Lue keskustelun säännöt.
Kasvisruuan maustaminen, haluaisin kasvissyöjäksi
12.03.2019 |
Mutta miten saada kasvisruokaan se sama hyvä maku kuin sekasyöjällä on ruuissa? Olisin jo siirtynyt kasvissyöjäksi ja kokeilin esim. Falafelejä pakastealtaasta. Maistuivat aivan karsealle että meinasin puklata ne pönttöön enkä pystynyt syömään. Joten kertokaa sellaisia kasvisruokia jotka ovat aidosti todella hyviä ja maistuvia ja millä maustaa kasvisruokaa niin että se maistuu myös varmasti hyvälle eikä aivan karsealle.
Kommentit (54)
Tätä tää on aina kasvissyöjien (vegaanien) kanssa.
Ensin mesotaan, kuinka kaikkien pitää ryhtyä kasvissyöjiksi, ja heti kun joku aidosti on kiinnostunut ja kysyy ystävällisesti vinkkejä esim juuri maustamiseen, vastaukseksi saa vaan tylyn "kokeile v***u ite, kuinka avuton voi olla".
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En ole sanonut että halua liharuuan makuista vaan kun haluaisin nauttia hyvää ja maistuvaa ruokaa ilman hirveitä kalorimääriä jota esim. rasva, suola ja kerma tuo ruokaan. Tarkoitan että on perusraaka-aine joka ei maistu miltään niin miten saada siihen makua ilman että menee liian suolaiseksi, rasvaiseksi tai kaloriseksi. Olen köyhä eikä varaa kokeilla mitään joka menisi hukkaan. Syön kerran päivässä, siihen on varaa ja ruuan pitäisi kuitenkin olla maistuvaista. Sen verran kulinaristi olen. Tosin söin tänään kaurapuuro veteen ilman mitään suolaa tai voinokaretta. Mutta pidemmän päälle se tökkii jollei ruoka mitään makuja sisällä. Ja kiitos kaikille vastanneille, täällä tuli hyviä vinkkejä jne! -ap.
Suolasta ei tule kaloreita. Lihassakin on rasvaa. Täysin rasvaton ja suolaton liha ei varmasti myöskään maistu millekkään. Ei kai siitä nyt niin kalorista tule, jos siihen lisää vähän rasvaa. Voihan sitä käyttää kasviöljyä, joka on kuitenkin terveellisempää kuin se lihan kova rasva. Suolaa pitää vaan opetella laittamaan sopivasti, ettei mene liian suolaiseksi. Sama kai se on liharuoassakin. Mausteethan on useimmiten vaan terveellisiä.
Sopivaat makuyhdistelmät, muoto, koko , väri, puruutuntuma kaikki vaikuttaa.
Vierailija kirjoitti:
Kannattaa lähestyä kasvissyöntiä esim. Intialaisen tai Aasialaisten ruokien kautta. Myös välimerenmaissa on hyviä raakaaineita ja valmistustapoja käytössä.
Suomessa monella ja monessa paikassa on kummallinen käsitys kasvisruuasta, eli niihin ruokiin ei laiteta mitään rasvaa, ei suolaa eikä mausteita. Ja sitten ihmetellään kun ei kenellekään maistu sellainen. Omiin kasvisruokiin laitan paljon öljyä ja voita (en pilaa ruokiani rypsi/rapsiöljyillä, älä sinäkään) ja reilusti mausteita, myös soijakastike on olennaisena osana.
Vierailija kirjoitti:
En ole sanonut että halua liharuuan makuista vaan kun haluaisin nauttia hyvää ja maistuvaa ruokaa ilman hirveitä kalorimääriä jota esim. rasva, suola ja kerma tuo ruokaan. Tarkoitan että on perusraaka-aine joka ei maistu miltään niin miten saada siihen makua ilman että menee liian suolaiseksi, rasvaiseksi tai kaloriseksi. Olen köyhä eikä varaa kokeilla mitään joka menisi hukkaan. Syön kerran päivässä, siihen on varaa ja ruuan pitäisi kuitenkin olla maistuvaista. Sen verran kulinaristi olen. Tosin söin tänään kaurapuuro veteen ilman mitään suolaa tai voinokaretta. Mutta pidemmän päälle se tökkii jollei ruoka mitään makuja sisällä. Ja kiitos kaikille vastanneille, täällä tuli hyviä vinkkejä jne! -ap.
