Mitä lämmintä ruokaa rippijuhliin?

Minä en laittaisi lämmintä ruokaa vaan esim. kvinoa- tai riisisalaattia, vihersalaattia ja savulohta sekä leipää. Nuo on ihan samanlaisia, yhtä täyttäviä kuin lämpimät vastaavat ruoat, mutta helpompia kun ei tarvii lämmittää/pitää lämpiminä. 

Kuskus olisi minustakin hyvä vaihtoehto riisille. Sopii myös jäähtyneenä tarjottavaksi. Googleta myös tabouleh. Ja lammaspata tai muu mausteinen lihapata kylkeen, jos sinulla on iso pata.

Ruokaisa piiras (toinen vaikka lohi- ja toinen poro-) runsaan salaatin kanssa sopii myös ruoaksi.

Mitään ruokaa hei et laita!!! Viinaa pöydät täyteen, kunnon vahvaa boolia tarjolle niin pääsee hyvin tunnelmaan.

Hyvältä kuulostaa sun suunnitelmat. Ja ihanaa että joku tarjoaa juhlissa lämpimän ruuan, arvostan!

Meillä on aina ollut lämmin ruoka niin rippi- kuin yo-juhlissa, ei ole sen vaivalloisempi kuin piirakat ja voileipäkakut ym. jotka hyviä toki nekin.

Rippijuhliin vieraat tulee yhtä aikaa. Lämmin ruoka, kuten keitto tai lihapata edellyttää, että koko joukko saadaan istutettua pöydän ääreen ruokailemaan.

Ribbijuhliin tietenkin ribsejä

Hyvä ajatus. Kirkosta tullaan puolenpäivän aikaan ja silloin on nälkä kaikilla.

Talveen sopii lihapata. Esim burgurdinpata on hyvä. Jotain pitkään haudutettavaa lapaa pataan. Voi tehdä etukäteen tai vaikka pitää aamun uunissa.

Onko sinulla apua? Olisi hyvä, jos joku olisi laittamassa salaatit, kalat ym pöytään sekä keittämässä riisin tai perunat.

Kahvin kanssa vain kakkua.

Meillä on myös aina ollut ruoka juhlissa

Lohikeitto voisi olla oikeesti hyvä vaihtoehto! Varmasti maistuisi ja kylkeen leipää ja levitteitä. Siinäpä se.

Ja jos et itse halua tehdä ruokia, miten olisi esim joku soppatykki yms ( okei ei kuulosta kyl kovin juhlavalta. ) mun siskon rippijuhliin äiti oli tilannut jonkun tyypin tekemään paellaa paikan päällä, mun mielestä se oli hauska idea ja oli kyllä hyvää!

Meillä on aina juhlissa ns. lämminruoka, yleensä paisti. Ei karjalan- vaan ihan kunnollinen. Sen seuraksi on paistikastiketta,  3 erilaista salaattia, keitettyjä perunoita, kasvisgratiinia ja kylmäsavulohta. Ainakin.

Meidän suvussa (Varsinais-Suomesta lähtöisin) on rippijuhlissa ollut ruokatarjoilu niin kauan kuin muistan eli noin 30 kertaa elämäni aikana. Omilla lapsilla on ollut sama linja ja aika lailla sitä ihmeteltäisiin, jos aamulla klo 8 aikaan kotoaan lähteneille vieraille  tarjottaisiin klo 12 tienoilla tapaksia.

Meillä oli kokonainen sika vartaassa, ja muut lisukkeet. Hyvin teki kauppansa.

Itse tekisin läjän ruokaisia salaatteja. Tämä vaatii toki taitoa, jäävuori-tomaatti-kurkku -salaatti ei ole ruokaisa ja sitä paitsi se on tylsä. Eli oikeasti ruokaisia ja täyttäviä salaatteja.

Lämpimänä ruokana voisi olla kasvisgratiini ja mausteisia lihapyöryköitä. Siis oikeasti hyvänmakuisia.

Lisäksi lämmintä patonkia ja levitettä.

Meillä oli tarjolla rippijuhlissa savulohta, perunasalaatti uusista perunoista, vihersalaatti, fetapinaattipiirakkaa, ciapattaa, lihapullia ja kalavoileipäkakku.

