Lue keskustelun säännöt.
Miksi ulkomaalaiset ihmettelevät suomalaisten mietoa maustamista, mutta...
31.03.2018 |
...eivät itse kestä meidän kirpeitä, väkeviä ja suolaisia karkkeja? Kovat, kirpeät hedelmäirtokarkit, tuliset turkinpippurit ja kirpakkaat salmiakit lentävät suusta ja niille siristellään silmiä, vaikka suomalaiset niistä nauttivat :) Samaan aikaan he lisäävät ruokaansa chiliä ja kummastelevat meidän mautonta ravintolaruokaa.
Kommentit (27)
Minä pidän chileistä mutta syljen itsekin turkinpippurit sun muut skeidat. Suolan ja makean yhdistäminen on ällöttävää. Salmiakki on yksinkertaisesti pahaa, eikä sellaista ainetta pitäisi edes syödä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kysymys on ehkä hölmö mutta parantavatko tuliset mausteet ruoan säilymistä? :O No suolaaminen toki mutta jos ruoassa on esim. paljon chiliä niin säilyykö ruoka pidempään?
Koska kaikki maailman ihmiset pääsääntöisesti pitävät enimmikseen mauista joihin ovat tottuneet ja vierastavat niitä joihin eivät. Joku sitruunahapon kirpeys ja kapsaisiinin tuoma polte eivät ole oikein verrattavissa.
He ovat tottuneet tuliseen ja mausteisteiseen ruokaan, koska mausteita on ollut heillä pidempään saatavilla kuin meillä Pohjolan asukeilla. Tulinen ruoka auttaa lämmönsäätelyssä kuumissa maissa, eli ymmärtääkseni niiden syöminen viilentää kehoa. Samoin kuin kuumat juomat. Esim. eteläisessä Kiinassa juodaan ruokajuomana kuumaa teetä hellepäivinäkin.
Karkeissa kirpeys ja suolaisuus taas on heille uusi juttu.
Itseä ottaa päähän että vaikka ruokaa manostetaan tulisena, niin se ei ole sitä. Esimerkiski tulinenen kebab kastike on sellasita että siinä juuri ja juuri on havaittavissa pieni potku. Aina joutuu laittamaan sriracha-kastiketta lisäksi että tulee sopivasti tulisuutta.
t. Alfamies
Sisältö jatkuu mainoksen alla
"Kirpeän ja tulisen maun antamisen lisäksi chilimausteet voivat parantaa ruoansulatusta, tuhota loisia ruoansulatuskanavassa ja suojata mahahaavalta sopivina annoksina.
...
Lisäksi kapsaisiini lisää kehoa viilentävää hikoilua, mistä on hyötyä etenkin lämpimissä trooppisissa maissa." -Wikipedia
Tulinen kebab nyt ei ole mitään.
Mutta nyt yksi rulla tuplalihalla olisi melko kuumaa tavaraa. Rullakebabin mukaan otettavassa pahvissa lukee hot!
🙂
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suomalaiselle riittää mauseeksi suola. Sillä on talveksi säilötty kalat ja lihat, sun muut. Suolaa lisätään soppaan, ettei se happane ja ennen kuin edes maistetaan. Meillä kaikilla on sydän- ja verisuonitauti, mutta ei se tahtia haittaa, jos on omat tahdistajat mukana. "Suolaa, suolaa, enemmän suolaa..."
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kape Aihinen ja moni muukin tv-kokki on sanonut, että suola ja pippuri (+sitruuna) riittää maustamiseen. Tärkeintä on, että raaka-aine on pääosassa. Sen makua tulee korostaa, ei peittää.
elämän suola kirjoitti:
Suomalaiselle riittää mauseeksi suola. Sillä on talveksi säilötty kalat ja lihat, sun muut. Suolaa lisätään soppaan, ettei se happane ja ennen kuin edes maistetaan. Meillä kaikilla on sydän- ja verisuonitauti, mutta ei se tahtia haittaa, jos on omat tahdistajat mukana. "Suolaa, suolaa, enemmän suolaa..."
