digestive-tuorejuustokakku

Tein äsken ja nyt on jääkaapissa hyytymässä.

http://www.sekasoppa.vuodatus.net/

Passionjuustokakku

(12 palaa)



Pohja:

10 digestive light tai ruiskeksiä (rasvaa max 16 %)

10 mariekeksiä (rasvaa n. 10 %) tai 5 weetabix-muroketta

4 rkl (45 g) kevytmargariinia (rasvaa max 40 %)

1 pieni prk ananasmurskaa mehuineen



1. Vuoraa irtoreunaisen vuoan pohja leivinpaperilla.

2. Murenna keksit hienoksi ja lisää joukkoon voisula.

3. Levitä seos tasaisesti vuoan pohjalle.

4. Lisää ananasmurska.

5. Laita pohja kylmään.



Täyte:

3 rkl ohrakasjauhoa

1 kananmuna

4 dl rasvatonta maitoa

4-5 liivatelehteä

150 g maustamatonta kevytsulatejuustoa tai kevyttuorejuustoa (rasvaa max 10 %)

250 g maitorahkaa

3 rkl sitruunanmehua + 1 tl raastettua sitruunankuorta

4 tl vaniljasokeria

1,5 dl tai maun mukaan makeutusjauhetta(esim. Canderel tai Hermesetas)

1 1/4 dl kylmää rasvatonta maitoa





1. Vatkaa ohrakas ja kananmuna maidon joukkoon.

2. Kuumenna seos kiehuvaksi mikrossa tai kattilassa liedellä vatkaten ettei seos paakkuunnu.

3. Anna kiehua 2 minuuttia (= ohrakkaan kypsymisaika) ja sekoita välillä.

4. Purista vedessä liotetuista liivatteista vesi pois ja sekoita liivatteet yksitellen suoraan kuumaan maitokiisseliin.

5. Anna jäähtyä sekoittaen usein jäähtymisen aikana.

6. Sekoita keskenään sulate/tuorejuusto sekä rahka kiiltäväksi seokseksi.

7. Lisää seos maitokiisselin joukkoon kiisselin jäähdyttyä.

8. Vatkaa lopuksi kylmä, rasvaton maito vaahdoksi, sekoita nopeasti täytteen joukkoon ja mausta täyte herkulliseksi vaniljasokerilla, sitruunanmehulla ja -kuorella sekä makusi mukaan makeutusjauheella.

9. Huom! seos saa olla täyteläisen makea!

10. Kaada seos välittömästi kakkuvuokaan pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi tai yön/päivän yli.

11. Irrota kakku varovasti irtopohjavuoasta, aseta tarjoiluastiaan, poista pohjakelmu ja koristele.



Pinnalle:

4:n passionhedelmän hedelmäliha



Mangotuorejuustokakku

10-15:lle



1 pkt digestive keksejä

100 g voi- tai margariinisulaa

3 prk Piltti mangososetta

2 dl kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

8 liivatelehteä



1. Murskaa digestive-keksit hienoksi muruksi ja lisää sula rasva sekaan.

2. Kelmuta irtopohjavuoka ja painele digestivemassa vuoan pohjalle tasaisesti.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri, tuorejuusto ja mangosose.

4. Lisää liotetut liivatteet pieneen tippaan kuumaa vettä ja anna jäähtyä ennen mango-kermaseoksen sekaan lisäystä.

5. Kaada seos vuokaan digestivelevyn päälle.

6. Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Lisää hyviä ohjeita. Isosti kiitos.