Kaikki pystyi tekemään etukäteen valmiiksi. Kunhan vähän lämmitti ennen tarjoilua. Makeana oli new york cheesekakku jotka kans tein kahta päivää aikaisemmin kun siinä maku vaan paranee.

Joku lämmin piirakka. 

Vierailija kirjoitti:

Musta lämpimän ruuan tekeminen juhliin on paljon helpompaa kuin värkätä sen sata sorttia piirakkaa, torttua, voileipäkakkua, pastasalaatteja, rieskarullia ja ties vaikka mitä. Lisäksi ne vaatii tosi paljon säilytystilaa, joka on usein vähän ongelma.

Ja kun kirkko alkaa jo klo 10, niin kyllä ihmisillä sen jälkeen on ihan kunnon nälkä ja etenkin niillä, jotka tulevat kauempaa ja käyttävät koko sunnuntainsa meidän lapsen juhliin.

Siksi haluan tarjota ihan kunnon ruuan, kuuluu se ihka-aitoon rippijuhlaetikettiin tai ei.

Siksi kyselin ideoita lämpimään ruokaan.

Mutta tuleeko teidän kaikki vieraat kirkkoon? Me kutsuttiin kaikki kirkkoon ja kutsussa oli myös n. aika sille, jolloin juhlat kotona alkavat. Kirkkoon tuli vain me, isovanhemmat ja kummit. Samalla systeemillä tuntui olevan enemmistö rippilapsista kun katsoi seurueita kirkon ulkopuolella.

Teillä on vissiin tosi isot juhlat jos tarjottavaa pitää olla sataa sorttia. Meillä oli kolme erilaista suolaista piirakkaa ja kahta salaattia. Piirakat lämmitin uunissa ennen tarjolle laittamista. Makeana oli täytekakku ja kahvi/tee. Hyvin maistui kaikki.

Toki meillä oli juhlat kesällä ja sattui vielä ihana sää. Lämmin ruoka olis ollut turha. Mutta nyt on talvi ja jos välttämättä haluat sen lämpimän ruoan, niin tee lohikeitto (osta isompi kattila, ei oletuossa konkurssissa iso kustannus) tai joku lihapata. Erityisesti jos sulla on lämmin ruoka, mutta muutenkin, ota joku henkilö hoitamaan keittiötä ja pitämään ruokaa lämpimänä. Meillä mun sisko otti tän hommakseen vaikkei oltu sovittu mitään. Jos me oltais miehen kanssa pyöritetty tätä, niin ei oltais ehditty seurustella vieraiden kanssa lainkaan. Isoset ja pappikin tuli just kun oli kahvinkeitto ja makeiden tarjoomusten esille laitto.

Meillä oli n. 25 vierasta.

Kannatan lämmintä ruokaa. Kirkosta tullessa on jäätävä nälkä. Tee edellisenä iltana lihakastike. Pyydä naapuria keittämään perunat tai riisi ja tekemään vihersalaatin kirkon aikana. Lisäksi voit tarjota edellisenä iltana tehtyjä lisukkeita ja kylmiä kaloja. Toinen hyvävaihtoehto on keitto. Rippijuhlissa aikataulu on haastava. Lämpimästä ruuasta on hankala selvitä ilman ulkopuolista apua.

Pizzaa (vaikka jotain minipizzoja)

Paellaa

Suolaista piirakkaa (esim. tonnikala-katkarapu)

Karjalanpiirakoita (lämmitettyjä) ja munavoita

Hodaripöytä eli läjä nakkeja ja sämpylöitä lämpimänä ja sitten kulhoissa erilaisia lisukkeita ja kastikkeita mistä saa valita mieluisensa (riippuu tietenkin vähän, että minkä ikäistä porukkaa tulossa juhliin)

Paprikariisi ja jotain lihaa sen kanssa, vaikka broilerinuijat uunissa ja kylmä feta-kermaviilikastike

Saisitko mistään apua kokkailuihin?

Meillä oli naapurin teinityttö apuna ja oli aivan ihanaa, kun kaikki ruuat olivat valmiina tarjottavana pöydässä

, kun tulimme kirkosta kotiin.

