Lue keskustelun säännöt.
Jos saisit Masterchefissa painetestissä tehtäväksi tehdä suomalaisen ruuan, minkä/mitä tekisit?
08.02.2019 |
Ainekset vapaavalintaisia maan ja taivaan väliltä, ruokakomero koko ajan käytössä ja aikaa rajoittamaton määrä. Ainoa kriteeri on, että tuotoksen pitää henkiä suomalaisuutta ja olla ns. perinteistä suomalaista ruokaa. Jollain superduperajatteleuusiksilisätwistillä kuitenkin, eihän tämä muuten olisi masterchef.
Eli nyt ei kelpaa makaronilaatikko ja läskisoosi, ellei niistä ole tehty jotain uudenlaista ja upeaa. Ei vaikka makaronilaatikkoa olisi runsaat 345 g. Rusinallinen maksalaatikkokin on pannassa.
Mitä tekisit? Suomalaisen ruuan syvimmän olemuksen salojen paljastaminen lepää harteillasi. Tästä tuotuoksesta riippuu, miten koko muu maailma mieltää suomalaisen ruuan.
Niin ja ruoka voi olla suolaista tai makeaa.
Kommentit (36)
Poronkäristys tuli ensin mieleen, ja sen uudistaminen perunoineen ja puolukkahillo uneen johonkin pita muotoon. En kyllä tiedä.
Tekisin juustokakun/pikkukakkuja jossa makuina hillat ja leipäjuusto + juustokakku. :) Nyt joku vie tämän idean!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hernekeittoo ja jälkiruoaksi pannukakkua.
Karjalanpaistia ja karjalanpiirakoita.
Helsingfors Fiskehamns Akvavitilla kraavattua siikaa ja tilliaiolia
Karitsaa, korvasientä ja puikulaperunaa, villiyrttejä
Tyrniliköörillä marinoituja mansikoita, kaupungintalon viilisorbettia ja kuusenkerkkää
Muikkukukko, en osaa kokata enkä keksiä mitään twistejä, mutta siitä saisi varmaan kehiteltyä mitä vaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lakkakossugranitaa, lakkanugaata, keksinmuruja ja salmiakkijäätelöä ja villivadelmakastike.
Ontojärven kirjolohta kolmella tavalla
Kukkakaalia ja tillikastiketta
Paahdettua valkohäntäpeuran fileetä, kuusenkerkkäkastiketta
Hopeasipulia peuratäytteellä
Suomalainen juustovalikoima
Raparperimosaiikki
Vadelma- ja punaherukkabavaroise
Suolalla maustettua karamellijäätelöä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Juurespataa hirvenlihalla ja punaviinillä.
No en nyt tiedä onko tuo punaviini miten suomalaista
Suostuisin mukaan vain, jos kyseessä Masterchef Australia, koska siinä ihanimmat tuomarit.
Alkupalaksi tekisin jotain ruisleivästä. Päälle graavikalaa ja tuoreita yrttejä.
Ja suupaloiksi poron kuivalihasta ohuen ohuiksi puukolla veistettyjä, kylmiä lastuja, nam!
Pääruoaksi paistaisin ahvenfileitä (isäni kalastamia). Ne olisi ruisjauhoissa pyöritettyjä, pannulla voissa paistettuja ja mausteeksi riittäisi pelkkä suola ja pippuri, ehkä vähän myös sitruunanmehua pirskoteltuna päälle. Kylkeen kotimaisia juureksia tai jonkinlainen pyree. Ehkä myös kotimaisia kantarelleja tai muita metsäsieniä. Toinen vaihtoehto pääruoaksi olisi perinteikäs keitto joko hirvenlihasta tai lohesta. Herkullinen liemi vesi tuomareiden kielen mennessään.
Jälkkäriksi jotain missä itsepoimittuja hilloja, karpaloita, mustikoita, ahomansikoita tai herkullisia mesimarjoja. Koristeena sokeroitua jäkälää. Olisi kiva lisätä jälkkäriin myös suomalaista salmiakkia (esim. turkinpippurimurskaa) tai jotain hyvää suklaata, esim. Fazerinaa. Niistä jommalla kummalla voisi maustaa vaikkapa itsetehdyn jäätelön. Mukana voisi olla myös kuusenkerkkiä sekä palkittua Napue-giniämme. Jälkkäriä pitäisi vielä suunnitella, mutta raaka-aineet olisi selvillä :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaalimehuun keitetyn pinaattisen makaronivellin, Juhla Mokkaa rasvattomalla maidolla ja kiivirahkaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jotain tulista, joka saa Georgen kaljun hikoilemaan ja jotain herkkua, joka saa Mattin paukauttamaan lusikalla pöytää.
Lähtisin saaristolaislinjalla.
Pääruokana lohikeitto. Liemen keittäisin pitkään. Maustaisin sen runsaalla maustepippurilla, laakerinlehdillä, juurisellerillä, suolalla ja konjakilla maustaen. Keittäisin mukana pienen määrän perunoita. Siivilöisin liemestä mausteet, lisäisin kerman, ja ajaisin koko seoksen blenderillä täysin sileäksi ja vähän vaahtoavaksi.
Sitten keittäisin nopeasti erikseen rakuunalla maustetutta suolavedessä kauniit uudet perunat joissa on kuori päällä ja tuoreet, makeat porkkanat kauniiseen muotoon leikattuina.
Lohen paistaisin nopeasti pannulla ja kuorruttaisin sen pinnalta hyvin ohuella pippurisen-suolaisen-makealla maustekerroksella, jonka vielä nopeasti flambeeraisin.
Asettelisin kaikki ainekset erikseen lautasille, vihannekset alle ja lohenpalat päälle. Sitten leikkaisin päälle hieman tuoretta tillisilppua.
Kylkeen paistaisin kuohkeita ruissämpylöitä hapanjuuresta vaahdotetun voin kanssa.
Jälkiruuaksi tekisin hyvin ohuita ahvenanmaalaisen pannukakun paloja. Käärisin ne pystyyn tötteröiksi, ja sisälle täytteeksi hapanta raparperihilloa, ja päälle reilusti kotitekoista kinuskikastiketta. Ihan huipulle pari raetta suolaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paistettu maksa lämpimien juuresten kanssa. Joku tuore yrttikin päällä. Muusi, jossa paljon voita, puolukkasose, juomana kotikalja. Jälkiruokana jäädytetty puolukkavaahto.
Vastaleivottuja isokokoisia extra voisia ja meheviä korvapuusteja ja suomalaista tuoretta (presidenttiä vaikka) suodatinkahvia kermalla.
Luomua kaikki ainekset jos mahdollista.
https://fi.wikipedia.org/wiki/Mutti