Jos lapset ovat useasti kipeitä ruokamyrkytyksen tähden, asia voi kiinnostaa jo lastensuojeluakin.
Ei ole sellaista rikosta kuin "vahingon aiheuttaminen". Muutenkin viestisi on ihan täyttä kukkua. Toistuvat ruokamyrkytykset tuskin ovat mahdollisia, jos aisteja ja järkeä käytetään, kuten lainaamassasi viestissä kehotetaan tekemään. Edelleenkään se päiväys ei aiheuta pilaantumista, vaikka niin yrität jostain syystä väittää.
Parasta on ostaa ruoka ennen viimeistä käyttöpäivää ja paistaa viimeisen myyntipäivän jälkeen niin silloin vastuullinen kuluttaja käyttää pilaantuneet elintarvikkeet parhaasti edukseen ja ruokamyrkytys on paras ennen tuloaan. Hyvänen aika mitä jankutusta!
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minulla Omenaviinietikassa on "PARASTA ENNEN". Olen nähnyt tällaisia suolassakin. Voitte tehdä omat johtopäätöksenne...
Miten parasta ennen liittyy viim.käyttöpäivään?
Sitä voit miettiä omassa pikku päässäsi.
Vierailija kirjoitti:
Elikkä jos mulla on jauhelihapaketti jossa viimeinen käyttöpäivä 22.10, niin varttia vaille puoltayötä on ok käyttää sitä, mut viis yli se on ehdoton ei??
Nyt oikeesti vähän valoja päälle ja sitä kuuluisaa maalaisjärjen käyttöä harjoittelemaan. Jos et omilla aisteilla osaa arvioida onko jokin tuote vielä käyttökelpoista niin tee palvelus ja hengitä typpeä.
Itse olen sen verran tarkka että jos joku lihatuote menee vanhaksi vaikkapa 22.10. niin en kyllä sitä enää 22.10. syö. Enkä edes 21.10. Pidän aina vähintään pari päivää väliä viimeiseen käyttöpäivään. Tämä varsinkin raa'an lihan kohdalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Omassa kotikäytössä viim. käyttöpäivä ei tarkoita yhtään mitään, jos tuote on aistin havaittavasti kunnossa. Ehkä kannattaa kypsentää huolella, mutta sii se. Itse käytän usein viimeisen käyttöpäivän alennusjauhelihaa ja aina ollut hyvää eikä mitään eroa havaittavissa sellaiseen lihaan, jossa käyttöaikaa vielä on.
Miettikääpä paljonko menee hövikkiin ruokaa joka on täysin hyvää ja syömäkelpoista, mutta joku hysteerinen mamma nakkaa roskiin koska "viimeinen käyttöpäivä"!! 1!
Näin sitä on vieraannuttu kaikesta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mistä lähtien viimeinen myyntipäivämäärä on ollut viimeinen käyttöpäivämäärä. Miettikää nyt vähä. Kun tuote on myynnissä, niin simpsalabim se on myrkkyä kun päivämäärä on mennyt.
Kyllä se on viimrisen myyntipäivämäätän jälkeen hyvää vielä useemman päivänkin.Ei vain ole olemassa mitään sellaista kuin "viimeinen myyntipäivämäärä". On vain "viimeinen käyttöpäivä" ja "parasta ennen". Ne kertovat siitä millainen tuotteen säilyvyys on. "viimeisen käytöpäivän" jälkeen kukaan ei voi taata tuotteen turvallisuutta eikä sitä saa siitä syystä silloin enää myydä.
Suomessa ei tosiaan taida olla, mutta monessa muussa maassa on. Esim. Iso-Britanniassa tuotteissa usein "Sell by" ja "Use by" päivämääräleimat. Ja "Sell by" on monta päivää aiemmin kuin "Use by".
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Elikkä jos mulla on jauhelihapaketti jossa viimeinen käyttöpäivä 22.10, niin varttia vaille puoltayötä on ok käyttää sitä, mut viis yli se on ehdoton ei??
Nyt oikeesti vähän valoja päälle ja sitä kuuluisaa maalaisjärjen käyttöä harjoittelemaan. Jos et omilla aisteilla osaa arvioida onko jokin tuote vielä käyttökelpoista niin tee palvelus ja hengitä typpeä.
