Mitä sämpylöiden/pullien kohottaminen muka auttaa

Tulee isompia pullia kun malttaa kohottaa.

Ap pinnasi kemiantunnilta.

Hyvin kohosi ilman kohottelua pullat, kunhan laittaa tarpeeksi hiivaa. Kemian kanssa ei tällä ole mitään tekemistä. Ne samat aineet ovat siellä jo ennen leipomista, ei siihen lisätä mitään leipomisen aikana, mikä kohottaisi.

Täysin turha työvaihe siis.

Eikö joku suurtalouskokki voisi tulla nyt pätemään?

Vierailija kirjoitti:

Eikö joku suurtalouskokki voisi tulla nyt pätemään?

Veikkaan että ap on suurtalouskokki.

t. leipuri

Vierailija kirjoitti:

Hyvin kohosi ilman kohottelua pullat, kunhan laittaa tarpeeksi hiivaa. Kemian kanssa ei tällä ole mitään tekemistä. Ne samat aineet ovat siellä jo ennen leipomista, ei siihen lisätä mitään leipomisen aikana, mikä kohottaisi.

Täysin turha työvaihe siis.

Aivan totta, nyt ei voi kuin ihmetellä kuinka teollisuus ei ole tätä tajunnut satojen vuosien aikana.

Äkkiä myymään tuo idea maailmalle.

Joo ei ole kemiaa vaan mikrobiologiaa. Siellä se hiiva hengittelee ja tuotta hiilidioksidia -> pulla kohoaa.

Vierailija kirjoitti:

Hyvin kohosi ilman kohottelua pullat, kunhan laittaa tarpeeksi hiivaa. Kemian kanssa ei tällä ole mitään tekemistä. Ne samat aineet ovat siellä jo ennen leipomista, ei siihen lisätä mitään leipomisen aikana, mikä kohottaisi.

Täysin turha työvaihe siis.

Ei ole turha vaihe.

Pulla kohoaa käymisen tuloksena. Jätä mieluummin paisto pois, se on se turha vaihe.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyvin kohosi ilman kohottelua pullat, kunhan laittaa tarpeeksi hiivaa. Kemian kanssa ei tällä ole mitään tekemistä. Ne samat aineet ovat siellä jo ennen leipomista, ei siihen lisätä mitään leipomisen aikana, mikä kohottaisi.

Täysin turha työvaihe siis.

Aivan totta, nyt ei voi kuin ihmetellä kuinka teollisuus ei ole tätä tajunnut satojen vuosien aikana.

Äkkiä myymään tuo idea maailmalle.

Meinaatko että teollisuus nostattaa nisuja pellillä liinan alla. Äkkiä pää pois perseestä.

Vierailija kirjoitti:

Tekemään niistä parempia? Kertaalleen kun taikina on kohonnut niin leivotaan ja uuniin suoraan. Ei mitään eroa siihen että hautoo nisuja lisää vielä leipomisen jälkeen.

Vai mitä sanotte mammat, eikö olekin täysin turha työvaihe?

Pulla taitaa olla ainoa asia minkä saat kovaksi?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyvin kohosi ilman kohottelua pullat, kunhan laittaa tarpeeksi hiivaa. Kemian kanssa ei tällä ole mitään tekemistä. Ne samat aineet ovat siellä jo ennen leipomista, ei siihen lisätä mitään leipomisen aikana, mikä kohottaisi.

Täysin turha työvaihe siis.

Ei ole turha vaihe.

Pulla kohoaa käymisen tuloksena. Jätä mieluummin paisto pois, se on se turha vaihe.

Idioot ti, lue viestit. Taikina ON JO kertaalleen kohotettu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tekemään niistä parempia? Kertaalleen kun taikina on kohonnut niin leivotaan ja uuniin suoraan. Ei mitään eroa siihen että hautoo nisuja lisää vielä leipomisen jälkeen.

Vai mitä sanotte mammat, eikö olekin täysin turha työvaihe?

Pulla taitaa olla ainoa asia minkä saat kovaksi?