Tiedoksesi että se rasva itsessään ei lihota, vaan liian suuret kalorimäärät. Ajattelit ilmeisesti korvata rasvan hiilihydraateilla ja sokereilla "kalorien" pelossa, siinä menet kyllä metsään ja pahasti, sillä nuo turhat hiilihydraatit aiheuttavat sitä turvotusta ja paisumista. Rasva pitää nälän poissa kauan ja et heti himoitse lisää hiilihydraatteja, jotka sitten turvottavat ja eivät pidä nälkää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tätä tää on aina kasvissyöjien (vegaanien) kanssa.
Ensin mesotaan, kuinka kaikkien pitää ryhtyä kasvissyöjiksi, ja heti kun joku aidosti on kiinnostunut ja kysyy ystävällisesti vinkkejä esim juuri maustamiseen, vastaukseksi saa vaan tylyn "kokeile v***u ite, kuinka avuton voi olla".
Mistä ihmeestä luulet muiden oppineeen ruoanlaiton? Kiukuttelemalla netissä kuinka on muka kiinnostunut kasvisruoasta kun muut oikein vaativat, mutta lopulta on kiinnostunut vain siitä että muut kertovat mitä sinun tulee tehdä ja ottaa vastuuta sinun sanomistasi kun sinä vauva et jaksa itse ottaa selvää ja kokeilla ruoanlaitoa. Ei ole muiden vikaa että sinulta puuttuu jotain normaaleista käytöstavoista ja normaalista kuviosta oppia asioista ihan komuksen kautta. Muut eivät vaadi mitään kasvissyöntiä vaan sinä vaadit lapsellisena muilta palveluksia ja opetusta. On vain järkevän ihmisen merkki, jos toisin kuin sinä, ymmärtää mikä merkitys on lihan syönnin vähentämisellä planeetalle. Ihan niinkuin sinua aikuisten oikeasti kiinnostaisi.
Kirjastot täynnä kirjoja aiheesta. Perehdy teorian kautta tai mene jollekin kurssille. Keskustelupalsta on hiukan ohut tiedonlähde.
Kannatan ehdotusta, että käyt kasvisravintoloissa syömässä ja tutustut erilaisten ruoka-annosten kautta hyvään kasvisruokaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tätä tää on aina kasvissyöjien (vegaanien) kanssa.
Ensin mesotaan, kuinka kaikkien pitää ryhtyä kasvissyöjiksi, ja heti kun joku aidosti on kiinnostunut ja kysyy ystävällisesti vinkkejä esim juuri maustamiseen, vastaukseksi saa vaan tylyn "kokeile v***u ite, kuinka avuton voi olla".Mistä ihmeestä luulet muiden oppineeen ruoanlaiton? Kiukuttelemalla netissä kuinka on muka kiinnostunut kasvisruoasta kun muut oikein vaativat, mutta lopulta on kiinnostunut vain siitä että muut kertovat mitä sinun tulee tehdä ja ottaa vastuuta sinun sanomistasi kun sinä vauva et jaksa itse ottaa selvää ja kokeilla ruoanlaitoa. Ei ole muiden vikaa että sinulta puuttuu jotain normaaleista käytöstavoista ja normaalista kuviosta oppia asioista ihan komuksen kautta. Muut eivät vaadi mitään kasvissyöntiä vaan sinä vaadit lapsellisena muilta palveluksia ja opetusta. On vain järkevän ihmisen merkki, jos toisin kuin sinä, ymmärtää mikä merkitys on lihan syönnin vähentämisellä planeetalle. Ihan niinkuin sinua aikuisten oikeasti kiinnostaisi.