Itse olen sen verran tarkka että jos joku lihatuote menee vanhaksi vaikkapa 22.10. niin en kyllä sitä enää 22.10. syö. Enkä edes 21.10. Pidän aina vähintään pari päivää väliä viimeiseen käyttöpäivään. Tämä varsinkin raa'an lihan kohdalla.
Tuo ei ole tarkkuutta vaan hölmöyttä. Se 22.10. on virallisesti täysin turvalliseksi taattu päiväys. Käytännössä siinä on vielä päiväkausia varmuusmarginaalia. Liha ei niin tarkasti pilaannu, etteikö se olisi vielä puolenyön jälkeenkin syötävissä. Silloin tosin ei ole enää valmistajan takuuta. Jos on fobioita, niin tuohon kannattaa vetää se tarkka raja. Mutta sulla on jo hysteriasta kyse.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Elikkä jos mulla on jauhelihapaketti jossa viimeinen käyttöpäivä 22.10, niin varttia vaille puoltayötä on ok käyttää sitä, mut viis yli se on ehdoton ei??
Nyt oikeesti vähän valoja päälle ja sitä kuuluisaa maalaisjärjen käyttöä harjoittelemaan. Jos et omilla aisteilla osaa arvioida onko jokin tuote vielä käyttökelpoista niin tee palvelus ja hengitä typpeä.
Itse olen sen verran tarkka että jos joku lihatuote menee vanhaksi vaikkapa 22.10. niin en kyllä sitä enää 22.10. syö. Enkä edes 21.10. Pidän aina vähintään pari päivää väliä viimeiseen käyttöpäivään. Tämä varsinkin raa'an lihan kohdalla.
Hm. Olet vahingollisen neuroottinen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Viimeinen käyttöpäivä on se, jonka puitteissa tuote taataan turvalliseksi ja ensiluokkaiseksi. Silloin sen saa myydä ja pilaantumisvastuu on myyjällä/valmistajalla, jolloin jos tuote on pilalla ennen päiväystä, silloin on jokin selkeä virhe jossain (kylmäketu, tuotantolinja, raaka-aineet).
Kun elintarvike on ostettu, sen käyttö on tietenkin täysin omassa harkinnassa. Yleensä silmä ja nenä kertovat tuotteen laadun tosi hyvin. Herkästi pilaantuvat kala, jauheliha yms alkavat haista ja muuttuvat ruman värisiksi, jolloin ei tule edes mieleen niitä syödä, koska ruoka yksinkertaisesti olisi pahaa. Lapsuudenkodissani kyllä köyhyyden vuoksi syötiin hieman vanhentuneina näitäkin, lisättiin vaan mausteita peittämään pilaantunut maku. Myös maitotuotteiden pilaantuminen ilmenee silmällä ja nenällä hyvin. Esim. pastöroidut tuoreet maitotuotteet saattavat säilyä päiväkaupalla avaamattomassa pakkauksessa priimakuntoisena yli päiväyksen. Puhumattakaan sitten jalostetuista hapanmaitotuotteista tai UHT-kestotuotteista. Saa ja voi käyttää päiväyksen ylittäneitä tuotteita. Oma harkinta ratkaisee. Kukaan ei sakota, jos niin tekee. Suuria riskejäkään siihen ei sisälly, jos aistit ja järki toimivat. Samaa harkintaa käyttäen me päivittäin arvioimme muutkin elintarvikkeet, vaikkapa vihannekset ja hedelmät, jotka pilaantuvat verraten nopeasti ja mikä havaitaan aistein, ilman minkäänlaisia päiväysleimoja.
Näissäkin tuotteissa on kuitenkin sellainen vaihe jossa haju tai ulkonäkö ei ole vielä paljon muuttunut mutta bakteeripitoisuudet ovat jo selvästi ylittäneet normaalin tason. Aisteihin ei siis pidä liikaa luottaa.
Ruokamyrkytyksiä ei juuri tapahtuisi jos pilaantuminen olisi aina helposti aistein havaittavissa.
Olen saanut kerran ruokamyrkytyksen. Se tuli erään tunnetun noutopöytäpikaruokaketjuravintolan salaattitiskiltä. Omalla aistinvaraisella harkinnalla ylipäiväysruokaa syötyäni en ole koskaan saanut mitään oireita.
