Millaisia ruokia teidän lapsuudessa syötiin?

Vierailija kirjoitti:

Makaronia, jauhelihaa, nakkeja, pussimuusia, valmispinaattilättyjä, mureketta, mannapuuroa, säilykelihapullia, leipää.

Niin ja siis 90-luvun lapsi olen.

Elämäni ensimmäiset 10vuotta elin tosi puutteellisessa,köyhässä kodissa. Ruskea sipulikastike ja perunat oli pääasiallista ruokaa myös muusi ilman lisukkeita., ei ollut juustoja ja makkaroita,puhumattakaan hedelmistä. Appelsiinin sain ensimmäisen kerran koulun hiihtokilpailuissa. Myös puuroja ja vellejä syötiin. Monasti oli nälkä nukkumaan laittaessa. Koulun ruuat olleet sen kummemmat. Tätä usein mietin,kun kuuntelen tämän päivän "köyhiä" kaiken yltäkylläisyyden keskellä

Niin ja ne kyljykset peruna ruskeakastike. Nykyään hintava ruoka tai en löydä noita kyljyksiä.

70-luvulla syötiin tosi paljon veriruokia. Verilettuja ja -palttua. Lisäksi sitkeää kanaviillokkia ja tillikastiketta oli joka viikko koulussa.

Kotona inhokkeihin kuului perunamuusi johon oli sekoitettu sipulia.

Paistettu kanssa voisulakastike perunat.

Sitten tuli ne mikrot ja mikroruuat. Eli mikrossa kaikkea ja katsoo telkkari jumalattoman ison kaukosäätimen kanssa.

Nostalgiaa...

Vierailija kirjoitti:

Paistettu kanssa voisulakastike perunat.

Kalan

Vierailija kirjoitti:

Meillä oli usein jauhelihakeittoa, siskonmakkarakeittoa, makaronilaatikkoa, kaalilaatikkoa ja jotain kastiketta+perunaa/riisiä. Viikonloppuisin saattoi olla "parempaa" ruokaa tai harvoin ranskalaisia ja kalapuikkoja tai nakkeja.

Eineksiä ei juuri koskaan ja vihanneksia joka aterialla. Jälkiruokaa ei ollut ikinä, vain juhlissa ja lauantaina sai vähän herkutella.

Jatkan vielä, että ruoka oli hyvää ja melko terveellistä. Asuimme myös ulkomailla, jolloin tehtiin paikallista kotiruokaa. Isoin rajoite ruoanlaitossa oli opiskelija vanhempien rahatilanne. Eli samaa kasvisvoittoista keittoa leivän kanssa syötiin monta päivää putkeen.puuroa aamuisin vaikka muroja olisin toivonut. Elän vieläkin aika samalla tavalla, tosin liha on vaihtunut linsseihin ja papuihin ja jälkkäriä syön kun siltä tuntuu.

Makaronilaatikko, hodarit, peruna ja kananmunakastike, lihakeitto, kalakeitto, silakkapihvit ja muusi, wienerleikkeet itse alusta loppuun tehtyinä (hakattiin aina nuijalla lattialla), salaattina usein kiinankaali-porkkanaraaste-ananas. Heldelmiä oli usein: luumuja, persikoita, omenoita, banaaneja. Jogurtit Valion banaani- ja mansikkajogurtteja. Munajuustoa, paahtoleipää. Leivän päällä oli usein juuri sittä lauantaimakkaraa, juustosta ja kokolihaleikkeleistä ei ollut tietoakaan. Söimme myös paljon muroja: weetabixia ja cornflakeseja. Munakkaita syötiin myös paljon. Itseleivottuja sämpylöitä, pullia ja korvapuusteja oli melkein joka viikonloppu. Nämä siis 80-luvulla. PS: kaikilla oli ummetus.

Hedelmiä sai muulloinkin kuin jouluna, mutta vain yhden päivässä. Jouluna niitä oli vapaasti saatavilla. Terveisin 70-luvun lapsi.

Se vielä, että kyllä nyt taas vauraan 80-luvun mentyä on perheitä, joissa ei ole varaa makkaroista kuin korkeintaan lauantaimakkaraan, ja joissa voi hedelmien syöntiä joutua rajoittamaan. Ei köyhyys minnekään ole poistunut.