Tuollakin huulien heilumisella tuulessa olisit samalla rivimäärällä saanut jo hyvän ruoka-ohjeen aikaiseksi.
Lopeta se ruikutus ja kirjoita asiaa, tai häivy!
Sinccis
Vierailija kirjoitti:
Kirjastot täynnä kirjoja aiheesta. Perehdy teorian kautta tai mene jollekin kurssille. Keskustelupalsta on hiukan ohut tiedonlähde.
Kannatan ehdotusta, että käyt kasvisravintoloissa syömässä ja tutustut erilaisten ruoka-annosten kautta hyvään kasvisruokaan.
siis ap on syönyt tänään kaurapuuroa ilman suolaa, että se varmaan meneekin ravintolaan opettelemaan, kun ruuan pitää olla halpaa?
Sinccis
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tätä tää on aina kasvissyöjien (vegaanien) kanssa.
Ensin mesotaan, kuinka kaikkien pitää ryhtyä kasvissyöjiksi, ja heti kun joku aidosti on kiinnostunut ja kysyy ystävällisesti vinkkejä esim juuri maustamiseen, vastaukseksi saa vaan tylyn "kokeile v***u ite, kuinka avuton voi olla".
Hei sinccis, unohdit nimen alta. Taitaa mennä roolit ap:na ja sinkkinä sekaisin.
Vähän erikoinen ja sivistymättömän oloinen avaus. Mutta ei se mitään, tiedosta ja tottumuksistahan tässä on kyse. Kehotan kuitenkin kääntämään ajattelua vähän toisinpäin. Toki kaikenlaisilla lihoilla on se ikioma makunsa, mikä liittyy nimenomaisen eläimen ominaismakuun, Jokainen eläin maistuu erilaiselta. Jos sitten taas puhutaan yhden raaka-aineen sijaan kokonaisista ruoista, niin niissähän makulähteitä on monia ja kokonaisuus on se, mikä suussa maistuu. Poislukien kokolihapihvit sun muut, jossa lihaa syödään sellaisenaan karkeina paloina, suuri osa ruoista on usean raaka-aineen harmonisia kokonaisuuksia. Yllättäen useimmissa liharuoissakin maku tulee nimenomaan kasviksista ja mausteista (jotka ovat kasvikunnasta).
Kasvikunnassa nyt vaan on paljon laajempi kirjo erilaisia makuja tarjolla. Maukas ja moniraaka-aineinen liharuoka maistuu lähes samalta ilman lihaakin. Lihalla on enemmän prosessoiduissa ruoissa usein lähinnä koostumukseen osallistuva vaikutus. Lihan rakenne ja esim rasvaisuus tuovat oman lisänsä. Ne voi melko vaivatta korvata kasvikunnan autenttisilla tuotteilla, tai lihajäljitelmillä, jos niiden ominaismakua sietää. Usein kuitenkin lihajäljitelmissä on sekä maku että rakenne häiritsevän poikkeava autenttiseen lihaan nähden, joten niitä ei voi oikein suositella kasvisruokavalion perustaksi alkuunkaan.
Jos nyt hirveästi tykkää lampaan tai kalan ominaismausta, niin sitä ei voi korvata millään. On vain hylättävä nämä maut kokonaan. Mutta jos pitää kalakeitosta tai tulisesta lammascurrystä, niin lampaatonta ja kalatonta ihan vastaavaa ruokaa löytyykin sitten jo näihin korvaaviksi varsin helposti. Ei tismalleen samanmakuista, mutta hyviä ruokia, jotka ovat samankaltaisia ja maittavia. Sellaisia, ettei niissä ole läsnä "puuttuvan maun" tuntua eivätkä ne ole pahoja, koska ovat olevinaan jotain tuttua, mitä eivät ole.
