Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miksi suomalaiset JUUSTOT ovat maailman mauttomimpia?
05.05.2017 |
Vai oletteko löytäneet suomalaisista juustoista jotain jossa edes hieman makua.
Ainakaan niistä valmiiksi viipaloiduista voileipäjuustoista ei löydy hyviä. Muutama ruotsalainen(?) taitaa olla vähän maistuvampi.
Suomalaisista se Kipparijuusto taitaa olla ainoa jossa erikoisuutena vähän sellaista savuista aromia.
Kommentit (106)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suomessa syödään hyvin miedon makuista ruokaa muutenkin, joten tottakai juustotkin ovat mauttomia. Ei mitään kummallista. Meidän ruokakulttuuri on sellainen.
Jos sinä et osaa laittaa muuta kuin mautonta suomalaista ruokaa, ei vika ole suomalaisessa ruokakulttuurissa.
En kirjoittanut omista taidoistani mitään, totesin vain asioiden yleisen tilan. Väitän, että minulla on merkittävä tietämys suomalaisesta ruokakulttuurista ja mieltymyksistä ihan työni vuoksi. Enkä muuten työskentele kokkina, vaikka minulla sekin koulutus on vuosikymmeniä sitten hankittuna.
Minullapa on sitten vielä sinuakin enemmän tietoutta suomlaisesta ruokakulttuurista.
Jos sinä et osaa kunnollista kotiruokaa tai suomalaisia perinneruokia laittaa, ei vika ole suomalaisessa ruokakulttuurissa edelleenkään. Lisätään nyt vielä, että tämän päivän länsimaisessa maailmassa ei ole enää "oman maan" fakkiutuneita ruokakulttuureita laisinkaan. Ymmärrän toki, jos olet eläkeläinen.
Edelleenkään en ole maininnut mitään omista kokkaustaidoistani. Mutta nyt voin kertoa. Osaan laittaa kunnollista kotiruokaa, osaan tehdä useimpia suomalaisia perinneruokia. Tunnen Välimeren keittön aika perusteellisesti (kyllä, olen opiskellut kolmessa Välimeren maassa). Sushia osaan tehdä, mutta siinä en väitä olevani kovin hyvä, koska se vaatisi vuosien treenin. Pohjoismaiset keittiöt ja brittiläinen haute cuisine ovat harrastuksiani.
En ole eläkkeellä, vaan työskentelen ruoan parissa.Viakka sinä haluat väittää että länsimaissa ei ole enää "fakkiutuneita" ruokakulttuureita, niin olet siinä kyllä väärässä. Trakemmin tarkasteltuna tutkimusten kautta ruokakulttuurit ovat syvimmillään aika vahvoja, vaikka muutosta esiintyy. Se pohjavire ei ole muuttunut viimeisen 20 vuoden aikana juurikaan.
Juupa juu. Suomessakin on TÄYSIN toisenlainen valikoima ja valinnanvara ihan perusmarketeissakin, kuin 20 vuotta sitten. Puhumattakaan ihmisten ruokatietoudesta ja ruokaharrastuneisuudesta. Mutta toki sinä olet "oikeassa".
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä olen oikeassa te ette ole maistan kaiken paremmin. Olette mauttomia ette maista mitään senkin ikinuhanenät. ;D
Pitää olla aamulla valmiiksi viipaloitua kun ei jaksa leikata :DDD Siinäpä oikein kunnon kulinaristi ja juustojen connoisseur!
Tykkään vain pärrrriiishilaisishta hienoshto chateu lateu da muur juussshtoista.
Ap yrittää vakuuttaa tietämyksellään :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Useimmat Suomalaiset ovat kuin mautonta muovia, poikkeuksena Auran sinihome - aivan maailmanluokkaa. Kokeileppa Svarta Saraa tai Gamla Ollea. Makutaivas suorastaan räjähtää tajuntaan. Siihen kyytipojaksi De Chayenne Chili.
Viinitarhurinjuusto on hyvää, ja suomalainen Aura on suosikkini kaikista sinihomejuustoista. Ei Aura Gold, vaan ihan se tavallinen, ja sitä jos malttaa pitää jääkaapissa pari viikkoa parasta ennen -päivän jälkeen, ja antaa lämmetä ennen syöntiä, niin hyvää on!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suomessa syödään hyvin miedon makuista ruokaa muutenkin, joten tottakai juustotkin ovat mauttomia. Ei mitään kummallista. Meidän ruokakulttuuri on sellainen.
Nykyäänhän suomalaiset tykkää enemmän viineistä ja oluista kuin väkevistä ja juomasekoituksista eli maistelevat viinejä, maistelevat oluita, maistelevat juustoja jne. joten luulisi että tuottajat tekisivät meille uudemmille sukupolville jotain maukkaampaa. Minun vanhempieni ikäluokka (60+) ovat niitä jotka ovat kasvaneet mauttoman ruuan parissa eivätkä ole tottuneet. Neli-viiskymppisetkin ovat matkustelleet paljon jo muualla päin maailmaa, ja ovat melko vaativia ruuan maun ja laadun suhteen ja ovat valmiit maksamaan siitä.
