Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Apua tarviin äkkiä hyvän munavoin tekemiseen!
05.04.2013 |
Huomenna ois juhlat tiedossa ja meinasin tänään tehdä munavoin valmiiksi karjalanpiirakoille.Varasin 36 karjalanpiirakkaa,mutta montakohan munaa kannattaisi keittää ja mikähän ois hyvä voin suhde sinne?Pistäskö ihan näppituntumalla?Oikeeta voita en meinannu laittaa (vaikka ois kyllä hyvää),kun kovettuu tieten liikaa kylmetessä.Uskaltasko juoksevaa margariinia pistää?Laitanko ihan vain munat,voin ja suolaa?Kannattaako munat keittää ihan kypsiksi vai jättää keltuainen hieman juoksevaksi?
Kommentit (16)
Siitä ei tule munavoita, jos et käytä oikeaa voita. Toki se kovettuu, mutta ota ajoissa pois jääkaapista, niin ongelma ratkeaa. Luulisin, että puoli munaa per piirakka riittää. Voita voit laittaa painossa mitaten saman verran kuin munia, jotka painavat noin 60 grammaa/kpl. Mausteiksi suolaa, kevyesti valkopippuria ja miksei myös ruoho- tai kevätsipulia hiukan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ai anteeksi,unohdin sanoa,että pääasiassa munavoi ja piirakat menee lapsille.Etteivät ehkä tykkää ruohosipuleista sun muista..Mutta pistin nyt ainakin 12 munaa kiehumaan.Katellaan kohta mikä farssi syntyy,pitäs juosta siellä ja täällä.ap
p.s. oikeeta voita kyllä ois jääkaapissa....ehkä laitanki sitä.
[quote author="Vierailija" time="05.04.2013 klo 07:29"]
Ai anteeksi,unohdin sanoa,että pääasiassa munavoi ja piirakat menee lapsille.Etteivät ehkä tykkää ruohosipuleista sun muista..Mutta pistin nyt ainakin 12 munaa kiehumaan.Katellaan kohta mikä farssi syntyy,pitäs juosta siellä ja täällä.ap
p.s. oikeeta voita kyllä ois jääkaapissa....ehkä laitanki sitä.
[/quote]
Joo, laita sitä voita.
Ja mukaan myös vajaa purkillinen raejuustoa. se sopii hyvin munavoihin.
Ole varovainen suolan kanssa, lisää vähän kerrallaan - ja maista. Sitä lipsahtaa helposti liikaa.
Maistuu aikuisillekin.
Oikeaoppisesti keitettynä 8 minuutin munista tulee just hyviä munavoihin.
[quote author="Vierailija" time="05.04.2013 klo 07:34"]
[quote author="Vierailija" time="05.04.2013 klo 07:29"]
Ai anteeksi,unohdin sanoa,että pääasiassa munavoi ja piirakat menee lapsille.Etteivät ehkä tykkää ruohosipuleista sun muista..Mutta pistin nyt ainakin 12 munaa kiehumaan.Katellaan kohta mikä farssi syntyy,pitäs juosta siellä ja täällä.ap
p.s. oikeeta voita kyllä ois jääkaapissa....ehkä laitanki sitä.
[/quote]
Joo, laita sitä voita.
Ja mukaan myös vajaa purkillinen raejuustoa. se sopii hyvin munavoihin.
Ole varovainen suolan kanssa, lisää vähän kerrallaan - ja maista. Sitä lipsahtaa helposti liikaa.
Maistuu aikuisillekin.
[/quote]
Joo, suola sulaa seokseen hitaasti, joten jos munavoi heti sekoittamisen jälkeen tuntuisi kaipaavan lisää suolaa, niin älä lisää. Kyllä se sieltä esiin nousee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="05.04.2013 klo 07:38"]
Oikeaoppisesti keitettynä 8 minuutin munista tulee just hyviä munavoihin.
[/quote]
Just laitoinki kiehumaan ja laitoin 8 minuuttia.ap
Oikeaa voita tai oivariinia, samanverran rasvaa ja munia.
Teen monitoimikoneessa ja ajan munat sileäksi tahnaksi ja heitän sekaan huoneenlämpöisen voin ja hieman suolaa. Muuta ei tarvita.
