Miten sushia syödään?

Vierailija kirjoitti:

Sushista tuli mieleen että minua ärsyttää kun jotkut suomalaiset sanoo että syövät SUSI:a. Sutta naamaan :DDD

Se lausutaan sus-hii. Ainakin Japanissa ollessani. Jenkeissä ne sanoo sus-hie.

Ruotsalaiset näyttää lausuvan sen suss-shii. Parempi sekin kuin Suomen susi :)

Opettele Japania, ihan su-shi se sanotaan. Japani on siitä helppo kieli suomalaisille, että lähes kaikki lausutaan niin kuin se kirjoitetaan.

Kunhan muistaa, että puikkoja ei saa tökätä sushipaloihin eikä jättää sojottamaan niistä lautaselle. Se viittaa hautajaissuitsukkeisiin.

Vierailija kirjoitti:

Kunhan muistaa, että puikkoja ei saa tökätä sushipaloihin eikä jättää sojottamaan niistä lautaselle. Se viittaa hautajaissuitsukkeisiin.

Tai jos harrastaa seksiä niin pitää laittaa pikselimössöä sukupuolielinten päälle.

Syömäpuikkoja ei saisi myöskään ristiä ja niitä pidetään puikkotuen päällä poikittain itseen nähden kun ei käytetä.

Virallinen vastaus: free style. Eli syö ihan miten haluat, kuten japanilaisetkin tekevät.

Oikea vastaus eli miten sushi syödään mahdollisimman optimaalisella tavalla: Periaatteessa sushin voi syödä käsinkin, mutta syöpäpuikot ovat hygieenisempi ja siistimpi vaihtoehto. Tämä riippuu myös sushityypistä: merilevällä päällystetyt makisushit ja gunkanmakit ovat huomattavasti helpompi syödä käsin kuin vaikka nigirisushit tai californiarullat joiden riisi tarrautuu sormiin kiinni, ja chirashizushi on pakko syödä syömäpuikoilla, kun taas temaki (kirjaimellisesti "käsi rulla") on tarkoitus syödä käsin.

Hienossa sushiravintolassa wasabi on valmiiksi annosteltu riisin ja kalan väliin jos se siihen kuuluu, muutoin sitä laitetaan syömäpuikoilla pieni nokare kalalle. On tärkeä tuntea eri sushilajit, sillä esim. wasabi ei kuulu tamagoyaki sushiin (japanilainen makea munakas), eikä soijakastike ankeriassushiin joka on valmiiksi sivelty omalla makeahkolla kastikkeellaan.

Sushipala dipataan kevyesti soijakastikkeeseen. Ei koskaan uiteta, sillä se rikkoo riisin rakenteen ja pala hajoaa matkalla suuhun. Nigirisushi kuuluisikin nostaa syömäpuikoilla poikittain, dipata ylösalaisin niin että soijakastike osuu kalaosaan, ja laittaa suoraan kokonaisena suuhun, ilman soijakastikkeen ravistelua tai lautasen reunaan pyyhkimistä. Nigirisushi siis syödään "ylösalaisin", niin että kala koskettaa kieltä ensimmäisenä - tämä on siis sushimestareiden mukaan se kaikista optimaalisin ja maukkain tapa nauttia ateria.

Teoreettisesti kannattaa aloittaa kevyemmistä ja siirtyä rasvaisempiin kaloihin. Hienoimmissa ravintoloissa syödään siinä järjestyksessä kuin kokki kunkin palan valmistaa ja lautaselle laittaa, ja nopealla tahdilla jotta se on mahdollisimman tuoretta.

Gari eli pikkelöity inkivääri syödään eri sushilajikkeiden välissä raikastaen makuaistia, ei koskaan sushin kanssa. Sushin kanssa juodaan joko vettä, vihreää teetä tai jossain tapauksessa misokeittoa.

Pistä suuhun ja pure.

up