Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Luottoreseptisi broilerinfileiden valmistukseen?
Kommentit (8)
Paistan voissa ja haudutan kermassa. Lisukkeeksi kasviksia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Paistan voissa ja haudutan kermassa. Lisukkeeksi kasviksia.
Käytätkö tuoreita kasviksia joita pilkot ja käytät pannulla? vai pakasteversiot uuniin tms?
Ap
Paistetaan pinta (valurauta)pannulla ja sitten uuniin 170, kunnes kypsiä. Tulee meheviä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paistan voissa ja haudutan kermassa. Lisukkeeksi kasviksia.
Käytätkö tuoreita kasviksia joita pilkot ja käytät pannulla? vai pakasteversiot uuniin tms?
Ap
Molempia tulee käytettyä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No ei niitä haudutella kannata. Ellei halua kammokuivia.
Huli huli -kanaa.
Kasariin valkosipulia, soijakastiketta, inkivääriä, ananasmehua ja tomaattipyreetä, josta korvaan kylläkin osan ketsupilla. Keitetään hetki. Kaadetaan vuokan kanan päälle ja uuniin n. puoleksi tunniksi. Tarjoillaan kookosriisin tai tavallisen riisin kanssa.
Toinen "resepti" on valmiiksi marinoidut, pannulla käväisseet fileet uunissa kasvisten kanssa :D
Alue: Aihe vapaa
Olen viime aikoina tehnyt saltimboccaa eli tuoretta salviaa ruukku ripsitään ja sitten on broilerin fileitä ja ilmakuivattua kinkkua. Niitä salvianlehtiä laitellaan suolatun ja mustapippuroidun fileen ympärille ja koko komeus kääritään kinkkuun. Paistellaan silputtua valkosipulia öljyssä tai voissa ja sinne myös nämä fileekääröt. Kun ovat ruskistuneet, lisätään pannulle vettä muutama desi + kanaliemikuutio. Keitellään kunnes vesi on höyrystynyt pois. Lisätään pannuun loppu salviapuntti silputtuna ja purkki kermaa, kuumennetaan. Tarjotaan vaikka siikliperunoiden kanssa (uunissa siikliä, voita, suolaa, pippuria ja vaikka rosmariinia 200 astetta puolisen tuntia tai ihan keitinperunat).