Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Tein ekaa kertaa pizzaa itse - miksen ole tajunnut kuinka hyvää ja helppoa se on!
25.07.2019 |
Ja vielä ihan joku perusohje (jauhot, hiiva, öljy, vesi, suola), ei hifistely-uuneja eikä pizzakiviä. Leivinliinan alla kohotin kaulittuna hetken ja laitoin täytteeksi tomaattia, sipulia ja pannulla hetken kuivattuja tuoreita herkkusieniä. Pohjalle tomaattipyre-parmesanraaste-oreganosekoitusta ja pinnalle Oltermanni-raastetta. Mitä nyt sattui kaapissa olemaan. Erinomainen rakenne, pohja on ohut ja rapea ja maut ovat kohdillaan. Nam!
Meille on huomenna tulossa muutama kaveri istumaan iltaa ja keksin, että voisin tehdä myös silloin pizzaa. Heittäkää vinkkejä, mitä täytteitä kannattaisi kokeilla! Mitä teillä yleisimmin laitetaan pizzan päälle? (Ja toki voi antaa vinkkejä myös pizzan tekoon noin yleensä.)
Kommentit (34)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se on katsooos se kuuumuus mikä tekee pizzzan. Aito napolilaainen pidetään todella kuuuumassa uuunissa vain pari minuuuttia. Hyväää piirakkaaa saa tahtyäää kotiuuneillla.
Ja ruoaanlaitosssa ratkaisee myös onkoo ylävastus lämpöä vai alhaaalta tulevaaa lämmönsäteilyä.
Esiim pullla ei perinteiiselllä kotiuunilla saaa paistettua yhtä hyvää kuiin ammattilaisten vehkeilllä. Jäää sisältä raa ksi ja pinnnalta ylikypppsää.
Kyllä me muut saamme.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paras pohja tulee, kun tekee hapanjuureen. Aikaa se vie, mutta maku ja rakenne voittaa hiivalla kohotetun taikinan 6-0.
tonnikala, se pizzan syöpä. kuin myös katkikset.
Miten hyvänmakuisista aineksista saa niin kovin pahaa.
Pistitkö sekaan munakarvoja kuten aidossa turkkilaisessa pizzeriassa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Se on aina hyvää. Itse harrastan hifistelyä, mutta periaatteessa mikä tahansa pikapohja ja kastike, vaikka makkara ja ketsuppi, hakkaa useat kaupan pitsat.
Kovin kummoinen hifistelijä et taida olla, jos makkara ja ketsuppi käy mielestäsi pitsaan.
Saattaisit yllättyä siitä miten moni tekee makkara-ketsuppi-pizzaa. Ei ole hifistelyä, vaan raakaa mättöä.
En ole yllättynyt. Keskimääräisen av-mamman käsitys pitsasta varmasti kattaa tuon, mutta "hifistelijän" näppikseltä melkoisen huvittavaa.
Sanoinkin että sekin voittaa useat kaupan lätyt, joissa vaikuttaa monessa olevan makkaraa ja ketsuppia. Ja on ihanan retroa, niin sitä kasarilla tehtiin.
Okei, en sitten ole aloituksessa mainittu "hifistelijä", vaikka omistankin kivet ja pizzauunit, enkä yleensä tyydy tekemään mitään parin tunnin pikapohjaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Italiassa makkara on usein pitsan täytteenä, eikä kukaan kyseenalaista sen sopivuutta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse tehty pizza on taivaallista ja teen aina pellillisen joko jauheliha, ananas, paprika tai tonnikala, ananas, paprika. Sipulia en käytä mutta joskus laitan purjoa. Juustona milloin mitäkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
paras pizzapohja mitä ite olen tehnyt, tulee leivinjauheella. ohut ja rapea. sillä tehnyt jo 30v ja muutkin tykänneet.
kuivahiiva toiseksi paras. oikealla hiivalla liian paksu ja eltaantuneen makuinen. en kyllä pidä leivästäkään ja hiivaleivästä varmaan oksentaisin jos olisi pakko syödä.
makuasioitahan nämä loppujen lopuksi on
niin ja oma lempi täyte: tom kastike, se perinteinen, tonnikala, sipuli ja emmental.
toinen hyvä: kastike, broilerikuutiot, parsa, ananas, homejuustoa reippaasti ja kermajuustolla hukutetaan kaikki niin, että täytteet huutaa pelastusrengasta.
Alue: Aihe vapaa
Täytteeksi esim jotain näistä; jauheliha, broilerisuikale, pepperonimakkara, aurajuusto, fetajuusto, paprika, tomaatti, sipuli, ananas.. Mitä vaan voi laittaa. Kannattaa kokeilla eri versioita.