Asun Espanjassa ja tuntuu välillä että täällä käytetään pelkästään suolaa. Ja koko ajan vain patonkia ja kinkkua joka paikassa.
Mutta toki yrttejäkin käytetään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse tykkään mausteisessta ruoasta, mutta harvassa paikassa sellaista saa vaikka en todellakaan matkustele pelkästään turistikohteissa. Aina täytyy pyytää vielä erikseen jotain chilikastiketta ruokaan, ja Meksiko on kyllä suurin pettymys mitä tulee tuliseen ruokaan. Hyvin mautonta oli se ruoka mitä paikalliset vetivät.
Vierailija kirjoitti:
Itse tykkään mausteisessta ruoasta, mutta harvassa paikassa sellaista saa vaikka en todellakaan matkustele pelkästään turistikohteissa. Aina täytyy pyytää vielä erikseen jotain chilikastiketta ruokaan, ja Meksiko on kyllä suurin pettymys mitä tulee tuliseen ruokaan. Hyvin mautonta oli se ruoka mitä paikalliset vetivät.
Siskoni mies on meksikolainen ja laittaa aina jokaiseen ruokaan kaksin käsin chiliä. Ehkä Meksikossa on alueellisia eroja tulisuuden suhteen?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nyt nousi kansallinen itsetunto. Meillä syödään hapanta.
Olen miettinyt ihan samaa. Lisäksi esim. Japanissa on paljon alueellisia kotiruokia, joissa on paljon yhtäläisyyksiä suomalaisiin ruokalajeihin. Kuitenkin sillä erolla, että Japanin ruoat ovat tunnettuja herkkuja, ja sitten taas suomalainen ruokaa "tylsää ja mautonta"! Eli jos japanilainen tekee asian x, se on hienoa ja omasta kulttuurista ammentamista ja luoja ties mitä ihmetekoa...mutta suomalainen ei voi voittaa: täällä ei osata maustaa, ei tiedetä mitään gastronomiasta, ruoka on milloin liian raskasta, milloin liian hiilaripitoista, milloin mitäkin. Vittu.
Vierailija kirjoitti:
"Kirpeän ja tulisen maun antamisen lisäksi chilimausteet voivat parantaa ruoansulatusta, tuhota loisia ruoansulatuskanavassa ja suojata mahahaavalta sopivina annoksina.
...
Lisäksi kapsaisiini lisää kehoa viilentävää hikoilua, mistä on hyötyä etenkin lämpimissä trooppisissa maissa." -Wikipedia
https://yle.fi/uutiset/3-8471028
Ylilääkäri Färkkilä varoittaa, että jos ihminen sairastaa esimerkiksi refluksitautia, vatsahaavaa tai peräpukamia, mausteisten ruokien ja siis myös chilin syöntiä on vältettävä. Hän kuitenkin muistuttaa, että tutkimustietoa ei ole siitä, että chili vaurioittaisi pysyvästi ruoansulatuskanavan limakalvoja.
Chilin syönti ei aiheuta suoraan elimistöllisiä sairauksia, kuten tulehduksia tai haavautumia. Toissijaisesti niin voi käydä. Esimerkiksi chilin takia mahalaukun vetokyky heikentyy ja tämä altistaa refluksille. Refluksitaudissa vatsalaukun sisältöä nousee ruokatorveen, mikä voi aiheuttaa voimakasta närästystä.
Minä tykkään katkerista mauista ja IPA-oluesta koska olen psykopaatti.
Minulle ei varmaan tulinen chili sovi:(
Ja tottakai habaneroja kasvamassa, mutta maha jotenkin oireilee tulisista chilistä.
Pitää keskittyä jalapenoihin.
Täällä kylmässä ei ole tarvinnut estää ruuan pilaantumista väkevin maustein. Etelän maissa käytetään ruuan säilytykseen suolaa, curryä, chiliä, etikkaa ym. Ei ole sattumaa että nämä ainekset tappavat ruuassa lisääntyviä bakteereja.