Bakteerit eivät lähtökohtaisesti ole mitenkään vaaraksi. Ruokaa kypsennettäessä kuolevat bakutkin, sekä myös mahdolliset vaaralliset myrkkynsä tuhoutuvat, kuten botuliini. Bakteerikammoiset erikseen, mutta normaalit elinympäristön bakteerit ovat - no, normaaleja. Niitä on kaikkialla. Itse asiassa liiallinen hygienia altistaa autoimmuunisairauksille. Toki yllättävä poikkeama ravinnon bakteerikannoissa aiheuttaa joskus vatsaoireita, jokainen tietää turistiripulit jne. Mutta jos tottuu syömään tietynlaista ruokaa, vaikkapa semisti pilaantunutta, niin siitä ei ole mitään vahinkoa. Pikemminkin hyötyä, kun elimistö on totuttuaan vähemmän herkkä satunnaisille altistuksille.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Viimeinen käyttöpäivä on se, jonka puitteissa tuote taataan turvalliseksi ja ensiluokkaiseksi. Silloin sen saa myydä ja pilaantumisvastuu on myyjällä/valmistajalla, jolloin jos tuote on pilalla ennen päiväystä, silloin on jokin selkeä virhe jossain (kylmäketu, tuotantolinja, raaka-aineet).
Kun elintarvike on ostettu, sen käyttö on tietenkin täysin omassa harkinnassa. Yleensä silmä ja nenä kertovat tuotteen laadun tosi hyvin. Herkästi pilaantuvat kala, jauheliha yms alkavat haista ja muuttuvat ruman värisiksi, jolloin ei tule edes mieleen niitä syödä, koska ruoka yksinkertaisesti olisi pahaa. Lapsuudenkodissani kyllä köyhyyden vuoksi syötiin hieman vanhentuneina näitäkin, lisättiin vaan mausteita peittämään pilaantunut maku. Myös maitotuotteiden pilaantuminen ilmenee silmällä ja nenällä hyvin. Esim. pastöroidut tuoreet maitotuotteet saattavat säilyä päiväkaupalla avaamattomassa pakkauksessa priimakuntoisena yli päiväyksen. Puhumattakaan sitten jalostetuista hapanmaitotuotteista tai UHT-kestotuotteista. Saa ja voi käyttää päiväyksen ylittäneitä tuotteita. Oma harkinta ratkaisee. Kukaan ei sakota, jos niin tekee. Suuria riskejäkään siihen ei sisälly, jos aistit ja järki toimivat. Samaa harkintaa käyttäen me päivittäin arvioimme muutkin elintarvikkeet, vaikkapa vihannekset ja hedelmät, jotka pilaantuvat verraten nopeasti ja mikä havaitaan aistein, ilman minkäänlaisia päiväysleimoja.
Näissäkin tuotteissa on kuitenkin sellainen vaihe jossa haju tai ulkonäkö ei ole vielä paljon muuttunut mutta bakteeripitoisuudet ovat jo selvästi ylittäneet normaalin tason. Aisteihin ei siis pidä liikaa luottaa.
Ruokamyrkytyksiä ei juuri tapahtuisi jos pilaantuminen olisi aina helposti aistein havaittavissa.
Käytännössä kaikki bakteerit kuolevat, kunhan niitä kuumennetaan riittävästi. Ja nämä tavalliset taudinaiheuttajat, joita me pelkäämme, kuolevat ihan tavallisessa paistamisessa jotka ei tosiaan vaikuta hajuun, makuun ja päiväyksiin eli nämä näkymättömät bakteeteeri ovat läsnä ihan meidän jokapäiväisessä arjessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Viimeinen käyttöpäivä on se, jonka puitteissa tuote taataan turvalliseksi ja ensiluokkaiseksi. Silloin sen saa myydä ja pilaantumisvastuu on myyjällä/valmistajalla, jolloin jos tuote on pilalla ennen päiväystä, silloin on jokin selkeä virhe jossain (kylmäketu, tuotantolinja, raaka-aineet).
