Lue keskustelun säännöt.
Miksi Suomessa ei ole tuulipukuravintolaa, mistä saa hernekeittoa ja näkkäriä yms. sikahalpaa ruokaa?
Tyhjä vatsa ja lompakko
11.01.2019 |
Suomessa ravintoloiden hintataso on ihan järkyttävä, vaikka taso noin kansainvälisesti on surkea, palkat p...oja ja veroakin kierretään. Ja kaikesta huolimatta ala ei oikein kannata ja konkursseja tulee. Tästä kaikesta on seurannut se, että Suomessa ravintolat ovat varsinkin arkisin tyhjillään. Päivän ainoalla asiakkaalla yritetään maksaa koko henkilökunnan palkat sivukuluineen, vuokra ja ainekset.
Miksi Suomessa pitää väen väkisin myydä ihmisille turhan hienoja ruokia? Jotain v...un kallista lihaa tai erikoisia äyriäisiä ja viiniä! :O Miksi ei voi olla hernekeittoa + näkkileipä jossa voita päällä? Kummasti Suomeenkin syntyisi ravintolakulttuuria, jos ateria maksaisi 3 € eikä 30 €....
Vissiin Suomessa ravintoloitsijat edelleenkin luulevat, että Suomessa on niin halpa elää, että ihmisillä jää rahaa maksaa ravintolasyömisestä vähän enemmänkin...
Kommentit (53)
Vierailija kirjoitti:
Siis jännää, että italialaista pizzaa ja turkkilaista kebapia sekä amerikkalaisia hampurilaisia ja hodareita kyllä myydään halvalla ja paljon kaikkialla Suomessa, muttei esim. hernekeittotuokkosta tai kaalilaatikkoa edulliseen hintaan ja "pikaruokana".
Hernekeittotuokkonen!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Siis jännää, että italialaista pizzaa ja turkkilaista kebapia sekä amerikkalaisia hampurilaisia ja hodareita kyllä myydään halvalla ja paljon kaikkialla Suomessa, muttei esim. hernekeittotuokkosta tai kaalilaatikkoa edulliseen hintaan ja "pikaruokana".
Hernekeittotuokkosella ei lähde nälkä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siis jännää, että italialaista pizzaa ja turkkilaista kebapia sekä amerikkalaisia hampurilaisia ja hodareita kyllä myydään halvalla ja paljon kaikkialla Suomessa, muttei esim. hernekeittotuokkosta tai kaalilaatikkoa edulliseen hintaan ja "pikaruokana".
Hernekeitto vaatii keittyäkseen pari tuntia ja kaalilaatikkoonkin menee yli tunti, miten niistä saa pikaruokaa?
No ainakin lounasaikaanhan pysyvät lämpiminä hyvinä useammankin tunnin.
Elintarvikelainsäädännön mukaan saa pitää tarjolla 2 h ja sitten on jätettä
Tarjolla tarkoittaneen lounastiskiä. Mutta keittiön kattiloissa tai kylmätiloissa saa käsittääkseni säilyttää ja sieltä kannetaan uutta kahden tunnin päästä.
Tosin tuo taitaa olla teoriaa, en ole yhdessäkään lounasravintolassa nähnyt kattilaa vaihdettavan vaan aina entisen päälle kaadetaan lisää ja hämmäytetään kauhalla sattumat sekaisin. Paikat ovat auki kuienkin useamman tunnin.
Vierailija kirjoitti:
Tyhjä vatsa ja lompakko kirjoitti:
Suomessa ravintoloiden hintataso on ihan järkyttävä, vaikka taso noin kansainvälisesti on surkea, palkat p...oja ja veroakin kierretään. Ja kaikesta huolimatta ala ei oikein kannata ja konkursseja tulee. Tästä kaikesta on seurannut se, että Suomessa ravintolat ovat varsinkin arkisin tyhjillään. Päivän ainoalla asiakkaalla yritetään maksaa koko henkilökunnan palkat sivukuluineen, vuokra ja ainekset.
