Tapahtumat

Kun kirjaudut sisään näet tässä ilmoitukset sinua kiinnostavista asioista.

Kirjaudu sisään

Miten teet ruskeasta kastikkeesta ruskeaa ilman lihalientä?

Vierailija
19.03.2013 |

Vaikka ruskistaisin jauhoja kuinka kauan, niin kastike jää vaalean ruskeaksi/harmaaksi jos en lisää lihalientä.

Kommentit (16)

Vierailija
1/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Ketsupilla ja sinapilla :)

Vierailija
2/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Loraus soijakastiketta. Ei sen mitenkään kovin tummaa tarvitse ollakaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
3/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Jauhojen ruskistus, tomaattipyrettä, soijaa.

Vierailija
4/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Pannulla pitää olla tarpeeksi voita, kun alat ruskistamaan. Se seos siis pitää olla tosi löysää. Ei ne muuten ruskistu. Kun tulee tarpeeksi tummaksi niin ei tosiaan tarvitse värjätä enää soijakastikkeella.

Paras ruskistus tulee valurautapannussa.

 

Vierailija
5/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Itse ruskistan voissa jauhoja jonkin aikaa ja sitten lisään mausteet (paprikajauhe, mustapippuri, soijakastike ja suola plus ripaus sokeria), Maizena -ruskea suurustetta vähän ja pikkasen kermaa.

Vierailija
6/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Aina oppii jotain uutta; en ollut ikinä kuullutkaan että ruskeaan kastikkeeseen laitetaan lihalientä! Tiedän kyllä lihaliemestä tehdyt kastikkeet, mutta niihin taas ei ruskisteta jauhoja.

Kaupan ja ravintolan kastikkeissa voi olla väriainetta, ei siitä kotona tarvitse samanväristä tehdä. Mutta voin käyttö auttaa, jos väri oikein häiritsee.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
7/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Voita ja jauhoja pannuun niin, että siitä tulee sellainen litku, ei saa olla kuivaa. Voi ruskistuu ajan myötä, kun vaan rauhassa keskilämmöllä sitä jaksaa ruskistaa. Kun sekoitus on mielestäsi sopivan ruskeaa, lisää vettä ja mausteet.

Ja huom, sen pitää olla VOITA.

Vierailija
8/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Kyl ne jauhot ruskistuu margariinillaki. Pitää vaan olla kärsivällinen. Ja tarkka ettei ne kärähdä!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
9/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

[quote author="Vierailija" time="19.03.2013 klo 14:13"]

Kyl ne jauhot ruskistuu margariinillaki. Pitää vaan olla kärsivällinen. Ja tarkka ettei ne kärähdä!

[/quote]

Mutta kun ei ne jauhot ruskistu, vaan sen voin hera. Jos odotat, että jauhot ruskistuu, seurauksena on palaneen makuista kuraa.

Vierailija
10/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

jahas, porvoossa taas kokataan?

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
11/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

[quote author="Vierailija" time="19.03.2013 klo 14:11"]

Aina oppii jotain uutta; en ollut ikinä kuullutkaan että ruskeaan kastikkeeseen laitetaan lihalientä! Tiedän kyllä lihaliemestä tehdyt kastikkeet, mutta niihin taas ei ruskisteta jauhoja.

Kaupan ja ravintolan kastikkeissa voi olla väriainetta, ei siitä kotona tarvitse samanväristä tehdä. Mutta voin käyttö auttaa, jos väri oikein häiritsee.

[/quote]

 

Kyllä minä ainakin nakkaan kastikkeisiin kasvis- tai lihaliemikuution. Mutta av-palstallahan liemikuutiot ovat itse saatanasta :D

Vierailija
12/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

se seos pitää ruskistaa kanelitangon väriseks. sitten vasta vesi. Ei se muuten maistu oikealle. Mitään lihaliemiä ei tarvita. T kokki 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
13/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Haudutan kastiketta, se tummuu pikkuhiljaa. Kastike vain paranee haudutuksesta.

Vierailija
14/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Ja siihen käy kyllä voin sijasta vaikka oivariini mainiosti. Sellaiset 50g sitä, vajaa desi jauhoja, KUNNNon ruskistus ja vettä päälle. Maustaa kuin tykkäät.  Enjoy:)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
15/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

Minä en käytä liemiä enkä soijaa enkä ketsuppia, mutta mä käytän kastikkeessa mausteita. Näitä mustapippuri ja paprikat vaikuttavat varsin tehokkaaksi myös ruoan väriin, samoin tekevät esim curry tai juustokumina, jos niitä laittaa.

Vierailija
16/16 |
19.03.2013 |
Näytä aiemmat lainaukset

En tiedä, en ole koskaan edes yrittänyt.  Teen ruskean kastikkeen niin, että keitän veden, suurustan sen Maizena-suurusteellaa ja maustan.  Yleensä laitan luomukasvisliemijauhetta, yrttejä ja mausteita, riippuen siitä, minkä kanssa sitä tarjoan.

Kirjoita seuraavat numerot peräkkäin: neljä yksi yhdeksän