Kun elintarvike on ostettu, sen käyttö on tietenkin täysin omassa harkinnassa. Yleensä silmä ja nenä kertovat tuotteen laadun tosi hyvin. Herkästi pilaantuvat kala, jauheliha yms alkavat haista ja muuttuvat ruman värisiksi, jolloin ei tule edes mieleen niitä syödä, koska ruoka yksinkertaisesti olisi pahaa. Lapsuudenkodissani kyllä köyhyyden vuoksi syötiin hieman vanhentuneina näitäkin, lisättiin vaan mausteita peittämään pilaantunut maku. Myös maitotuotteiden pilaantuminen ilmenee silmällä ja nenällä hyvin. Esim. pastöroidut tuoreet maitotuotteet saattavat säilyä päiväkaupalla avaamattomassa pakkauksessa priimakuntoisena yli päiväyksen. Puhumattakaan sitten jalostetuista hapanmaitotuotteista tai UHT-kestotuotteista. Saa ja voi käyttää päiväyksen ylittäneitä tuotteita. Oma harkinta ratkaisee. Kukaan ei sakota, jos niin tekee. Suuria riskejäkään siihen ei sisälly, jos aistit ja järki toimivat. Samaa harkintaa käyttäen me päivittäin arvioimme muutkin elintarvikkeet, vaikkapa vihannekset ja hedelmät, jotka pilaantuvat verraten nopeasti ja mikä havaitaan aistein, ilman minkäänlaisia päiväysleimoja.
Ei sitä joka itse käyttää tietoisen riskin ottaen. Mutta jos tarjoat sitä jollekin muulle etkä kerro tuotteen olevan vanhaa, voit kyllä oikeasti saada sakot vahingon aiheuttamisesta jos hän sairastuu. Voi myös olla hieman riskaabelia syöttää vanhentuneita tuotteita tietoisesti omille lapsilleen. Jos lapset ovat useasti kipeitä ruokamyrkytyksen tähden, asia voi kiinnostaa jo lastensuojeluakin.
Nyt satuilet. Voin tarjota itse valmistamaani ruokaa vanhoistakin raaka-aineista. Ei ole velvollisuutta kertoa mitään. Mitään sakkoja siitä ei saa. Eikä kiinnosta lastensuojelua. Ruokamyrkytyksiä ei ole kotiruoasta tullut. Sen sijaan koulu ja päiväkoti sairastuttavat kulkutaudeilla jatkuvasti koko perheen. Vähän suhteellisuudentajua, kiiitos.
Suurin osa kuluttajista syö näitä viim.käyttöpäivä tuotteita ihan tietämättää ostaessaan esim. valmiiksi marinoituja lihoja ja esim. sillitehtaalla "pilaatununeet" sillit lyödään valkosipulin kanssa samaan purkkiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen lukenut että noita päiväyksiä ennemminkin venytetään kuin laitetaan varmuusvaraa.
Ja toisekseen kauppojen altaiden lämpötila ei aina ole säännösten mukainen.
Viimeinen käyttöpäivä on päivä, johon saakka valmistaja takaa tuotteen säilyvän hyvänä asiallisesti säilytettynä. Siinä on aina mukana varmuusmarginaali, eli käytännössä tuote on täysin kelvollista vielä päiviä tuon päivämäärän jälkeen. Toki sitä kannattaa silmäillä vähän tavallista tarkemmin ennen käyttöä, jos päiväys on jo mennyt umpeen.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Käyttäkää nokkaanne ja silmiänne!
Ne havaitsevat vain jo ihan selkesti pahentuneen ruoan. Ruoka voi olla kuitenkin pilalla bakteerien määrällä mitaten jo sitä ennen.
Tuossa ylen jutussahan puhutaan tuostakin.
Ja tässä toinen:
https://www.duodecimlehti.fi/lehti/2009/6/duo97940
Elintarvike on pilaantunut silloin, kun siinä on todettavissa aistinvaraisesti häiritsevä muutos hajussa, maussa, ulkonäössä tai konsistenssissa (Gram ym. 2002). Lisäksi elintarvikkeen ravintoarvo huononee pilaantumisreaktioiden seurauksena, sillä mikrobit käyttävät elintarvikkeen ravinteita aineenvaihduntaansa ja muodostavat niistä ravintoarvoltaan huonompia lopputuotteita.
Aistinvaraisesti pilaantunut elintarvike ei ole ihmisravinnoksi kelpaava. Elintarvike on ihmisravinnoksi kelpaamaton myös silloin, kun siinä todetaan ruokamyrkytysbakteereja tai toksiineja, mutta näissä tapauksissa elintarvikkeessa ei välttämättä ole pilaantumismuutoksia.
