Kuppilat kuntoon 20.3.

Mukava kokki. Ja ilmeisesti ainoo viisas. Hyvä ku lähti!

Meidän perheen vakiokohde on kesäisin Nokkakiven huvipuisto. Lapset rakastaa paikkaa, ja odottaa reissua sinne. Olemme kerran syöneet Laukaanhovissa. No. Nälkä siirtyi mutta itse pidän rajana sitä, että kun kotona saa parempaa ruokaa, on silloin ruoka ollut huonohkoa, koska en todella ole mikään kokki itsekään.

Meidän vaatimukset eivät ole isoja. Riittää että ruoka maistuu, ollaan ystävällisiä, ja nälkä lähtee. Huvipuistopäivään kuuluu, että saa myös herkkuja, viimeksi tosin otettiin omat eväät, ja sitten kurvattiin siihen Vaajakosken apsille päivän päätteeksi.

Ehkä paikka menestyisi vain kesäisin, mutta jos tyyli on tuo, ei menesty silloinkaan.

Vartiainen on tosi symppis, vaatimaton ja mukava, vaikka rahaa taitaa olla paljonkin. Muuten toi paikka ei ois pysynyt jo noin kauan pystyssä.

Ennen toisellakin puolella katua oli huoltoasema, joka nyt on muuttunut kaupaksi. Ennen samainen kauppa oli Laukaanhovin tiloissa. Siinä on muutenkin ollut monenmoista yritystä.. en tiedä vieläkö rakennuksessa on lemmikkieläinliike? Mutta paikassa on kuitenkin valtavat tilat ja sitä kautta myös kustannukset..

Tästä paikasta ja yrittäjistä pitäis tehdä tositv sarja. Ihan kuin Keskisestä, Samposta ja Huutokauppakeisareista. On huvipuistot, bändit, lifestyle myymälät, "persoonallinen" yrittäjä ... vink vink tv-yhtiöt!

"Hae ne haarukat ja veitset tuolta".

Mulle tuli vähän Tankki täyteen-fiilis tosta paikasta. Emäntäkin oli yhtä pirtsakka kuin "Emiiilia Vileeen".

Oli Sukulan porukalle liian laaja tila, eivät onnistuneet tekemään mitään maata mullistavaa uudistusta. Sanoivathan ne itsekin, että moni on yrittänyt samaa ratkaisua mutta ei ole toiminut. Se tila on liian laaja ja kaipaisi tosiaan ammattimaista näkemystä. En tiedä mikä on ratkaisu nykyään. Harmillista, että se kokki lähti, sen annoksia Sukula kehuikin. Ei siis buffeeta vaan a la carte -annoksia.

Vierailija kirjoitti:

Oli Sukulan porukalle liian laaja tila, eivät onnistuneet tekemään mitään maata mullistavaa uudistusta. Sanoivathan ne itsekin, että moni on yrittänyt samaa ratkaisua mutta ei ole toiminut. Se tila on liian laaja ja kaipaisi tosiaan ammattimaista näkemystä. En tiedä mikä on ratkaisu nykyään. Harmillista, että se kokki lähti, sen annoksia Sukula kehuikin. Ei siis buffeeta vaan a la carte -annoksia.

Kyllä ne olis pystynyt, mutta kun se omistaja oli niin tollo, et yrittivät liikaa miellyttää häntä.. ja varmaan arvasivat, et tekee muutenkin turhaa työtä. Nainen ei tule tajuamaan mitä siellä oikeasti pitäisi tehdä. Tollasen paikan pitäisi olla elämys, jossa on hyvää palvelua ja ruokaa. Noh just niitä mitä se nainen ei halua eikä osaa.

Mies vaikuttaa symppikseltä mutta nainen on aika outo. Todella erikoinen. Laitatuttaisi kameravalvonnan mikäli miettii tavaroiden turvallisuutta. Asiakkaat häätää jo pelkällä kyttäämisellä. Hienovaraisempaa olisi kytätä kasojen luona kameroilta.. Mielestäni sukula onnistui hyvin. tuota selvemmäksi on vaikea saada.

Kassojen luona*

Vierailija kirjoitti:

Oli Sukulan porukalle liian laaja tila, eivät onnistuneet tekemään mitään maata mullistavaa uudistusta. Sanoivathan ne itsekin, että moni on yrittänyt samaa ratkaisua mutta ei ole toiminut. Se tila on liian laaja ja kaipaisi tosiaan ammattimaista näkemystä. En tiedä mikä on ratkaisu nykyään. Harmillista, että se kokki lähti, sen annoksia Sukula kehuikin. Ei siis buffeeta vaan a la carte -annoksia.

Liian laaja tila noin nopealle uudistukselle. En tiedä tehdäänkö se muutos todellisuudessa yhdessä yössä, tuskin, mutta ei siihen montaa päivää käytetä. Tuollainen tila vaatisi jo ihan selkeitä väliseiniä ja kunnollista jakamista ja se taas vie aikaa sekä suunnittelun että toteutuksen osalta. Kuitenkin ravintola on se, mitä tuolta ensisijaisesti haetaan, niin sen pitäisi olla helposti saavutettavissa ja jo ulos päin houkuttelevan näköinen.

