Lohesta löydetty lapamatoja! Muuttaako tämä sushikulttuuria?

Vierailija kirjoitti:

Uusi kulttuuri tuo raikkaita tuulahduksia tänne pohjolaan.

Hupaisaa, mutta tässä tapauksessahan muuttoliike on mennyt ennenkaikkea toisin päin. Pohjois-Amerikan lapamadot ovat nimittäin sikäläisittäin verrattain tuoreita tulokkaita ja peräisin nimenomaan täältä Pohjolasta, suomalaiset veivät mukanaan kun lähtivät rapakon taakse metsätöihin. Voisi puhua ensimmäisestä todella menestyneestä suomalaisista vientituotteesta ameriikoissa.

Täällä lapamadot olivat vielä 50-luvulle niin yleisiä että melkein kaikilla oli omansa. Matoja pidettiin jopa kansantaloudellisena ongelmana ja pula-aikoina laskeskeltiin kuinka paljon väestötasolla ruokaa menee hukkaan matoja ruokkiessa. 50-luvulla sitten Mato-Alli alkoi hommiin ja loiset laitettiin kuriin.

Vierailija kirjoitti:

Merikalassa lapamatoja? Aika erikoista.

Kyllä mä olen pyytänyt järvestä monta lohta. Kypsensin hyvin. Lohi on myös järvikala.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Merikalassa lapamatoja? Aika erikoista.

Kyllä mä olen pyytänyt järvestä monta lohta. Kypsensin hyvin. Lohi on myös järvikala.

Uutisessa mainittu Tyynemeren lohi ei kuitenkaan liene järvikala vai?

Ihminen on kypsentänyt lihansa ja kalansa jo ainakin satoja tuhansia vuosia, mahdollisesti miljooniakin. Hyvästä syystä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Uusi kulttuuri tuo raikkaita tuulahduksia tänne pohjolaan.

Hupaisaa, mutta tässä tapauksessahan muuttoliike on mennyt ennenkaikkea toisin päin. Pohjois-Amerikan lapamadot ovat nimittäin sikäläisittäin verrattain tuoreita tulokkaita ja peräisin nimenomaan täältä Pohjolasta, suomalaiset veivät mukanaan kun lähtivät rapakon taakse metsätöihin. Voisi puhua ensimmäisestä todella menestyneestä suomalaisista vientituotteesta ameriikoissa.

Täällä lapamadot olivat vielä 50-luvulle niin yleisiä että melkein kaikilla oli omansa. Matoja pidettiin jopa kansantaloudellisena ongelmana ja pula-aikoina laskeskeltiin kuinka paljon väestötasolla ruokaa menee hukkaan matoja ruokkiessa. 50-luvulla sitten Mato-Alli alkoi hommiin ja loiset laitettiin kuriin.

Suomalaiset kyllä veivät jenkeille hirsirakentamisen jo 1600-luvulla tai tarkemmin sanottuna intiaaneille (Delaware). Toisaalta suomalaiset olivat puhtauden sanansaattajia yhtä lailla kun tuota edeltäneinä vuosisatoina meillä saunottiin samalla kun puhdistautuminen oli "sivistyneessä" Euroopassa paheksuttua.

Vierailija kirjoitti:

Ihminen on kypsentänyt lihansa ja kalansa jo ainakin satoja tuhansia vuosia, mahdollisesti miljooniakin. Hyvästä syystä.

Kalaa on kyllä perinteisesti säilötty ja myös syöty raakana. Ennen suolaamista hapatettiin tai kuivattiin ja sittemmin tietysti suolassa. Verotkin maksettiin oulun tienoilta aikanaan Ruotsiin kapahaukena, se kun säilyi merimiesten eväänä laivoissa pitkiäkin aikoja mainiosti. 

Graavikala oli alunperin maakuopassa katajanoksiin käärittynä hapattamalla/mädättämällä säilömistä, sieltä se nimikin tulee ("hautakala").  Suolaaminen on näillä perukoilla verrattain uutta muotia.

Kypsähänän kala ei säily oikeastaan kuin säilykkeinä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Uusi kulttuuri tuo raikkaita tuulahduksia tänne pohjolaan.

Hupaisaa, mutta tässä tapauksessahan muuttoliike on mennyt ennenkaikkea toisin päin. Pohjois-Amerikan lapamadot ovat nimittäin sikäläisittäin verrattain tuoreita tulokkaita ja peräisin nimenomaan täältä Pohjolasta, suomalaiset veivät mukanaan kun lähtivät rapakon taakse metsätöihin. Voisi puhua ensimmäisestä todella menestyneestä suomalaisista vientituotteesta ameriikoissa.

Täällä lapamadot olivat vielä 50-luvulle niin yleisiä että melkein kaikilla oli omansa. Matoja pidettiin jopa kansantaloudellisena ongelmana ja pula-aikoina laskeskeltiin kuinka paljon väestötasolla ruokaa menee hukkaan matoja ruokkiessa. 50-luvulla sitten Mato-Alli alkoi hommiin ja loiset laitettiin kuriin.

Suomalaiset kyllä veivät jenkeille hirsirakentamisen jo 1600-luvulla tai tarkemmin sanottuna intiaaneille (Delaware). Toisaalta suomalaiset olivat puhtauden sanansaattajia yhtä lailla kun tuota edeltäneinä vuosisatoina meillä saunottiin samalla kun puhdistautuminen oli "sivistyneessä" Euroopassa paheksuttua.

Siellä vietiin hirsirakentamisen mukana ne madotkin. Saunottamisestahan mato ei ole moksiskaan joten ei liity tähän.

Suomessa saa käyttää vain pakastettua kalaa susheissa.

No, en syö raakaa kalaa, joten eipä ongelmaa...

Sushi on riisietikalla maustettua riisiä, eli sushi itsessään ei ole siis ongelma. Toki riisi väärin säilytetty riisi on erittäin myrkyllistä, mutta se koskee kaikki riisejä. Sushit, jossa on käytetty huonolaatuisia raaka-aineita voi olla ongelma, oli se sitten kurkku tai raakalohi.

Mitä loisiin tulee ja tartuntoihin, ainoat joiden tiedän niistä kärsineen, on iäkkäät sukulaiset. Isovanhemmat, heidän sisareet yms. kun he ovat lapsia olleet. Osa kuoli kauan ennen kuin sushia oli suomessa missään saatavilla.