Jotkut lihan kokonaisuuteen osallistuvat ominaisuudet, kuten rakenne, rasvaisuus, umamisuus, on korvattavissa myös kasvisperäisesti, jos kaipaa niitä, kuten täyteläisyyttä ja suutuntumaa. Esimerkiksi sienet tai pavut ovat aika hyvä vaihtoehto. Moni mauste, sipuli, tomaatti jne tuovat umamisuutta ja täyteläisyyttä myös. Yleispätevästi ei voi kuitenkaan nimetä tiettyjä mausteita tai raaka-aineita, koska jokainen pelaa eri ruoissa ja yhdistelminä muiden ainesten kanssa eri tavoin sekä on myös makuasia, mikä itselle toimii. Rohkeasti vaan kokeilemaan.
Itse olen suuri lihan ja liharuokien ystävä, mutta en voisi kuvitella ruokavaliota, jossa kasvikset eivät muodostaisi ruokalajien runkoa ja suurta osaa makukokonaisuudesta. Pelkkä liha sellaisenaan on melkein aina varsin tylsää ja mautonta, tai vahvan ominaismaun lihoissa kaipaa tasapainottavia vahvemmanmakuisia komponentteja. Aina ne löytyvät kasviksista ja mausteista. Pelkistä kasviksista saa hyvää ja maittavaa ruokaa, pelkästä lihasta aika harvoin. Joku poronkäristystyyppinen ruoka on itsessään todella mautonta ja tylsää. Ateriassa moisesta saa jollain lailla maittavan perunamuusilla ja puolukoilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tätä tää on aina kasvissyöjien (vegaanien) kanssa.
Ensin mesotaan, kuinka kaikkien pitää ryhtyä kasvissyöjiksi, ja heti kun joku aidosti on kiinnostunut ja kysyy ystävällisesti vinkkejä esim juuri maustamiseen, vastaukseksi saa vaan tylyn "kokeile v***u ite, kuinka avuton voi olla".Mistä ihmeestä luulet muiden oppineeen ruoanlaiton? Kiukuttelemalla netissä kuinka on muka kiinnostunut kasvisruoasta kun muut oikein vaativat, mutta lopulta on kiinnostunut vain siitä että muut kertovat mitä sinun tulee tehdä ja ottaa vastuuta sinun sanomistasi kun sinä vauva et jaksa itse ottaa selvää ja kokeilla ruoanlaitoa. Ei ole muiden vikaa että sinulta puuttuu jotain normaaleista käytöstavoista ja normaalista kuviosta oppia asioista ihan komuksen kautta. Muut eivät vaadi mitään kasvissyöntiä vaan sinä vaadit lapsellisena muilta palveluksia ja opetusta. On vain järkevän ihmisen merkki, jos toisin kuin sinä, ymmärtää mikä merkitys on lihan syönnin vähentämisellä planeetalle. Ihan niinkuin sinua aikuisten oikeasti kiinnostaisi.
Tuollakin huulien heilumisella tuulessa olisit samalla rivimäärällä saanut jo hyvän ruoka-ohjeen aikaiseksi.
Lopeta se ruikutus ja kirjoita asiaa, tai häivy!
Sinccis
Mene opettelemaan sitä ruoanlaittoa oikeasti narsisti. Ei tarvita sinunkaltaisi katso mitä äiti minä osaan tehdä, kakaroita. Keskustelua ei ole myöskään sanelu vaan nimenomaan kritisointi jota sinä et narsistina kestä ollenkaan, kunhan kasvat aikuseksi mieleltäsi ymmärrät tämän.
Vierailija kirjoitti:
Ja ap jatkaa vielä. Esim. rakastan jouluna lanttu- ja perunalaatikkoa ja ne ovat todella maistuvia vaan kun niiden valmistukseen käytetään kermaa jne että millä saada se hyvä maku ettei ruoka ole liian kalorista jne.
Ei ole mikään pakko laittaa kermaa.
Niin ja tuoretta chiliä ja basilikaa kans, joo.
Tämähän on meidän keittokirjan ensimmäinen ohje.
Kasvisruokaa 4 dummies
Sinccis