Meillä tarjottiin ruoka ja se oli ehdottoman hyvä vaihtoehto. Suurin osa vieraista tuli 100-200 kilometrin päästä ja olivat lähteneet aamulla jo aikaisin ajelemaan.

Kesällä juhlittiin ja tarjolla oli

-paahtopaisti

-savulohi (itse savustettu)

-cocktail lihapyöryköitä

- kasvispyöryköitä

-uudet perunat

- kana-cesarsalaatti (rippilapsen suosikki)

-kreikkalainen salaatti

- hyvää leipää+levitteitä

Kahvipöydässä:

-mansikkakakku

-mousekakku mangasta

-pieniä leivoksia

-mummon tekemiä pikkuleipiä

-erilaisia suklaakonvehteja ja karkkeja oli myös tarjolla

Meillä on seuraavat rippijuhlat tulossa ensi kesänä, ekat oli viime kesänä.

Tässä itselle mieleen tulleita juttuja, joita kirjoitin ylös:

- Vieraista pieni vähemmistö tulee kirkkoon. Meillä oli kutsussa mainittu,että jos ei osallistu konfirmaatioon, niin meillä juhlitaan klo xx alkaen.  Ensi kesänä myöhäistän tätä ainakin puoli tuntia, ehkä jopa tunnin. 

- Jonkun ulkopuolisen pitää todellakin hoitaa kattausta ja astiatrafiikkia, ainakin jos vieraita on yli 15 henkilöä ja useita sortimentteja tarjolla.

- Kaikille pitää olla tietenkin istumapaikka, lämpimän ruoan kanssa pitää olla ihan kattaus ruokapöydässä, ellei ruoka ole jotain helppoa haarukalla/lusikalla syötävää, kuten kiusaus tai keitto tai lihapata riisin kanssa. Silti pitää olla kunnollinen laskutila sille ruoalle. Ihan keitetyt perunatkin vaatii melkein haarukan ja veitsen, ellei ole ihan pikkuisia uusia perunoita ja se on sitten hankalaa vaikka jonkun sohvapöydän ääressä.

- Vähemmän on enemmän. Ei liikaa erilaisia juttuja, muutama riittää. Rippijuhlat ovat lounasaikaan ja suolainen tekee paljon paremmin kauppansa. Makeaa riittää itse asiassa ihan todella vähän, ihan vaan vaikka täytekakku ja sekään ei mene läheskään kokonaan. Hauska juttu meidän juhlissa oli rippilapsen pikkuveljen paistamat vohvelit. Ne oli tavallaan ajateltu lapsille, mutta 90 v. täditkin innostuivat syömään vohvelin ja pitivät sitä aivan ihanana juttuna! Vanhukset sitten muistelivat, että koskas viimeksi on syöty vohvelia...Ensi kesäksi pitää keksiä jotain muuta, koska samat vieraat.

- Parhaiten teki kauppansa ihan tavallinen kasvispiirakka ja pastasalaatti, vaikka tarjolla oli muitakin vaihtoehtoja. Lasten jutuksi tarkoitettu kinkkupizza hupeni myös nopeasti. Lapsiakin oli juhlissa kymmenkunta, eli saattoi mennä lasten suuhun, en todellakaan ehtinyt katsomaan kuka mitäkin otti. Siksi en voi enempää korostaa ulkopuolista apua keittiössä.

- Meillä ehkä outo suku, mutta kahvia kaivattiin jo heti alussa. olimme ajatelleet, että suolaisten kanssa on tarjolla vettä, kivennäisvettä, mehua, limua  ja muutama paikallisen pienpanimon olut. Tämä olut on vähän sellainen mun ja kummisetäni juttu, eli rakastaa tuota tiettyä olutta ja meillä ostaa sitä aina kotiin. Mutta teki yllättäen kauppansa suolaisten kanssa usealle.  Kahvi oli sitten ajateltu makeiden kanssa. Mutta keitettiin sitten miehen sukulaisille se kahvi heti siihen alkuun, ei iso juttu.

- isosia tuli iso lauma, heille maistui erityisesti limppari. Ensi kesäksi varaan sitä enemmän kylmään. He olivat tietty kiertäneet jo monta paikkaa ja suklaakonvehdit kahvipöydästä tekivät heille myös kauppansa.