Miksi Suomessa pitää väen väkisin myydä ihmisille turhan hienoja ruokia? Jotain v...un kallista lihaa tai erikoisia äyriäisiä ja viiniä! :O Miksi ei voi olla hernekeittoa + näkkileipä jossa voita päällä? Kummasti Suomeenkin syntyisi ravintolakulttuuria, jos ateria maksaisi 3 € eikä 30 €....
Vissiin Suomessa ravintoloitsijat edelleenkin luulevat, että Suomessa on niin halpa elää, että ihmisillä jää rahaa maksaa ravintolasyömisestä vähän enemmänkin...
Onhan noita, työttömien ruokaaloita ja muita, ainakin isommilla paikkakunnilla. Muutamalla eurolla saat vatsasi täyteen.
Just näin.
Kannattaa myös googlata ns kolmannen sektorin toimipaikkoja, ovat avoimia kaikille.
Monissa on ruokailumahdollisuus.
Löysin itse lähes naapurista kumppanuustalon jossa lounas maksaa ap:n mainitseman 3 euroa. Viikottaisen ruokalistan löytää netistä.
Vierailija kirjoitti:
Ravintolan nimi voisi olla vaikkapa Soppatykki ja siellä ois aina esim. kahta keitto- tai laatikkoruokavaihtoehtoa per päivä (siis hyvin niukka lista, maukkaat yksinkertaiset ruoat ja edulliset hinnat). Lisukkeena itse leivottua leipää ja juomaksi vettä, maitoa, kotikaljaa tai mehua (lisämaksulla olutta tms.). Jos hinta pysyisi kurissa (esim. 5 euroa per koko annos), niin siellä viihtyisivät varmaankin aivan kaikki.
En IKINÄ menisi ravintolaan, jonka nimi olisi Soppatykki. Tulee sota, armeija mieleen. Hyi!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ravintolan nimi voisi olla vaikkapa Soppatykki ja siellä ois aina esim. kahta keitto- tai laatikkoruokavaihtoehtoa per päivä (siis hyvin niukka lista, maukkaat yksinkertaiset ruoat ja edulliset hinnat). Lisukkeena itse leivottua leipää ja juomaksi vettä, maitoa, kotikaljaa tai mehua (lisämaksulla olutta tms.). Jos hinta pysyisi kurissa (esim. 5 euroa per koko annos), niin siellä viihtyisivät varmaankin aivan kaikki.
Perusta sellainen aivan vapaasti.
Tämä! On se jännä, että näin timanttisia bisnesideoita noin vaan jaetaan somessa eikä itse taota tuohta.
Vierailija kirjoitti:
Siis jännää, että italialaista pizzaa ja turkkilaista kebapia sekä amerikkalaisia hampurilaisia ja hodareita kyllä myydään halvalla ja paljon kaikkialla Suomessa, muttei esim. hernekeittotuokkosta tai kaalilaatikkoa edulliseen hintaan ja "pikaruokana".
Tuo ois hyvä! Ja kebabrullan sijaan vois ostaa mukaan kalakukon ja pizzan sijaan karjalanpiirakoita. Palanpainikkeeksi kokkelipiimää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ravintolan nimi voisi olla vaikkapa Soppatykki ja siellä ois aina esim. kahta keitto- tai laatikkoruokavaihtoehtoa per päivä (siis hyvin niukka lista, maukkaat yksinkertaiset ruoat ja edulliset hinnat). Lisukkeena itse leivottua leipää ja juomaksi vettä, maitoa, kotikaljaa tai mehua (lisämaksulla olutta tms.). Jos hinta pysyisi kurissa (esim. 5 euroa per koko annos), niin siellä viihtyisivät varmaankin aivan kaikki.
Perusta sellainen aivan vapaasti.
Tämä! On se jännä, että näin timanttisia bisnesideoita noin vaan jaetaan somessa eikä itse taota tuohta.
