Sitruunainen brita-torttu Yhteishyvästä

Tämä oli hyvää! Paitsi että kiisseli meni mulla tosiaan liisteriksi :(



Sitruunainen britatorttu

12 annosta

Pohja:

125 g margariinia

1 dl sokeria

2 munankeltuaista

1,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

Marenki:

2 munanvalkuaista

1,25 dl sokeria

0,25 dl pähkinä- tai mantelirouhetta

Täyte:

3 dl vettä

0,5 dl sokeria

4 rkl maissijauhoja

1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

3 keltuaista

Pinnalle:

tomusokeria

Erota kananmunasta valkuaiset puhtaaseen kulhoon, ota talteen myös keltuaiset. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää joukkoon keltuaiset vatkaten. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos ja maito vuorotellen sekoittaen. Levitä taikina uunipellille öljyllä voidellun leivinpaperin päälle. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Muotoile marenkiseos aaltoilevaksi lastan tai lusikan avulla. Ripottele pähkinä- tai mantelirouhe pinnalle. Paista 175 asteessa 20 minuuttia. Jäähdytä pohja. Valmista täyte. Raasta sitruunan kuori siten, että valkoista osaa ei tule mukaan. Halkaise sitruuna ja purista mehu. Mittaa kiisseliä varten kaikki aineet kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli saostuu. Jäähdytä. Puolita torttulevy ja nosta puolikas pohjaksi tarjoilulautaselle. Levitä sitruunatäyte levylle ja nosta toinen torttulevy kanneksi. Siivilöi tomusokeria pinnalle ja tarjoile.