Peruna on kaiken a ja on, sen kaverina sitten muuta kuten porsaankyljyksiä, makkarakastiketta, jauhelihakastiketta, lihapullia, poronkäristystä, kalapuikkoja, uunilohta. Lihakeittoa, makkarakeittoa, kalakeittoa. Makaronilaatikkoa, kaalilaatikkoa, maksalaatikkoa. Kanaa ihan äärimmäisen harvoin ja silloin kuin oli, niin olivat niitä koipia, yöks. Porkkanaraastetta oli lähes aina, tai sitten ns vihersalaatti, tosin se oli kiinankaalesta tehty :) Ruskeaa kastiketta pelkästään meillä ei tainnut koskaan olla, onneksi.

vm 1971

Jos joskus ravintolassa käytiin syömässä, söin aina lehtipihvin.

Meillä oli enimmäkseen keittoja, eli kalakeitto, lihakeitto, nakkikeitto, kanakeitto, hernekeitto jne. Paljon syötiin myös spagettia ja jauhelihakastiketta, makaronilaatikkoa, kana- tai lihasuikalekastiketta, kalapuikkoja ja pussimuusia, silloin tällöin ranskalaisia ja nakkeja tai lihapullia. Viikolla päivällisen teosta olimme vastuussa minä ja kaksi veljeäni ja vanhemmat kertoivat meille aina edellisenä iltana, mitä ruokaa tulee laittaa ja mistä aineksista. Ruoka piti olla valmis ja keittiö siisti kun vanhemmat tuli töistä. Aloitettiin itse laittamaan ruokaa kun oltiin noin 11-12-vuotiaita. 

Viikonloppuisin vanhemmat teki ruuan, ja silloin ruoka oli vähän parempaa ja hienompaa. Uunilohta, karjalanpaistia, itse tehtyjä lihapullia jne. Viikonloppuisin oli aina myös tuoretta salaattia ja usein myös jälkiruokaa. Viikolla salaatin virkaa toimitti usein porkkanaraaste tai lautaselle viipaloidut kurkut, tomaatit ja paprikat.

Spagettia jauhelihakastikkeella, kanankoipia, kanakastiketta, makaroonilaatikkoa, wokkia, hernekeittoa, pyttipannua, uunilohta, uunimakkaraa, ranskalaisia ja nakkeja/lihapullia/kepakoita, karjalanpaistia, lihapullia/mureketta ja muusia.

Leivän päällä oli aina perus kinkkuleikkelettä ja juustoa kurkulla ja tomaatilla. Viilistä syötiin välipalana koulun jälkeen ja muroja aamupalaksi. Lauantaina monesti laitettiin kiuasmakkaraa iltapalaksi.

Vm. 1992

Lihakeittoa, hernekeittoa, makkarakeittoa. Kalakeittoa, jossa oli yleensä itse kalastettua kalaa.

Koska kalastettiin niin kalaruokaa oli muutenkin aika usein: patakukkoa pikkuahvenista, mademuhennosta, pannulla paistettua kalaa, uunissa paistettua täytettyä lahnaa tai kuhaa. Tikkumuikkuja. Silakkapihvejäkin, tosin silakat ostettiin torilta.

Sitten makaronilaatikkoa, maksalaatikkoa (joka tehtiin itse ja jonka lisäkkeenä oli perunoita ja kastiketta), jauheliha-perunasoselaatikkoa. Makkarakastiketta, jauhelihakastiketta. Joskus tillilihaa (josta pidin), lihapullia tai mureketta. Sydänvatkulia, maksakastiketta. Uuniohrapuuroa ja mehukeittoa. Uunimakkaraa. Makkarakuppeja, eli paksuleikkelemakkaraviipale paistetaan pannulla toiselta puolelta jolloin se käpertyy kupiksi, joka täytetään kasvismuhennoksella. Verilettuja ja pinaattilettuja, joskus punajuuripihvejäkin. Pataruokia, joissa oli riisiä tai makaronia, pakastevihanneksia (ne olivat tuolloin uusi keksintö) ja jauhelihaa tai vaikka sydäntä.