Mies vaikutti ihan fiksulta ja hyvällä asenteella olevalla, "koitetaan vähän hulluakin, ja jos ei toimi, niin koitetaan sitten jotain muuta" tms. Näkihän se, että nykyinen toiminta ei ole järkevää tai missään määrin kannattavaa, ei siinä kovin paljon voi hävitä kokeilemalla pitkäaikaisemmin jotain muuta. Puisto kuitenkin on ilmeisesti kesäisin kannattava.

Toisaalta itsepä on kumppanin ja liikekumppanin valinnut. Nainen itsekin totesi, ettei tiedä ravintolan pyörittämisestä tai muustakaan oikein mitään, mutta silti halusi päättää kaikesta. Valitettavasti ei tule koskaan ikinä tuo yritys kannattamaan, jos tuo nainen päättää liiketoiminnan järjestämisestä, eikä tuolla palvelusalttiudella tulisi edes palkollisena olla hommissa tuolla. Paras vaihtoehto olisi varmaan myydä tai vuokrata huoltamotoiminta ja pitää itse vain sitä puistoa.

Kävin viime kesänä syömässä ja lounasbuffet oli vetinen ja tympeä. Tila oli iso ja kulahtanut, nuhjuinen. Nokkakiven huvipuistossa ollaan käyty parikin kertaa, muttei tulis mieleenkään mennä Laukaanhoviin syömään. Ei sillä että siellä Nokkakiven puistossakaan olisi kovin hyvää sapuskaa tarjolla ja siisteystaso on sellainen, että esim. laitteessaan pyörineet jäähilejuomat jäivät ostamatta...

Se vaate"liike" oli myös aikamoinen kokemus. Jumalaton määrä kamaa tungettuna pieneen tilaan, kassalla oli mulkoileva täti viikkailemassa isoa vaateläjää. Tuli sellainen olo, että "möi möi". Kun sitten jäin kuitenkin katselemaan lastenvaatteita, niin eiköhän tiskin takaa kuulunut ylimielinen ilmoitus siitä, että myynnissä on _laadukkaita_ lastenvaatteita. Siis siihen tyyliin vihjaten, että rouva on hyvä ja menee muualle ostoksille. :D Ostin ihan piruuttani yhden alemekon, jonka myi minulle pitkin hampain. Ei tule olemaan tarvetta käydä uudestaan ostoksilla ja verkkokauppakin näyttää sellaiselta, josta ostin esikoiselle vaatteita 2000-luvun alkupuolella...

Oisko päivitys paikallaan?

"Mihin sukulan lista katosi? - Laukaanhovi vastaa: Valitettavasti saatiin siitä vakiosyöjiltä, jotka päivittäin käyvät syömässä, niin negatiivista palautetta että oli pakko tehdä muutoksia."

Onhan se kiva, että siellä edes joku käy syömässä. Harmi vaan, että sadat muut kävijät jättävät tulematta.

Poikkesimme tuolla viime kesänä Nokkakiven reissulla ja oli kyllä hämmentävä kokemus! Valtava kaikuva tila,  kuin työmaa-ruokala eikä oltu  ensin varmoja, onko paikka  edes auki.  Olimme ainoat asiakkaat ja pyörimme siellä ihmeissämme :D

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oli Sukulan porukalle liian laaja tila, eivät onnistuneet tekemään mitään maata mullistavaa uudistusta. Sanoivathan ne itsekin, että moni on yrittänyt samaa ratkaisua mutta ei ole toiminut. Se tila on liian laaja ja kaipaisi tosiaan ammattimaista näkemystä. En tiedä mikä on ratkaisu nykyään. Harmillista, että se kokki lähti, sen annoksia Sukula kehuikin. Ei siis buffeeta vaan a la carte -annoksia.

Kyllä ne olis pystynyt, mutta kun se omistaja oli niin tollo, et yrittivät liikaa miellyttää häntä.. ja varmaan arvasivat, et tekee muutenkin turhaa työtä. Nainen ei tule tajuamaan mitä siellä oikeasti pitäisi tehdä. Tollasen paikan pitäisi olla elämys, jossa on hyvää palvelua ja ruokaa. Noh just niitä mitä se nainen ei halua eikä osaa.

Nimenomaan, oikeilla ihmisillä ja ammattitaidolla tuollaisesta paikasta saisikin erikoisen "elämyksen". Huvipuisto pihassa, sisustus- /vaatekauppa, kahvila/ravintola. Käynyt tuolla kerran vessassa ja ostamassa kahvin. Aivan ihmeellinen halli, missä ei omaan mieleen ollut mitään järkeä. Aivan ensimmäisenä tuollaisessa tienvarsipaikassa pitäisi panostaa siihen kahvila/ravintola- toimintaan, eikä minkään krääsän myymiseen.

Kävin eilen siinä läheisellä kylmäasemalla tankkaamassa ja ihan kuolleelta näytti. Maailman sekavimmat mainostolpat ja niistä teippaukista ei ota Erkkikään selvää, että milloin on auki ja milloin kiinni.

