Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Millaista on työ ravintola-alalla? Työkkäri ehdotti kokin opintoja, kannattaako..
06.05.2018 |
Saisin siis opiskella työmarkkinatuella. Olen siis alanvaihtaja, aiempi ammattini ei työllistä. Työllisyysnäkymät ravintola-alalla ilmeisesti hyvät, mutta millaista itse työ on?
Olen kuullut alasta lähinnä huonoa. Olen 34-vuotias ja en haluaisi tehdä huonoa valintaa. Eniten mietityttää ilta/yö -ja viikonloppupainotteiset työajat sekä kiire. Ja palkka.. Tässä iässä on jo omaakin elämää.
Onko alalla mahdollista päästä vähän rauhallisempitahtisiin ja säännöllisiin arkena tehtäviin päivätöihin, joita ei tarvitsisi tehdä huonolla palkalla? Itse kokkaus voisi kiinnostaakin, mutta en ole valmis joustamaan jatkuvasti ja raatamaan yötä myöten.
Kertokaa kokit, ja miksei tarjoilijatkin, kokemuksianne alasta.
Kommentit (54)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kerron ihan ensimmäisenä sen tärkeimmän: Älä tee sitä.
Ala on pääsääntöisesti iltaa, viikonloppua ja pitkää, kiireistä päivää sekä joustamista. Ei sitä aikuinen ihminen jaksa ja viitsi niillä palkoilla. Keksi oikeasti jotain muuta. Itsekin mietin parhaillani uutta suuntaa.
T: 10 vuotta alalla
Olen työpaikkaravintolan kokki, työt ma-pe 6-16 välillä. Ihan unelma siihen verratuna että tuli joskus kokeiltua ketjuravintolan työtahtia. Ke-Su-työpäivät, harvoin viikonloppuvapaita, työkaveri joka "sairastui" välillä omilla viikonlopuilaan. Kannattaa kärkkyä isojen ravintoloiden paikkoja missä on useampia pääkokkeja, muuten menee mielenterveys. Mitä pienempi ravintola, sen paskemmat speksit.
Ei kannata, jos ei halua. Yleisesti ravintolassa on aika paskat palkat ja työolot.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No päivätöitä on lounasravintoloissa ja henkilöstöravintoloissa, mutta tietenkin se liksa on huono kun ei tule lisiä. Raskasta hommaa se on, kannattaa huolehtia kunnostaan jos aikoo vuositolkulla sitä tehdä. Toisaalta se on myös antoisaa ja kivaa jos on hyvä porukka.
Salin puolelta työkokemusta joitakin vuosia, enempään en pysty. Työtahti usein epäinhimillinen, työnantajat ovat vaatineet joustoa ja joustoa jouston perään, bonuksena epäsäännöllisyys, ennalta-arvaamattomuus ja kehno palkkaus. Keittiön puolella homma on usein todella hektistä eikä työilmapiirikään ravintola-alalla ole sieltä mukavimmasta päästä. Työpanostasi tuskin osaa kukaan arvostaa, jos et sitä itse tee - valitettavasti.
Jos siis et kaipaa kiitosta, työmäärään nähden kohtuullista rahallista korvausta, säännöllistä elämän rytmiä ja vapaa-aikaa, voit hyvinkin sopia ravintola-alalle. Vaikkakin kokeista taitaa olla kohta huutava pula, silti hyvät työnantajat ovat todella kiven alla.
Mitä jos opiskelisit floristiksi ja perustaisit oman kukkakaupan?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Koita löytää joku lounasbuffetti paikka jos kokiksi aiot, koska ravintoloissa ei ole vättämättä edes taukoja, että syöt sitten lennosta ja pidät pissaa kun on kiire.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kysy ensin itseltäsi onko sinulla intohimoa tehdä ruokaa. On melko raskasta olla töissä jos ei kiinnosta yhtään. Toki alkoholistille hyvät työajat :)
Pieni palkka ja kova kiire. Silloin kun muut pitävät vapaa päivää taikka ovat lomilla niin sinä olet töissä.
Lisät ovat myöskin todella huonoja alalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Varaudu maksamaan 600-700€ kokin vaatteista ja välineistä heti kättelyssä kun koulu alkaa.
Vierailija kirjoitti:
Varaudu maksamaan 600-700€ kokin vaatteista ja välineistä heti kättelyssä kun koulu alkaa.
Höpö höpö! Mistä Sinä tuollaiset hinnat repäisit?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hieno homma, opit tekemää kurmet ruokia hienoille ihmisille, voit
päästä telkkariin omaan kokkaus ohjelmaan, kai tai sitten et.
Kysele jotin muuta, ihan totta.
Jos normaali ihmisten työrytmi kiinnostaa niin suosittelen jotain muuta alaa. Palkka on aina surkea aivan sama mitä teet, lounas kokin hommissa vielä surkeampi koska lisät puuttuu. Keittiön puolella olen työskennellyt n. 6vuotta yhteensä, pidän kyllä hektisestä työstä ja stressi ei haittaa ollenkaan, ei vaan enään napannut hoitaa kaikkea yksin.
Itse valkkaisin koulunkäyntiavustajan homman ennemmin. Kokin työ on sellaista, että välillä kiinnostaa ja joskus sitä vihaa. Huono palkka vie viimeisenkin ilon.
Vierailija kirjoitti:
No parempi sekin kuin lähihoitaja.
Riippuu paikasta. Joissain paikoissa lähärin duuni on rehellisesti sanottuna aivan h e l v e t i n mukavaa ja rauhallista😂
EI!!!! EIKÄ varsinkaan tuon ikäisenä. A la carte kokin keski-ikä n.26-28v ala on liian raskas fyysisesti. Ja henkisesti, tietty saa siitä se oikealla tavalla hullu työnarkomaani kiksinsä kun ilta on ohi ja selvisitte taas.. mutta- juoppoja ja narkkeja niin monet..ei sitä kestä selvinpäin..
Oot aina töissä kun muut vapaalla, pyhät, vkonloput..la on arkipäivä mara-alalla.., äitienpäivät, vaput, pääsiäinen, siis silloin kun ihmiset lähtevät ravintolaan.. pahinta tahti on yksityisellä ravintoloitsijalla ei suinkaan ketjupaikoissa..jos on suositutu ravintola.pitkiä päiviä, pitkiä putkia..ei kuule tesit paina..17h papisin oma oli 19h heh ja semmoset 3vkoa pitkeen ilman vapaita..mm. eikä ylitöistä makseta kuin harvassa paikassa..eieiei
Onko kokkien arvostus ja työolot muuttunut yhtään parempaan suuntaan nyt koronan jälkeen kun alalla on työvoimapula?
Alue: Aihe vapaa
No parempi sekin kuin lähihoitaja.