Lue keskustelun säännöt.
Apua huippuemännät ja erikoisruokavalioiset! Kaverisynttärit ja ruokarajoitteet
10.02.2017 |
Nyt tarvin kertakaikkisesti apua, mulle ei tule mieleen juuri muuta kaikille käyvää tarjottavaa kuin itsetehty mehujää... Meillä on kaverisynttärit lapsen harrastusporukalle ja kävi ilmi, että siellähän on sitten vaikka mitä huomioitavaa erityisruokavaliota. Ennen on menty sillä perinteisellä tarjoilulinjalla, mutta nyt tuntuu, että mikään niistä ei sovi.
Mitkä ei käy: viljat, riisi, peruna, maissi, kananmunat, kala (ei saa olla edes samassa huoneessa), pähkinät (ei myöskään samassa huoneessa), manteli, soijatuotteet, paprika, tomaatti, mansikka, omena, päärynä, sitrushedelmät, viinimarjat, kiivi, persikka, porkkana, kaakao, suklaa, E120 karmiini, piparminttu, hunaja, seesamin- ja unikonsiemenet.
Lisäksi parille on oltava laktoositonta ja yhdelle maidotonta, mutta hänelle sanoi huoltajansa tuovan omat eväät kun on muutenkin kuulemma nirso.
Tuleeko mieleen jotain, mitä tälle porukalle voisi tarjota vai marssinko suosiolla johonkin pitopalveluun ja annan ammattilaisten keksiä, mitä tälle porukalle voisi tarjota?
Kommentit (72)
Löytyisikö jäätelöistä vaihtoehtoja
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Järjestä nyyttärit, jokainen tuo itselleen sopivaa syötävää.
Olipas lista. Oletan että nuo ensiksi mainitut allergiat on kaikki samalla? Kysyisin tän lapsen äidiltä että mitä hän voi syödä. Maidoton ja laktoositon ei ole mikään ongelma, vegaanisia reseptejä on maailma pullollaan, esim Kamomillan konditoria ja Chocochili blogeista löytyy leivonnaisia, ja voit myös googlettaa mitä tahansa lisäämällä hakusanaan vegaaninen. Ne on kaikki maidottomia ja laktoosittomia. Valmiit keksit karkit ym tuotteet on listattuna vegaanituotteet.net sivustolla
Vierailija kirjoitti:
Löytyisikö jäätelöistä vaihtoehtoja
Kaikissa laktoosittomissakin tuntuu olevan merkintä, että saattaa sisältää pähkinää ja yksi on niin allerginen, että tällaistakaan ei uskalla antaa :/
Lihapullat tai kebakot pelkästä lihasta. Salaatti johon vain niitä mitkä käy. Jännä ettei tomaatti ole listassa. Melooni,banaanista jäätelöä. Minkä ikäisiä ihmisiä? Jäätelöä voi tarjota kahta erilaista. Tuskin yksi henkilö on allerginen sekä soijalle, riisille, kauralle?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Olipas lista. Oletan että nuo ensiksi mainitut allergiat on kaikki samalla? Kysyisin tän lapsen äidiltä että mitä hän voi syödä. Maidoton ja laktoositon ei ole mikään ongelma, vegaanisia reseptejä on maailma pullollaan, esim Kamomillan konditoria ja Chocochili blogeista löytyy leivonnaisia, ja voit myös googlettaa mitä tahansa lisäämällä hakusanaan vegaaninen. Ne on kaikki maidottomia ja laktoosittomia. Valmiit keksit karkit ym tuotteet on listattuna vegaanituotteet.net sivustolla
Yksi on vilja-alleginen, toinen allerginen maissille ja riisille ja kolmas tuolle perunalle. Pähkinöille on allergisia kaksi, toinen näistä myös mantelille ja molemmille hengenvaarallisesti. Loput allergiat jakautuvat koko poppoon kesken, osalla on useampi näistä. Vieraita tulee 12 ja näistä kolme saa syödä käytännössä kaikkea.
Minkä ikäisistä kyse? Jos kouluikäisistä niin kattaisi. Pöytään paljon pientä naposteltavaa josta jokainen söisi sitä mikä sopii. Tietty nuo voimakkaimmat allergia jutut kokonaan pois tarjoilusta.
Laittaisin pöytään esim.
- perus sipsejä
- perus poppareita
- viinirypäleitä
- mandariineja
- tekisin possun jauhelihasta pieniä lihapullia (jauhelihaa ja mausteita ja paistetaan esim keijulla)
- semperin kolakeksejä (laatikko sisällysluetteloineen vaadin alle)
Jne
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voi vitsi, onpa hankala lista. Tunnetko teff-jauhoja? Onnistuisikohan niistä vaikka muffinit tms? Itse en ole kyseisiä jauhoja kokeillut, mutta eräs hyvin allerginen ystäväni käyttää jonkin verran.
