Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Apua! Kinkku pilalla! :(
25.12.2018 |
Leikattiin miehen kanssa ensimmäiset siivut äsken ja kinkku oli ihan vetinen! Ei ollenkaan sellainen kuiva murea mihin olen tottunut. Itkettää kamalasti miten se voi edes olla tuollainen...
kinkku on 2,5kg ja paistoin sitä ensin tunnin 125 asteessa, loput viisi tuntia sadassa asteessa. Kuusi tuntia paistoin ja silti on vetelä 😢 paistomittari näytti 78 astetta kahdesta eri kohtaa mitattuna. En vaan voi käsittää mitä tapahtui!
Voiko sitä enää pelastaa mitenkään? Ei sitä voi varmaan toiste kypsentää 😭
Kommentit (36)
Osaisiko ketään auttaa? Kinkku on meillä joulun kohokohta, kamalaa kun kävi näin 😭
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kannattaa nauttia runsaasti nestettä, ettei elimistö kuivu liiasta kyynelehtimisestä.
Vierailija kirjoitti:
Laotoitko jäsen kinkun uuniin. Ei kai muuten voi noin vetinen ja vain 78 astetta.
Ei, se oli sula kinkku ja sisälämpötila oli 10+ kun sitä mittarilla koitin ennen uuniin laittoa. En oikeasti ymmärrä miten tämä on mahdollista. Ikinä ennen ei ole näin käynyt. Mietin jos uuni falskaa, mutta sisälämpö näytti 78 niin kyllähän sen kypsä pitäisi olla.
Vierailija kirjoitti:
Kuivan muta kinkku on sisälämpötilaltaan reilusti yli 80 asteinen.
P..leen automaattinen tekstinsyöttö. Korjaus.
Kuivan murea kinkku on sisälämpötilaltaan reilusti yli 80 asteinen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuinka kauan sulatite kinkkua? Meidän kinkussa mittarin lämpötila oli 85 C, kun otettiin pois uunista. Kinkku oli aluksi 200 C:ssa puoli tuntia ja sen jälkeen 125 C:ssa 4,5 h.
Kinkku oainoi 3,4 kg.
paa uuestaa uunii ja pijä 120c c nii kaua et näyttää mittari 85 . Vissii oot jäisenä pistäny uunii.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kuivan muta kinkku on sisälämpötilaltaan reilusti yli 80 asteinen.
Yleensä kinkku on kypsynyt vielä sen pari astetta pöydällä kun hetken jäähdyttää että pääsee perkaamaan.... mutta ei kai se vetiseksi silti jää vaikka mehevä olisikin? Ja kuusi tuntia oli uunissa vielä vaikka on pikkuinen kinkku. Ihan oikeasti siivut tuntuvat vain tihkuvan nestettä ja tosi vetinen koostumus.
T: ap
Kinkku oli "tuore" kinkku, ei ollut missään vaiheessa pakkasessa. Jääkaapissa oli 4 päivää ja pöydällä kolme-neljä tuntia ennen uunia 😢 Mutta sitä voi vielä paistaa lisää? Täytyy yrittää!
T: ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Otan osaa. Mulla kävi taas päinvastoin. Ostin ekaa kertaa kivikylän kinkkurullan ja v...u mitä p....a! Ei murea, vaan kuiva, sitkeä ja aivan mauton. Ei maistu kinkulta yhtään. On kun olisi porsaan maustamattoman ulkofileen kypsentänyt liikaa. Sisälämpötila oli lopussa 80 astetta ja uuniin laitettaessa 10 astetta. Oon kuitenkin kolmisenkymmentä kinkkua paistanut ja aina onnistunut. Nyt v.....aa!
Jos oli tuoresuolattu kinkku niin ihmettelen ettei kypsäksi ole tullut. Ehkä kinkku itsessään olla viallinen?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me tykätään ylikypsästä kinkusta. Mittari näytti 88 astetta, kun kinkku otettiin uunista. Kinkku on tosi hyvää!
Vierailija kirjoitti:
Otan osaa. Mulla kävi taas päinvastoin. Ostin ekaa kertaa kivikylän kinkkurullan ja v...u mitä p....a! Ei murea, vaan kuiva, sitkeä ja aivan mauton. Ei maistu kinkulta yhtään. On kun olisi porsaan maustamattoman ulkofileen kypsentänyt liikaa. Sisälämpötila oli lopussa 80 astetta ja uuniin laitettaessa 10 astetta. Oon kuitenkin kolmisenkymmentä kinkkua paistanut ja aina onnistunut. Nyt v.....aa!
Otan osaa täältäkin. Vähän lohduttaa että kokeneemmallakin voi joskus mennä vikaan, tämä oli vasta kuudes kinkkuni. Ehkä käyn lähikaupassa katsomassa olisiko heillä kinkkua, voisin melkein paistaa uuden koska tämä on ihan syömäkelvoton 😢
T: ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos kellään on ideoita tämän pelastamiseen niin saa kertoa, kaikki ideat otetaan vastaan.
T: ap
Vetinen? Mehukas? Mitä vikaa siinä on???
Jos haluat kuivempia kinkkusiivuja leikkaa siivut ja laita ne vielä hetkeksi uuniin.
Vierailija kirjoitti:
Osaisiko ketään auttaa? Kinkku on meillä joulun kohokohta, kamalaa kun kävi näin 😭
En oikein ymmärrä ensimmäistä kysymystä. Osaisitko auttaa ketään? Vai tarkoititko, että osaako kukaan auttaa?
Miksei kinkkua voisi paistaa uudestaan. Ja miksi ihmeessä noin matalaan lämpötilaan paistoit? 92 astetta kinkulle on oikein hyvä ja murea.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Otan osaa. Mulla kävi taas päinvastoin. Ostin ekaa kertaa kivikylän kinkkurullan ja v...u mitä p....a! Ei murea, vaan kuiva, sitkeä ja aivan mauton. Ei maistu kinkulta yhtään. On kun olisi porsaan maustamattoman ulkofileen kypsentänyt liikaa. Sisälämpötila oli lopussa 80 astetta ja uuniin laitettaessa 10 astetta. Oon kuitenkin kolmisenkymmentä kinkkua paistanut ja aina onnistunut. Nyt v.....aa!
Otan osaa täältäkin. Vähän lohduttaa että kokeneemmallakin voi joskus mennä vikaan, tämä oli vasta kuudes kinkkuni. Ehkä käyn lähikaupassa katsomassa olisiko heillä kinkkua, voisin melkein paistaa uuden koska tämä on ihan syömäkelvoton 😢
T: ap
Onneksi ostettiin toiseksi kinkuksi kivikylän palvattu 4kg tuppikinkku. Se on kyllä aivan mahtavaa. Harmittaa kyllä vietävästi, kun olisi halunnut hyvää perinteistäkin ton kuivan mauttoman pötkylän sijaan. Mut näillä mennään.
Laita paistomittari ja uuni 150 astetta. Ota pois kun mittari näyttää 90 astetta. Pitäisi toimia.
Onko paistomittarin toiminta tarkastettu, kiehuva vesi ja mittari näyttää 100 C? Meillä oli yhtenä jouluna rikkinäinen mittari onneksi huomattiin ennen käyttöä.
Alue: Aihe vapaa
Laotoitko jäsen kinkun uuniin. Ei kai muuten voi noin vetinen ja vain 78 astetta.