En ymmärrä miksi munavoi pitää tehdä liian aikaisin. Jos pakko tehdä niin otat huoneenlämpöön pari tuntia ennen tarjoilua niin ehtii pehmetä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Älä tee sitä munavoita tänään, jos juhlat on vasta huomenna! Munavoin pitää olla ihan tuoretta, juuri keitetyistä kananmunista (tietysti hyvin jäähdytetyistä) vähän ennen tarjoilua tehtyä.
Tässä on niin paljon tekemistä huomiselle,että pakko alottaa jo jostain.Jätän kuiten kakunteon huomiselle.ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="05.04.2013 klo 07:49"]
Oikeaa voita tai oivariinia, samanverran rasvaa ja munia.
Teen monitoimikoneessa ja ajan munat sileäksi tahnaksi ja heitän sekaan huoneenlämpöisen voin ja hieman suolaa. Muuta ei tarvita.
En ymmärrä miksi munavoi pitää tehdä liian aikaisin. Jos pakko tehdä niin otat huoneenlämpöön pari tuntia ennen tarjoilua niin ehtii pehmetä.
[/quote]
No huh huh! Minusta munien soseuttaminen pilaa koko munavoin idean. Siinä nimenomaan pitää erottua sekä valkuaisen että keltuaisen paloja. Soseena se on kuin mitä tahansa maissitärkkelyksestä tehtyä pirkkatahnaa.
[quote author="Vierailija" time="05.04.2013 klo 07:53"]
Tässä on niin paljon tekemistä huomiselle,että pakko alottaa jo jostain.Jätän kuiten kakunteon huomiselle.ap
[/quote]
Miksi kakku vasta huomenna, täytä edes tänään niin ehtii makuuntua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="05.04.2013 klo 07:54"]
[quote author="Vierailija" time="05.04.2013 klo 07:49"]
Oikeaa voita tai oivariinia, samanverran rasvaa ja munia.
Teen monitoimikoneessa ja ajan munat sileäksi tahnaksi ja heitän sekaan huoneenlämpöisen voin ja hieman suolaa. Muuta ei tarvita.
En ymmärrä miksi munavoi pitää tehdä liian aikaisin. Jos pakko tehdä niin otat huoneenlämpöön pari tuntia ennen tarjoilua niin ehtii pehmetä.
[/quote]
No huh huh! Minusta munien soseuttaminen pilaa koko munavoin idean. Siinä nimenomaan pitää erottua sekä valkuaisen että keltuaisen paloja. Soseena se on kuin mitä tahansa maissitärkkelyksestä tehtyä pirkkatahnaa.
[/quote]
Minä inhoan niitä valkoisia klönttejä munavoissa siksi tykkään sileästä.
Minä en laittasi munia monitoimikoneeseen. Itse pilkon munat kahteen suuntaan munaleikkurilla ja sitten haarukalla pieneksi. Voiksi laitan normaalia margariinia mitä leivällekin ja suolaa en laita ollenkaan. Esim. voissahan on jo suolaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä keitin viime viikolla kananmunia ja taisivat kiehahtaa sen n.10min. Olivat just sopivia mun mielestä munavoihin. Annoin munien jäähtyä hyvin ja sitten muussasin Oivariinin kanssa.
Vierailija kirjoitti:
Minä en laittasi munia monitoimikoneeseen. Itse pilkon munat kahteen suuntaan munaleikkurilla ja sitten haarukalla pieneksi. Voiksi laitan normaalia margariinia mitä leivällekin ja suolaa en laita ollenkaan. Esim. voissahan on jo suolaa.
Noin mäkin sen munan pienin eli leikkurilla kahteen suuntaan ja sitten vielä haarukalla sörssään. Margariinia mullakin, mutta kyllä se kunnon munavoi kaipaa hieman lisättyä suolaakin.
Alue: Aihe vapaa
Minusta on paras sellainen, jossa on muna, lusikallinen raejuustoa ja lusikallinen pehmeää oivariinia. Näillä mittasuhteilla on tullut hyvää, tarpeeksi pehmeää eikä liian rasvaista. Älä pilaa sitä margariinilla.
Munat voit keittää juuri ja juuri kypsiksi, että ovat pehmeitä mutta ei kuitenkaan edes keltuainen lainkaan juokseva, muuten siitä tulee ällöttävä vaikutelma munavoissa. Älä vaan minulta kysy, miten se onnistuu kun käytän itse munankeitintä, ja sillä lukuisten kokeilujen jälkeen tulee täsmälleen sopivat kun laittaa 0,7 kahvikupillista vettä, sillä tietyllä kupilla.