Herkkuruokana saattoi olla broileria, joka paistettiin savivuoassa perunaviipaleiden päällä. Tai kyljyksiä samaan tapaan valmistettuna. Laatikkoa, jossa oli nakinpaloja, sekavihanneksia ja munamaito.

Jälkiruokia ei syöty, mutta esim. kiisseliä tai marjapuuroa saattoi olla niin että sitä sai koulun jälkeen välipalaksi ennen ateriaa, joka syötiin aina yhdessä.

Aamulla syötiin juustovoileipiä (joskus oli makkaraakin), ja sama meno jatkui illalla.

Näin meillä 70-luvulla pikkuvirkamiesperheessä.

itsetehtyä kotiruokaa, monipuolista ja kasvispitoista. terveellistä sapuskaa. opetettiin jo pentuna syömään kukkakaalta kuin tikkaria. olen kiitollinen vanhemmilleni tästä että totuttivat hyvään ravintoon alusta asti. kerran kuussa sai ehkä jotain esim. kalapuikkoja.

34 jatkaa: Jos pääruoka ei ollut keitto niin sen kanssa yleensä oli jokin yksinkertainen kasvisraaste, yleensä porkkana-, kaali- tai lanttupohjainen. Lisähän esim. omenakuutioita tai appelsiinilohkoja, tai rusinoita. Kesällä kurkkua ja tomaatteja, joita ei talvella välttämättä edes kaupasta saanut. Kesällä oli kun viljeltiin itse. Talvella myös ehkä etikkapunajuuria. 

Hirvenlihaa tavalla tai toisella valmistettuna, perunoita keitettynä. Isä metsästi ja perunaa tuli suvun yhteiseltä maalta. Meni kauan aikuisella iällä ennen kuin tajusin että monelle muulle se hirvipaisti olikin arvokas ja eksoottinen kokemus. Pullaa, kakkuja ja pikkuleipiä sai usein, äiti leipoi usein, ja hyvin leipoikin. Leikkeleitä sai leivänpäälle jo useampaa sorttia, lauantaimakkaran lisäksi oli meetvurstia ja keittokinkkua. Usein illalliseksi syötiin ensin esim. kotitekoista pyttipannua, ja varsinaiseksi ruuaksi sen päälle jokin puuro. Tuossakin vasta aikuisena tajusin, että sitä pyttipannua oli itseasiassa todella vähän, muutama haarukallinen/ruokailija, eli se oli lähinnä makupala, ja puurolla sitten sammutettiin nälkä. Höyrymakkaraa sai jos lähdettiin niin pitkälle automatkalle ettei kylmälaukku olisi pitänyt voileipiä hyvänä. Pizzoja ja hampurilaisia ilmestyi ruokapöytään harvakseltaan kun menin jo lukioon.

N-79

Joka viikko oli porsaan kyljyksiä muusilla, broilerinkoipia riisipedillä ja broikerisuikalekastiketta vaihtelevilla lisukkeilla. Kerran viikkoon oli keittoa: lohikeittoa, nakkikeittoa, lihakeittoa tai jauhelihakeittoa. Usein oli makaroonilaatikkoa, puuroa ja lämpimiä voileipiä, maksakastiketta, verilättyjä munakastikkeella perunoiden kera, nakkikastiketta ja uunilenkkiä. Joka viikko oli marjasoppaa ja marjarahkaa vuorotellen. Pullaa ja marjapiirakoita kahvilla. Pannaria, lättyjä tai vohveleita usein kaunareiden jälkeen. Jogurtteja aamupalaksi ja hedelmiä sesongin mukaan.

Vm 88

Mannavelli,makaronivelli,silakkalaatikko,maksalaatikko,jauhelihakastike ja perunat, lihapullakstike ja perunat, salaattina aina se tomaatin ja kurkun viipale lautasella tai suolakurkku.Ranskanleipää ilman päällisiä, joskus lauantaimakkaraa. Sain ekan kerran maistaa oikeaa appelsiinimehua ja leipää jossa oli kinkkuleikettä kun olin 4.luokalla kaverilla jotka olivat varakkaampia kuin me.