helppoja kasvisruokia, josta lapset tykkää

ja kasvislasagnesta, myös linssikeitto uppoaa aika hyvin.

Raejuusto-kasvispihvit



14-16 kpl

2 munaa

1 dl Valio maitoa

2 dl (70 g) hienoksi raastettua porkkanaa

1 dl (30 g) hienoksi raastettua selleriä

1 dl (35 g) hienonnettua purjoa

200 g Valio raejuustoa

1-2 valkosipulin kynttä

1/2 tl suolaa

ripaus valkopippuria

1 dl vehnäjauhoja

1/2 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna



Paistamiseen

Valio voita



Tarjoiluun

puolukkasurvosta



Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää kaikki muut ainekset. Sekoita hyvin. Anna taikinan turvota ennen paistamista noin 1/2 tuntia. Paista ohukaispannulla miedolla lämmöllä ohuehkoja pihvejä. Tarjoa sokeroidun puolukkasurvoksen kera.

neljalle, helppo, ei sovi pakastettavaksi



400g spaghettia

100g sundried tomaatteja (myydaan purkeissa); pilko

1 rkl tomaattipyretta

kourallinen mustia oliiveja, pilkottuna

2 rkl oljya tomaattipurkista, tai oliivioljya

50 g kasvispohjaista parmesan juustoa, raastettuna

50 g pine nuts (sanakirjasta nyt vaan katsomaan mita pahkinoita naa on suomeksi, sorri!)



1) keita pasta, sillavalin paloittele tomaatit. Kaada pastan keitinliemi pois, saasta kupillinen keittovetta kattilan pohjalle, jata pasta kattilaan, levy viela kuumana.



2)Sekoita joukkoon tomaattipyre, oliivit, oljy ja puolet juustosta, ja kiehauta. Anna kuplia miedolla lammolla pari minuuttia, etta kastike tulee loysaksi, lisaa mustapippuri+suola maun mukaan. Lisaa pahkinat, ja tarjoillessa ripottele annosten paalle loput juustosta

neljalle, helppo, ei sovi pakastettavaksi



25g pakkaus kuivattuja porcini sienia (riippuu kylla lapsesta kelpaako...)

2 rkl oliivioljya

1 pieni sipuli, pilputtu pieneksi

2 valkosipulin kyntta

2 tl timjamia, ja vahan ylimaaraista tarjoiluun

350g risotto riisia

750ml kuumaa kasvislienta

100ml valkoviinia

kourallinen raastettua kasvispohjaista parmesan juustoa, plus muutama suikale (shaving) koristeluun



1) laita sienet kulhoon, kaada 425ml kiehuvaa vetta palle ja jata likoamaan 10 minuutiksi. Silla aikaa kuumenna oljy uuninkestavassa pannussa ja kuullota sipulia 2 min. Lisaa valkosipuli ja kuumenna viela 1 min.



2) kuumenna uuni 190C/ kiertoilma 170C/ kaasu 5. Valuta sienet, mutta saasta liemi, ja palottele. Lisaa sienet, timjami ja riisi pannulle, sekoita. Lisaa sienien liemi, lisaa kasvisliemi ja viini ja kiehauta.



3) mausta (mustapippuri, suola) maun mukaan, peita ja paista 25 min tai kunnes riisi on juuri kypsaa ja kaikki neste on imeytynyt. Sekoita joukkoon juusto, tarkista maku ja koristele tarjottavaan kuntoon lopulla timjamilla ja parmesanilla.



Per annos; 374Kcal, protein 9g, carbohydrate 75g, fat 6g, saturated fat 1g, fibre 2g, sugar 5g, salt 0,64g.

neljalle, helppo, ei sovi pakastettavaksi, halpa!



350g pitkajyvaista riisia

3 rkl Cajun mauste seosta

2 paahdettua punaista paprikaa (purkista); pilko pieneksi

400g tomaattimurskaa

400g papuja, huuhtele

700ml kuumaa vetta

100g mozzarella juustoa, siivuta



1) sekoita kaikki ainekset, paitsi juusto, ei metallisessa paistoastiassa. mausta mustapippurilla ja suolalla jos haluat, peita elmukelmulla. Pistele kelmuun muutamia reikia, laita mikroaaltouuniin taydella teholla 15min, sekoita puolessavalissa.