Olen itse hyvin keskinkertainen ruoanlaittaja, mutta mielelläni voisin kyllä asiakkaana käydä sellaisessa paikassa. En myöskään ole niin kiinnostunut ruokabisneksestä muutenkaan, että sille alalle lähtisin. Omat vahvuuteni ovat muualla. Mutta respectit elintarvikealan ammattilaisille kyllä muuten. 👍
T. Ko. kommentin/"idean" raapustanut
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siis jännää, että italialaista pizzaa ja turkkilaista kebapia sekä amerikkalaisia hampurilaisia ja hodareita kyllä myydään halvalla ja paljon kaikkialla Suomessa, muttei esim. hernekeittotuokkosta tai kaalilaatikkoa edulliseen hintaan ja "pikaruokana".
Hernekeittotuokkosella ei lähde nälkä.
Kylä lähtee, kun on XXXL-tuokkonen, 1,8 litraa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ravintolan nimi voisi olla vaikkapa Soppatykki ja siellä ois aina esim. kahta keitto- tai laatikkoruokavaihtoehtoa per päivä (siis hyvin niukka lista, maukkaat yksinkertaiset ruoat ja edulliset hinnat). Lisukkeena itse leivottua leipää ja juomaksi vettä, maitoa, kotikaljaa tai mehua (lisämaksulla olutta tms.). Jos hinta pysyisi kurissa (esim. 5 euroa per koko annos), niin siellä viihtyisivät varmaankin aivan kaikki.
Jatkan vielä: sisustus voisi muistuttaa vanhan ajan armeijan kanttiinia tai kouluruokalaa, mutta tyylikkäällä tavalla: kaakeloidut seinät, ehkä teräslautaset, t
Ruokapöytinä pitkät pöydät ja tuolien sijaan penkit sekä myyjillä/tarjoilijoilla/ruoanjakajilla valkoiset suikat päässä. :) Välillä listalla voisi olla kouluruokaklassikkojakin, tosin ehkä vähän herkullisempina versioina kuin ne ihan alkuperäiset.
^ouch, rivinjako meni jotenkin päin /c:ttä tuossa. Lähettäessä näytti normaalilta. T. Edellinen
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Italialaista pizzaa ei täältä halvalla saa. Halvin Margharita maksaa 10e, jos siis haluaa laadukasta tuotetta. Missä taikina on tehty itse ja kylmäkohotettu 1-3pv ja sitä on käsitelty oikein (esim kaulinta ei saa käyttää ikinä), kastike on tehty itse, täytteet ovat laadukkaita ja tuoreita ja uuni lämpenee puulla ja lämpötila vähintään 400 astetta.
Karvakäsien 5 euron verottomat juustopiirakat teurasjätteineen ja purkkiananaksineen on sitten ihan eri luokassa noihin verrattuna.
Isoimmissa kaupungeissa on lounasruokaloita (lähinnä teollisuusalueilla ja yliopistojen yhteydessä).
Niistä saa ihan arkista 'kotiruokaa', mutta hinta on vähän alle kympin / ateria. Tämän alle ei ravintola / ruokala elätä omistajiaan ja työntekijöitään. MOT.
Ajatusvirhe siitä, että tyyliin 3:n euron ateria olisi jotenkin hyvä idea tai edes mahdollista tulee siitä, että ajatellaan valveutuneena kotitalousihmisenä vain sitä ruoan raaka-aineiden hintaa, ja siitä sitten 'haarukoidaan mikä voisi olla sopiva hinta aterialle.
Todellisuudessa raaka-aineiden hinta on vain n. 25% ruoka-annoksen myyntihinnasta asiakkaalle! En nyt tässä jaksa listaamaan mitä muuta ravintoloitsijan täytyy kattaa siitä listahinnasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Huono kate
Tämä. AP ei ymmärrä ilmeisesti miten paljon 3€ hernaria pitää myydä, jotta sillä saadaan palkattua edes yksi kokki ja toinen kassalle.
Aikanaan laskeskeltiin, että alle kuudella eurolla ei ole mahdollista myydä pitsaa laillisesti. Ja todennäköisesti luku on nykyään suurempi.
Tyhjä vatsa ja lompakko kirjoitti:
Suomessa ravintoloiden hintataso on ihan järkyttävä, vaikka taso noin kansainvälisesti on surkea, palkat p...oja ja veroakin kierretään. Ja kaikesta huolimatta ala ei oikein kannata ja konkursseja tulee. Tästä kaikesta on seurannut se, että Suomessa ravintolat ovat varsinkin arkisin tyhjillään. Päivän ainoalla asiakkaalla yritetään maksaa koko henkilökunnan palkat sivukuluineen, vuokra ja ainekset.
