Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miten valmistan naudan sisäfilepalasen?
12.04.2006 |
Jos ostan noin kilon sisäfilepalasen voiko sen paistaa uunissa kokonaisena, vai pitääkö leikata pihveiksi vai miten se valmistetaan. Pihvin syön mieluiten kypsänä, mies tykkää mediumista, mutta kypsäkin menee.
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alue: Aihe vapaa
Anna fileen olla huoneenlämmössä vähintään tunti, miksei enemmänkin. Pihvit paistetaan huoneenlämpöisestä lihasta.
Leikkaa kalvot pois lihasta. Leikkaa neljän sentin paksuisia viipaleita. Muotoile sormin pihvin mallisiksi. Älä nuiji, nesteet karkaavat ja liha sitkistyy. Paista kuumalla pannulla voi-öljyseoksessa toiselta puolen niin, että pihvin pintaan nousee " hiki" (lihanesteet tulevat läpi). Ota pannu levyltä ja käännä pihvi. Anna tiristä toisenkin puolen muutama minuutti, jotta liha ruskistuu.
Hiero valmiin pihvin pintaan merisuolaa. Jauha päälle pippurisekoitusta pippurimyllyllä.