Vierailija kirjoitti:
Lihapullat tai kebakot pelkästä lihasta. Salaatti johon vain niitä mitkä käy. Jännä ettei tomaatti ole listassa. Melooni,banaanista jäätelöä. Minkä ikäisiä ihmisiä? Jäätelöä voi tarjota kahta erilaista. Tuskin yksi henkilö on allerginen sekä soijalle, riisille, kauralle?
Löytyy sieltä tomaattikin :/ Ja kun kyseessä on 8-9- vuotiaat niin haluaisin oman mielenterveyteni vuoksi, ettei mun tarvitsisi olla koko juhlan ajan epipen ojossa, jos joku ottaakin vahingossa jotain väärää :(
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Voi vitsi, onpa hankala lista. Tunnetko teff-jauhoja? Onnistuisikohan niistä vaikka muffinit tms? Itse en ole kyseisiä jauhoja kokeillut, mutta eräs hyvin allerginen ystäväni käyttää jonkin verran.
Hmm, en kyllä osaa sanoa kun näyttäisivät kuitenkin olevan viljaa :/
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 jatkaa. Meillä melkein kaikki nuo allergiat perheessä joten meillä kaikki on tottuneet siihen ettei kaikkea pöydästä voi syödä vaan syödään niitä jotka sopii.
Entä sitten jätskejä useamman laisia eli ihan perus vanilija pakettina ja sitten esim riisijäätelö rice ja tarvittaessa vielä oatlyn kaurajäätelö. Löytyisikö näistä kaikille sopivaa jätskiä. Meillä kaikki nämä käytössä ja ihan hyvän makuisia ovat.
Tässä on nyt vaan yksi olennainen kysymys: Onko nuo rajoitteet useammalla eri lapsella vai onko vain yhdellä tai kahdella paljon rajoitteita?
Huomaa, että suomalaisia metsämarjoja voi tarjota kaikille. Samoin lihaa. Voit grillata lihapaloja, jotka sopivat kaikille toisin kuin makkarat ja lihapullat. Ole tarkka mausteissa. Kalaa et tarjoa, ja pidät huolta että missään ei ole pähkinää.
Kaalit käyvät myös kaikille, joten parsakaalta ja jotain muuta kaaliherkkua voit tarjota.
Laktoositon kermapohjainen herkku metsämarjojen kera käy kaikille muille paitsi maidottomalle.
Kannattaisi satsata muuhun hauskanpitoon syömisen sijasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 jatkaa
- hattaraa
- rusinoita
- papaijaa
-kookosta
- taateleita
Ym hedelmiä kuivattuna napostelupöytään tarjolle. Eilen lapset allergisten kavereiden kanssa tyhjäsivät tuollaisen napostelupöydän. Papaijan palasia lisäsin moneen kertaan.
Jäätelökestit hyvä idea! Valmisjäätelöistä löytyy erikoisruokavalioille sopivia, itsetehtyjä sorbetteja, jotain kastikkeita/hilloja, näistä varmasti löytyy myös jotain mitä melkein kaikki voi syödä.
Itse tekisin vegaanisen kikherneliemestä tehdyn marenkikakun ja tarjoilisin sen marjoilla, hedelmillä ja kermavaahdolla (googleta aquafaba).
Kannattaa kysyä suoraan pahiten allergisten äideiltä tarjoiluvinkkejä, esim. pähkinäallergiselta mitkä jäätelöt käyvät. Maidotonta voi leipoa helposti maidottomasta margariinista (kunhan ensin tarkistat, mitkä margariinit ovat oikeasti maidottomia), ei tarvitsee yrittää jotain vegaanivirityksiä. Sopivien jauhojen löytyminen on suurempi haaste.
Tee itse sorbettia jostain kaikille sopivasta hedelmästä.
Yleensä vaikeasti allerginen 8-vuotias osaa kyllä olla syömättä hänelle vaarallisia ruokia, kun hänelle vain selvästi sanotaan, mitä hän voi tai ei voi syödä.
Kookoskermasta voisi tehdä vanilijakiisseliä tapiocatärkkelyksellä. Ja sitten vaikka mustikasta vastaavasti kiisseli ja näistä kerroskiisseli.
Ehkä lätyt voisi tehdä treff jauhoista? Itse käytän lättyihin vain kivennäisvettä, riisijauhoja, pikkasen leivinjauhetta ja sokeria sekä suolaa. Ei ne yhtähyviä ole kuin tavalliset mutta menee kun ei parempiakaan voi syödä.
Unohtaisin kokonjutun. En jaksanut edes lukea koko listaa ja hermoni ei kestäisi alkaa säätää tuollaiselle porukalle yhtään mitään. En edes kovin isoa porukkaa ikinä kutsu kotiini ja tuossa tapauksessa järkkäisin juhlat pitsa-Raxiin ja syökööt siellä, mitä pystyvät tai jos ei pysty, juo vettä.