Pilaantumismuutoksia aiheuttavat bakteerit ovat erittäin harvoin yhteydessä ihmisen sairastumiseen. Käytännössä voidaan ajatella, että pilaajabakteerit ja ruokamyrkytyksiä aiheuttavat bakteerit ovat kaksi eri ryhmää, vaikkei tämä ryhmitys olekaan taksonomiaan tai muuhun tieteelliseen järjestelmään perustuva. Tieteellisessä kielenkäytössä nimitystä pilaantunut ei tulisi käyttää, ellei tarkoiteta aistinvaraisesti vialliseksi todettua elintarviketta. Lehdistö saattaa kirjoittaa, että "listeriabakteeri aiheutti elintarvikkeen pilaantumisen", vaikka oikea ilmaisu olisi: "listeriabakteeri teki elintarvikkeesta ihmisravinnoksi kelpaamatonta". Ilmaisutapojen painottaminen voi tuntua liioitellulta, mutta on erittäin tärkeää, ettei kuluttajille synny väärää mielikuvaa terveydellisten riskien tunnistamisesta aisteihin turvautuen. Aistinvaraisesti moitteeton elintarvike voi aiheuttaa ihmisen sairastumisen.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Viimeinen käyttöpäivä on se, jonka puitteissa tuote taataan turvalliseksi ja ensiluokkaiseksi. Silloin sen saa myydä ja pilaantumisvastuu on myyjällä/valmistajalla, jolloin jos tuote on pilalla ennen päiväystä, silloin on jokin selkeä virhe jossain (kylmäketu, tuotantolinja, raaka-aineet).
Kun elintarvike on ostettu, sen käyttö on tietenkin täysin omassa harkinnassa. Yleensä silmä ja nenä kertovat tuotteen laadun tosi hyvin. Herkästi pilaantuvat kala, jauheliha yms alkavat haista ja muuttuvat ruman värisiksi, jolloin ei tule edes mieleen niitä syödä, koska ruoka yksinkertaisesti olisi pahaa. Lapsuudenkodissani kyllä köyhyyden vuoksi syötiin hieman vanhentuneina näitäkin, lisättiin vaan mausteita peittämään pilaantunut maku. Myös maitotuotteiden pilaantuminen ilmenee silmällä ja nenällä hyvin. Esim. pastöroidut tuoreet maitotuotteet saattavat säilyä päiväkaupalla avaamattomassa pakkauksessa priimakuntoisena yli päiväyksen. Puhumattakaan sitten jalostetuista hapanmaitotuotteista tai UHT-kestotuotteista. Saa ja voi käyttää päiväyksen ylittäneitä tuotteita. Oma harkinta ratkaisee. Kukaan ei sakota, jos niin tekee. Suuria riskejäkään siihen ei sisälly, jos aistit ja järki toimivat. Samaa harkintaa käyttäen me päivittäin arvioimme muutkin elintarvikkeet, vaikkapa vihannekset ja hedelmät, jotka pilaantuvat verraten nopeasti ja mikä havaitaan aistein, ilman minkäänlaisia päiväysleimoja.
Ei sitä joka itse käyttää tietoisen riskin ottaen. Mutta jos tarjoat sitä jollekin muulle etkä kerro tuotteen olevan vanhaa, voit kyllä oikeasti saada sakot vahingon aiheuttamisesta jos hän sairastuu. Voi myös olla hieman riskaabelia syöttää vanhentuneita tuotteita tietoisesti omille lapsilleen. Jos lapset ovat useasti kipeitä ruokamyrkytyksen tähden, asia voi kiinnostaa jo lastensuojeluakin.
Ei ole sellaista rikosta kuin "vahingon aiheuttaminen". Muutenkin viestisi on ihan täyttä kukkua. Toistuvat ruokamyrkytykset tuskin ovat mahdollisia, jos aisteja ja järkeä käytetään, kuten lainaamassasi viestissä kehotetaan tekemään. Edelleenkään se päiväys ei aiheuta pilaantumista, vaikka niin yrität jostain syystä väittää.
Totta, Rikosteknisesti toiselle fyysisen haitan aiheuttamiseta kutsutaan aina pahoinpitelyksi. Mutta tämä ei poista sitä faktaa että et saa tietoisesti syöttää toiselle ruokaa joka voi olla terveydelle vaarallista kertomatta sitä etukäteen koska voit joutua vastuuseen jos vahinkoa tapahtuu.