Toivottavasti ukko laittaisi sen emännän kiertoon ja hankkisi jonkun vähän positiivisemman tilalle. Miksi ne edes ovat yhdessä?

Miten voi joku olla noin sokea totuudelle? Asiakkaita ei ole, mutta silti rouva potkii uudistusta vastaan ja pitää kynsin hampain kiinni krääsästään. Jos lukisi tämän ketjun, olisi varmaan sitä mieltä että ollaan trolleja kaikki!

Varmaan istuu vielä kuusikymppisenäkin katselemassa ohiajavia autoja ja tyrkyttämässä makaronilaatikkoa olemattomille asiakkaille...

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oli Sukulan porukalle liian laaja tila, eivät onnistuneet tekemään mitään maata mullistavaa uudistusta. Sanoivathan ne itsekin, että moni on yrittänyt samaa ratkaisua mutta ei ole toiminut. Se tila on liian laaja ja kaipaisi tosiaan ammattimaista näkemystä. En tiedä mikä on ratkaisu nykyään. Harmillista, että se kokki lähti, sen annoksia Sukula kehuikin. Ei siis buffeeta vaan a la carte -annoksia.

Kyllä ne olis pystynyt, mutta kun se omistaja oli niin tollo, et yrittivät liikaa miellyttää häntä.. ja varmaan arvasivat, et tekee muutenkin turhaa työtä. Nainen ei tule tajuamaan mitä siellä oikeasti pitäisi tehdä. Tollasen paikan pitäisi olla elämys, jossa on hyvää palvelua ja ruokaa. Noh just niitä mitä se nainen ei halua eikä osaa.

Nimenomaan, oikeilla ihmisillä ja ammattitaidolla tuollaisesta paikasta saisikin erikoisen "elämyksen". Huvipuisto pihassa, sisustus- /vaatekauppa, kahvila/ravintola. Käynyt tuolla kerran vessassa ja ostamassa kahvin. Aivan ihmeellinen halli, missä ei omaan mieleen ollut mitään järkeä. Aivan ensimmäisenä tuollaisessa tienvarsipaikassa pitäisi panostaa siihen kahvila/ravintola- toimintaan, eikä minkään krääsän myymiseen.

Hyvin järjestetyt ja hoidetut oheistoiminnot ovat hyvä plussa, mutta niiden pitäisi tosiaan olla oheistoimintoja. Muutenkin tuo on todella valtava kokonaisuus yhden pyöritettäväksi, eli joko pitäisi olla johtaja joka vain koordinoi kokonaisuutta, tai sitten vuokrata tiloja tai toimintoja muille ja keskittyä itse siihen omaan juttuun. Esimerkiksi erilaiset tehtaanmyymälät ja vastaavat vetävät aina väkeä. Eikä sen tehtaan tarvitse sijaita vieressä, eikä välttämättä edes olla varsinainen tehdas. Esim. paikallisten tuottajien elintarvikkeet, muu käyttötavara, sisustustavara tms. fiksusti järjestettynä vaikka myyntitiliperiaatteella varmasti toimisi. Ja jos erityisesti niitä elintarvikkeita tai vaikka persoonallisia pöytäliinoja käytettäisiin myös ravintolassa, se varmasti kannustaisi hankkimaan niitä myös kotiin.

Typerin puolustus on se, että moni muukin on yrittänyt eikä ole onnistunut. Pitää vain keksiä se oma juttu, eikä nettikaupan varaston läpi ravintolaan kulkeminen ole niitä parhaimpia juttuja. Huvipuiston kytkeminen tiiviimmin ravintolan toimintaan voisi toimia hyvin, esim. niin että pääsylipun hintaan sisältyisi ilmainen jäätelö tai kahvi ravintolan puolella.

Oli varmaan Sukulan vaikein case.

Koko jakso oli kieltämättä aika erikoinen. Omaan silmääni suurin syy, miksi en tuonne menisi on paikan ulkoasu- se näyttää jotenkin todella vanhalta ja aikaan pysähtyneeltä kyltteineen ja tulee fiilis, että se on autio. En ymmärrä, miksi sitä kylttikrääsää ei voi rakennuksen ulkoa karsia ja laittaa vaikka paria nykyaikaista, selkeää valokylttiä, jotka näkyvät tielle ja joista käy ilmi, että paikka on toiminnassa? Uskon, että jo se auttaisi paljon.

Pariskunta oli myös erikoinen. Joku täällä kirjoitti, että miehen pitäisi vaihtaa nainen nuorempaan, mutta mielestäni tuo nainen oli ainakin 10-20 vuotta miestä nuorempi, vaikka ylipaino sai näyttämään ikäistään vanhemmalta. Ei se nuorempaan vaihto auta, jos luonne, älykkyys ja bisnesvaisto on mitä on. Ihan älytöntä pitää jotain lastenvaatteiden putiikkia/verkkokaupan varastoa huoltoasemalla. Ei siis mitään järkeä.