2) poista elmukelmu, asettele juustonsiivut paalle, ja mikrota viela 2 min tai kunnes juusto sulanut.



Per annos: 544kcal, protein 15g, carbohydrate 93g, fat 14g, saturated fat 5g, fibre 6g, sugar 6g, salt 2,73g

neljalle, helppo, ei sovi pakastettavaksi. (Mun tytto tykkaa brokkolista tassa muodossa kauheesti!!!)



500g broccolia, leikkaa nuput irto, heita varret pois

100ml creme fraiche

15g cheddar juustoa, raasta

25g parmesan juustoa, raasta



keita broccoli kiehuvassa suolatussa vedessa 3 min, kunnes juuri ja juuri kypsa. Valuta hyvin ja laita oljyttyyn paistoastiaan. Laita paalle creme fraiche klontteina, ja juustot. Kuumenna grillin alla 10 min tai kunnes juusto on kullertavaa ja kuplivaa.



Per annos 187 kcal, protein 10g, carbohydrate 3g, fat 15g, saturated fat 9g, fibre 3g, sugar 3g, salt 0.27g.

neljalle, helppo, ei sovi pakastettavaksi. Ohje on piiiitka, mutta johtuu vain perusteellisesta selittamisesta!!! ei ole hankala!



175g kypsaa cheddaria

50g gryere juustoa

50g parmesan juustoa

50g paahtoleipaa, reunat leikattu pois (paahda ensin!)

3 tomaattia, keskikoko

280g makaroonia

700ml taysmaitoa, plus vahan extra

50 g voita

50g vehnajauhoa

1 kukkurallinen rkl dijon sinappia



1)Raasta kaikki juustot, pida ne erillaan. Revi leipa palasiksi, ja monitoimikoneessa muruiksi. Sekoita cheddar ja1/3 parmesanista leivanmuruihin. Sekoita loput juustot keskenaan ja laita sivuun. Leikkaa tomaatit paksuiksi siivuiksi. Voitele vuoka, ca 30 x 20 x 5,5cm. Kuumenna uuni 190C/ kiertoilma 170C/ kaasu 5



2) Keita makaroonit, noin 8-11 min, sekoita valilla etteivat tartu toisiinsa. Kun makaroni kiehuu aloita kastike.



3) Lammita maito kannussa/ mikroaaltouuni (tai kattila). Sulata voi kattilassa (tarpeeksi suuri kattila etta makaronikin mahtuu joukkoon), sekoita voihin jauho. Keita 1 min sekoittaen, ota pois levylta. Kaada joukkoon 1/3 lampimasta maidosta, sekoita puisella kauhalla kunnes pehmeaa - aika paksua tassa vaiheessa. Lisaa toinen kolmannes maidosta, kokkoja voi tulla, mutta jatka sekottelua, ne haviavat. Lisaa loppu maito ja sekoita kunnes tasaista.



4) kun makaroni on kypsaa, huuhtele nopeasti kuuman veden alla, valuta. Laita kastikekattila takaisin levylle, kuumenna sekoittaen kunnes paksuuntunut ja tasainen. Alenna levyn lampotilaa ja anna poreilla 4 min kunnes kiiltavaa, valilla sekoittaen. Poista levylta, sekoita joukkoon juusto ja sinappi, vatkaa joukkoon 5 rkl maitoa, kunnes notkeaa ja valuvaa. Maista ja lisaa maun mukaan mustapippuri ja suola (suolaa ei pitaisi tarvita paljoa). Jos makaronit tarttuneet toisiinsa, huuhtele uudelleen kuumalla vedella. Valuta uudelleen ja lisaa kastikkeeseen, sekoita kunnes peittyneet. Jos tarpeellista lisaa maitoa.



5) kaada makaronit kastikkeineen voideltuun uunivuokaan, ripota paalle juustoiset leivanmurut, ja paalimmaiseksi tomaatinsiivut. Paista 12-15 min kunnes alkaa kuplimaan reunoilta. Grillaa 3-5 min etta leivanmurut ruskistuvat. Anna seista 1-2 min ennen tarjoilua.



Per annos 819kcal, protein 36g carbohydrates 78g, fat 42g, saturated fat 26g, fibre 3g, sugar 12g, salt 2.03g.