Miksi Suomessa pitää väen väkisin myydä ihmisille turhan hienoja ruokia? Jotain v...un kallista lihaa tai erikoisia äyriäisiä ja viiniä! :O Miksi ei voi olla hernekeittoa + näkkileipä jossa voita päällä? Kummasti Suomeenkin syntyisi ravintolakulttuuria, jos ateria maksaisi 3 € eikä 30 €....
Vissiin Suomessa ravintoloitsijat edelleenkin luulevat, että Suomessa on niin halpa elää, että ihmisillä jää rahaa maksaa ravintolasyömisestä vähän enemmänkin...
Hesburger, kerrosateria 6,5€
Raaka-aineet eivät taida olla se suurin kuluerä ravintolan pitämisessä, vaan tilavuokra ja henkilöstökulut.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Huono kate
Tämä. AP ei ymmärrä ilmeisesti miten paljon 3€ hernaria pitää myydä, jotta sillä saadaan palkattua edes yksi kokki ja toinen kassalle.
Aikanaan laskeskeltiin, että alle kuudella eurolla ei ole mahdollista myydä pitsaa laillisesti. Ja todennäköisesti luku on nykyään suurempi.
Tuskin tuo luku on paljonkaan muuttunut raaka-ainekulut eivät ole juurikaan nousseet, palkat eivät ole juurikaan nousseet ja työnantajakulut ovat vähän laskeneet.
Mutta tuo 6€ hintaraja on täysin keinotekoinen. Hintahan riippuu täysin siitä että mikä on liikeidea. Halvalla paljon vaatimattomissa tiloissa, kuten kebulat tai sitten kalliilla vähän hienommissa tiloissa ja pienemmällä volyymilla. Sama juttu kuin parturikampaamoissa, toinen leikkaa neljä päätä tunnissa kahdella kympillä ja toinen nysvää tunnin yhtä ja pyytää 80€.
Vierailija kirjoitti:
Työpajojen yhteydessä on usein tuollaisia.
Jos ruoka maksaa työpaikkalla alle 6,1€, niin verottaja laskee sen ateriaeduksi ja työntekijän pitää maksaa tästä edusta veroa
Tyhjä vatsa ja lompakko kirjoitti:
Suomessa ravintoloiden hintataso on ihan järkyttävä, vaikka taso noin kansainvälisesti on surkea, palkat p...oja ja veroakin kierretään. Ja kaikesta huolimatta ala ei oikein kannata ja konkursseja tulee. Tästä kaikesta on seurannut se, että Suomessa ravintolat ovat varsinkin arkisin tyhjillään. Päivän ainoalla asiakkaalla yritetään maksaa koko henkilökunnan palkat sivukuluineen, vuokra ja ainekset.
Miksi Suomessa pitää väen väkisin myydä ihmisille turhan hienoja ruokia? Jotain v...un kallista lihaa tai erikoisia äyriäisiä ja viiniä! :O Miksi ei voi olla hernekeittoa + näkkileipä jossa voita päällä? Kummasti Suomeenkin syntyisi ravintolakulttuuria, jos ateria maksaisi 3 € eikä 30 €....
Vissiin Suomessa ravintoloitsijat edelleenkin luulevat, että Suomessa on niin halpa elää, että ihmisillä jää rahaa maksaa ravintolasyömisestä vähän enemmänkin...
Virossa on Tallinnassa ravintola Söökla, jossa on perusajatuksena tarjota sellaisia ruokia kuin Neuvosto-Viron työpaikkaruokaloissa tarjottiin. On edullinen ja käymisen arvoinen paikka!
Kysymällä minä ne löydän. Ja ajamalla jonkun teollisuusalueen katuja. Jos on paljon pikkuliikkeitä ja firmoja, niin lähes aina löytyy myös lounaspaikka. Netissä ne tietää myös näitä paikkoja.
Google Mapsiakin voit kokeilla jos osaat.