Niin niin _maistellaan_
Mutta arkena vedetään sitä halpaa mautonta bulkkia sitten kuitenkin. Loppujen lopuksi niitä, jotka arkiruoastaan ovat valmiita maksamaan enemmän on aika harvassa.
Maun tekeminen juustoon maksaa, koska se vaatii aikaa ja nostaa painohävikkiä. Niitä maukkaita suomalaisia juustoja on, esim Juustoportilla, mutta ne on merkittävästi kalliimpia kuin Valion Arkijuusto.Juustoportin valikoiman juustoja ei pahemmin kaupoissa ole, olen nähnyt vain jotain brandy-pähkinäjuustoa ja se kuulostaa jälkiruokamaiselta :D
Maista. Se on hyvää.
Ostan aina pitkään kypsytettyä juustoja, enkä osta niitä valion kumijuustoja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siksi syön juuri ulkomaalaisia juustuja koska ne haisevat paljon enemmän ns. varpaanväleille kuin junttien mauttomat sekä hajuttomat hienonenien juustot :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vuohengouda on nam. Taitaa sekin olla Juustoportin.
Ap on oikeassa, kyllä oikea juusto haisee ja maistuu siltä kuin joku olisi piereskellyt ryyppyillan jälkeisenä aamuna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suomen juusto- ja ruokakulttuuri on perinteisesti rajoittunut ja makumaailma kapea. Viime vuosina tilanne on jonkin verran tuulettunut, mutta mm juustot edelleen markettitasoa.
Toista se on kun matkustaa maailmalla ja eksyy vaikkapa juustokauppaan esimerkiksi Amsterdamissa, kuten itse muutama vuosi sitten. Huikea kokemus huomata se kirjo mitä jonkin juustomaan tarjonta on verrattuna suomalaiseen. En tiedä että Suomessa olisi yhtään juustoon erikoistunutta kauppaa? Ei se ehkä menestyisikään, ainakaan siinä määrin kuin tuo Amsterdamin, noin 100-150 M2, kauppa, joka sijaitsi hienosto-alueen reunalla. Ilmeisesti satoja lajeja ja makuja, maistaakin sai ennen valintaa...
Vierailija kirjoitti:
Suomen juusto- ja ruokakulttuuri on perinteisesti rajoittunut ja makumaailma kapea. Viime vuosina tilanne on jonkin verran tuulettunut, mutta mm juustot edelleen markettitasoa.
Toista se on kun matkustaa maailmalla ja eksyy vaikkapa juustokauppaan esimerkiksi Amsterdamissa, kuten itse muutama vuosi sitten. Huikea kokemus huomata se kirjo mitä jonkin juustomaan tarjonta on verrattuna suomalaiseen. En tiedä että Suomessa olisi yhtään juustoon erikoistunutta kauppaa? Ei se ehkä menestyisikään, ainakaan siinä määrin kuin tuo Amsterdamin, noin 100-150 M2, kauppa, joka sijaitsi hienosto-alueen reunalla. Ilmeisesti satoja lajeja ja makuja, maistaakin sai ennen valintaa...
Miten helvetissä voi eksyö juustokauppaan?
Kuusamon Juuston Maasdam on paras.
Vierailija kirjoitti:
Juustoja ei ole tarkoitettu syötäväksi jääkaappilämpöisinä, vaan huoneenlämpöisinä, jolloin se maku vasta tulee esille. Pehmeissä juustoissa vielä tarkempaa tarjoilulämmön suhteen. Kokeile joskus, saatat yllättyä makumaailmallisesti.
Tämä on niin totta. Suomalainen ei yksinkertaisesti voi syödä muuta kuin jääkaappikylmää juustoa, siinähän menisi "kylmäketju" sököksi jos juustoa pitäisi jääkaapin ulkopuolella kauemmin kun kaksi sekuntia. Jääkylmää mautonta juustoa syödään.
Suomessa syödään mietoja edam-tyyppisiä juustoja, koska me pidämme niistä.
Ja koska me syömme niitä lähinnä leivänpäällisinä, ne syödään jääkaappikylminä, jolloin ne ovat parhaimmillaan.
Onko tämän tyyppinen juusto siivutettu vai palana, ei muuta sen makua mihinkään suuntaan.
Ikävä kyllä pientuottajien juustot ovat maultaan varsin heikkoja, samoin kuin pienpanimojen oluet.
Jos sitten haluaa ns.herkuttelujuuston, olisi löydettävä juustoa täydentäviä makupareja.
Esim. tiukan cheddarin maku pelkiltään on varsin epämiellyttävä.
Aidot kylttyrellit kylinäristit eksyvät juustokauppaan ja maistelevat ja haistelevat siellä pierunhajuisia juustoja.
Alue: Aihe vapaa
Amerikkalainen Sharp Cheddar.