Lue keskustelun säännöt.
Tiesittekö hauesta, että mitä kannattaa tehdä?
19.06.2019 |
Kun saa hauen niin veret pitää laskea pois. Itse kun saa hauen niin se pitää laittaa pois auringosta. Jos saa isomman kalan niin kannattaa lähteä kotiin, että saa kalan kylmään. Eikä sen pienempikään 2-3 kilon hauki voi olla veneen pohjlla koko päivää.
Hauki kannattaa vähintään halkaista ja ottaa nahka pois. Ei mitään suomustamista. Hauen syötävyys nousee 50% kun ottaa nahan pois. Tämän lisäksi haukea ei saa valmistaa samana päivänä vaan pitää olla vähintään vuorokausi jääkapissa, kevyesti suolattuna.
Lisäksi haukifileen sisäpuolella hauen mahan puolelle on pahanmakuista kalvoa joka olisi hyvä saada kuorittua esim. paistamisen aikana pois.
Haukifileestä tulee myös todella mehukasta, kun ottaa fileen suoraan pakastimesta ja paistaa jäisenä pannussa.
Syön haukea vain grillattuna tai pannussa paistettuna. En ole vielä kyllästynyt makuun.
Kommentit (11)
Kyllä vaistomaisesti tiesin että savusta se.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Fileoituna ja voissa paistettuna tai jauhettuna pulliksi paistettuna. Kermaa taikinaan.
Vierailija kirjoitti:
Kyllä vaistomaisesti tiesin että savusta se.
Tosiaankin savustamalla tulee myös hyvää, ja olen joskus savustanutkin. En viime vuosina.
ap.
Mauton ja ruotoinen kala, ts. roskiin.
Kannattaa tehdä chilihaukea.
T. Ytte ja Mosse
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Myöskään nahassa oleva lima ei saa koskettaa lihaa, eli ei käänetä leikkuulaudalla ympäri samaan paikkaan.
Vierailija kirjoitti:
Mauton ja ruotoinen kala, ts. roskiin.
Senkin paska! Varnaan syöt muikkuja nam nam.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hauki kannattaa heittää takaisin sinne mistä se tulikin. Pahaa, yök.
Haukipullia/pihvejä
Tai fileoidaan täysin ruodottomaksi ja paistetaan fileet. Nahoista kalalientä.
Mökkirannan hauet on kylmässä 10 minuutissa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Haukipullia/pihvejä
Tai fileoidaan täysin ruodottomaksi ja paistetaan fileet. Nahoista kalalientä.Mökkirannan hauet on kylmässä 10 minuutissa
Kun hauki on fileoitu niin ottaa lapion ja kaivaa montun ja kaikki perkuujätteet monttuun. Kalaa ei voi taajama-alueella kompostoida. Kyllä se pitää uskoa. Ihan turha kenenkään esittää että ei muka haise.
Joskus kompostoint perkkujätteitä ja aina se komposti alkaa haisemaan. Mm. tänä keväänä hirvitti että naapuri alkaa valittamaan.
ap.
https://www.suomenhaukiseura.fi/category/haukiruoka/