Ja muna taitaa olla ainoa jonka sinä saat veteläksi?

Mikäs siinä jos tykkää kiinteistä pikkupullista. Yksi kaveri leipoo just sellaisia. Minä tykkään ilmavista ja hyvin kohonneista ja tässä jälkimmäinen kohottaminen todellakin auttaa kuten jokainen kemian tunnilla hereillä ollut toivottavasti ymmärtää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyvin kohosi ilman kohottelua pullat, kunhan laittaa tarpeeksi hiivaa. Kemian kanssa ei tällä ole mitään tekemistä. Ne samat aineet ovat siellä jo ennen leipomista, ei siihen lisätä mitään leipomisen aikana, mikä kohottaisi.

Täysin turha työvaihe siis.

Aivan totta, nyt ei voi kuin ihmetellä kuinka teollisuus ei ole tätä tajunnut satojen vuosien aikana.

Äkkiä myymään tuo idea maailmalle.

Meinaatko että teollisuus nostattaa nisuja pellillä liinan alla. Äkkiä pää pois perseestä.

Liinan alla? Ei tietenkään. Niille on nostatuskaapit jossa lämpötila ja kosteus pidetään sopivana. Kotosalla ilmankosteuden säätäminen on työlästä joten liina suojaa pinnan kuivumiselta.

Vierailija kirjoitti:

Joo ei ole kemiaa vaan mikrobiologiaa. Siellä se hiiva hengittelee ja tuotta hiilidioksidia -> pulla kohoaa.

Siellä se hiiva on hengitellyt jo hyvän aikaa leipomisen ollessa käynnissä.

Kohoaa ne sämpylät kiertoilmauunissakin, jos laittaa sämpyläpellin uuniin samaan aikaan kun laittaa uuniin lämmöt päälle. Joskus kiireessä tulee tehtyä tällä tavoin.

Hiivaa ei tarvitse jos on kaurahiutaleita taikinassa,niillä pysyy kosteus ja kuohkeus.Muuten tulee kivikovia möykkyjä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyvin kohosi ilman kohottelua pullat, kunhan laittaa tarpeeksi hiivaa. Kemian kanssa ei tällä ole mitään tekemistä. Ne samat aineet ovat siellä jo ennen leipomista, ei siihen lisätä mitään leipomisen aikana, mikä kohottaisi.

Täysin turha työvaihe siis.

Ei ole turha vaihe.

Pulla kohoaa käymisen tuloksena. Jätä mieluummin paisto pois, se on se turha vaihe.

Idioot ti, lue viestit. Taikina ON JO kertaalleen kohotettu.

Et ole tosissasi? Se hiilidioksidiko pysyy siellä taikinassa kaikki kun tilsaat niitä nisuja osiin, muotoon ja pellille? Ei tässä mitään ilmapalloja vaivata.

Vierailija kirjoitti:

Hiivaa ei tarvitse jos on kaurahiutaleita taikinassa,niillä pysyy kosteus ja kuohkeus.Muuten tulee kivikovia möykkyjä.

Kaurahiutaleita pullataikinassa? Ei minun pullissani kyllä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyvin kohosi ilman kohottelua pullat, kunhan laittaa tarpeeksi hiivaa. Kemian kanssa ei tällä ole mitään tekemistä. Ne samat aineet ovat siellä jo ennen leipomista, ei siihen lisätä mitään leipomisen aikana, mikä kohottaisi.

Täysin turha työvaihe siis.

Ei ole turha vaihe.

Pulla kohoaa käymisen tuloksena. Jätä mieluummin paisto pois, se on se turha vaihe.

Idioot ti, lue viestit. Taikina ON JO kertaalleen kohotettu.

Et ole tosissasi? Se hiilidioksidiko pysyy siellä taikinassa kaikki kun tilsaat niitä nisuja osiin, muotoon ja pellille? Ei tässä mitään ilmapalloja vaivata.

Ahaa, väitätkö siis että taikinan nostattaminen kulhossa on turhaa?