Jos aistit olisivat aina luotettava tapa mitata ruoan syöntikelpoisuutta, meillä tuskin olisi juuri ruokamyrkytyksiä.
Enkä muuten ole väittänyt päiväyksen aiheuttavan pilaantumista. Kyllä sen aiheuttavat ruoassa olevat bakteerit. Päivämäärä on taas määritelty sen mukaan että niiden määrä ruoassa ei ole siihen mennessä koskaan ehtinyt nousta liian suureksi jos ruokaa on säilytetty ja käsitelty oikein.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Viimeinen käyttöpäivä on se, jonka puitteissa tuote taataan turvalliseksi ja ensiluokkaiseksi. Silloin sen saa myydä ja pilaantumisvastuu on myyjällä/valmistajalla, jolloin jos tuote on pilalla ennen päiväystä, silloin on jokin selkeä virhe jossain (kylmäketu, tuotantolinja, raaka-aineet).
Kun elintarvike on ostettu, sen käyttö on tietenkin täysin omassa harkinnassa. Yleensä silmä ja nenä kertovat tuotteen laadun tosi hyvin. Herkästi pilaantuvat kala, jauheliha yms alkavat haista ja muuttuvat ruman värisiksi, jolloin ei tule edes mieleen niitä syödä, koska ruoka yksinkertaisesti olisi pahaa. Lapsuudenkodissani kyllä köyhyyden vuoksi syötiin hieman vanhentuneina näitäkin, lisättiin vaan mausteita peittämään pilaantunut maku. Myös maitotuotteiden pilaantuminen ilmenee silmällä ja nenällä hyvin. Esim. pastöroidut tuoreet maitotuotteet saattavat säilyä päiväkaupalla avaamattomassa pakkauksessa priimakuntoisena yli päiväyksen. Puhumattakaan sitten jalostetuista hapanmaitotuotteista tai UHT-kestotuotteista. Saa ja voi käyttää päiväyksen ylittäneitä tuotteita. Oma harkinta ratkaisee. Kukaan ei sakota, jos niin tekee. Suuria riskejäkään siihen ei sisälly, jos aistit ja järki toimivat. Samaa harkintaa käyttäen me päivittäin arvioimme muutkin elintarvikkeet, vaikkapa vihannekset ja hedelmät, jotka pilaantuvat verraten nopeasti ja mikä havaitaan aistein, ilman minkäänlaisia päiväysleimoja.
Näissäkin tuotteissa on kuitenkin sellainen vaihe jossa haju tai ulkonäkö ei ole vielä paljon muuttunut mutta bakteeripitoisuudet ovat jo selvästi ylittäneet normaalin tason. Aisteihin ei siis pidä liikaa luottaa.
Ruokamyrkytyksiä ei juuri tapahtuisi jos pilaantuminen olisi aina helposti aistein havaittavissa.
Käytännössä kaikki bakteerit kuolevat, kunhan niitä kuumennetaan riittävästi. Ja nämä tavalliset taudinaiheuttajat, joita me pelkäämme, kuolevat ihan tavallisessa paistamisessa jotka ei tosiaan vaikuta hajuun, makuun ja päiväyksiin eli nämä näkymättömät bakteeteeri ovat läsnä ihan meidän jokapäiväisessä arjessa.
Se ei olekaan se ongelma vaan tiettyjen bakteerien tarpeeksi lisääntyessä ruokaan erittämät myrkyt. Ne eivät poistu enää vaikka itse bakteerit kuolisivatkin.
Vierailija kirjoitti:
Suurin osa kuluttajista syö näitä viim.käyttöpäivä tuotteita ihan tietämättää ostaessaan esim. valmiiksi marinoituja lihoja ja esim. sillitehtaalla "pilaatununeet" sillit lyödään valkosipulin kanssa samaan purkkiin.
Ne eivät voi olla pilaantuneita bakteorologisessa mielessä jos niitä saa myydä. Ne eivät menisi läpi elintarvikevalvonnasta jos ne sisältäisivät haitallisia määriä ruokamyrkytyksiä aiheuttavia bakteereita.
Ne havaitsevat vain jo ihan selkesti pahentuneen ruoan. Ruoka voi olla kuitenkin pilalla bakteerien määrällä mitaten jo sitä ennen.