Lue keskustelun säännöt.
Suosituksia hyvistä paistinpannuista?
19.12.2016 |
Hakusessa normaalille valurautaliedelle sopiva perushyvä paistinpannu, saa olla keraaminen tai tefloninen tai jokin muu mihin ei ruoka tartu. Hintaluokka sanotaanko vaikka 40-50euroa maksimissaan.
Nykyinen 2,5vuotta vanha Prisman 20euron keraaminen pannu alkaa olla aikansa palvellut, ruoka tarttuu kiinni kuin purkka ja naarmuja näkyy pinnassa vaikka olen kohdellut kuin kukkaa kämmenellä.
Kommentit (88)
Heirol teflon on ainakin toiminut. Minulla paloi omeletti ja kala heti kiinni hiiliteräspannuun ja se oli myös aika ruma.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mulla on vähän aikaa ollut käytössä Fiskarsin Hard Face, vaikuttaa hyvältä.
Hackman Kovanaama on nykyään Fiskars Hard Face
Vierailija kirjoitti:
Minulla on hiiliteräspannu ja itseäni mietityttää, että kuinkahan paljon tuosta saa karsinogeenejä elimistöönsä. Pitäisi varmaankin ostaa teflonpannu.
Kyllä se muovi on myrkyllisempää sinulle kuin mitä noista teräs- ja rautapannuista irtoaa.
Vierailija kirjoitti:
Minulla on hiiliteräspannu ja itseäni mietityttää, että kuinkahan paljon tuosta saa karsinogeenejä elimistöönsä. Pitäisi varmaankin ostaa teflonpannu.
Eli haluat mieluummin muovia (teflon) elimistöösi? Sekin on karsinogeeni. Hyvin hoidettu hiiliteräs ei ole sen vaarallisempi kuin mikään muukaan. Mielummin kokkaan teräksellä koska se kestää lämpöä. Telfonpannun saa pilalle jo ekakka käyttökerralla jos kuumentaa sitä liikaa eikä se ole ikuinen vaikka sitä hoitaisi oikein.
Alhaisesta hemoglobiinitasosta kärsiville suosittelen valurautaa, se pannusta irtoava mitätön rautamäärä menee elimistön hyödyksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minulla on hiiliteräspannu ja itseäni mietityttää, että kuinkahan paljon tuosta saa karsinogeenejä elimistöönsä. Pitäisi varmaankin ostaa teflonpannu.
Eli haluat mieluummin muovia (teflon) elimistöösi? Sekin on karsinogeeni. Hyvin hoidettu hiiliteräs ei ole sen vaarallisempi kuin mikään muukaan. Mielummin kokkaan teräksellä koska se kestää lämpöä. Telfonpannun saa pilalle jo ekalla* käyttökerralla jos kuumentaa sitä liikaa eikä se ole ikuinen vaikka sitä hoitaisi oikein.
Alhaisesta hemoglobiinitasosta kärsiville suosittelen valurautaa, se pannusta irtoava mitätön rautamäärä menee elimistön hyödyksi.
Typo fiksattu
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minulla on hiiliteräspannu ja itseäni mietityttää, että kuinkahan paljon tuosta saa karsinogeenejä elimistöönsä. Pitäisi varmaankin ostaa teflonpannu.
Eli haluat mieluummin muovia (teflon) elimistöösi? Sekin on karsinogeeni. Hyvin hoidettu hiiliteräs ei ole sen vaarallisempi kuin mikään muukaan. Mielummin kokkaan teräksellä koska se kestää lämpöä. Telfonpannun saa pilalle jo ekalla* käyttökerralla jos kuumentaa sitä liikaa eikä se ole ikuinen vaikka sitä hoitaisi oikein.
Alhaisesta hemoglobiinitasosta kärsiville suosittelen valurautaa, se pannusta irtoava mitätön rautamäärä menee elimistön hyödyksi.
Typo fiksattu
Paitsi jos syö paljon esimerkiksi chilikastiketta. Se on niin hapanta että irrottaa pannusta enemmän kun tarpeeksi rautaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tosta keraaminen edullisesti
https://www.amazon.co.uk/gp/product/B00DS3ZGXC/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&…
Tai hyvä valurautanen
https://www.amazon.co.uk/Lodge-26-04-10-25-Skillet-Frying/dp/B00006JSUA…
Tulee nopeesti, ehtinee ennen joulua.
Tollanen lokerollinen paistinpannu vois olla myös hvä
https://www.amazon.co.uk/Master-Pan-Divided-Breakfast-32x38cm/dp/B00NC4…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Swiss Diamondin nimeen vannon itsekin. On hyvä.
Paistinpanuissa yms. tärkein on miettiä miten sitä käyttää. Tekeekö a) kastikkeita, muhennoksia, kevyitä paistosruokia tms. Vai b) käristääkö pihviä ja haluaa mustan pinnan.
Jos a) ota Teflon-pannu, jos b) sitten valurauta- tai hiiliterässellainen.
Teflonpannussa tärkeintä on se, ettei pinnoite vaurioidu. Se karsinogeenisyyshän tulee vasta siitä kun käyttää pilalle mennyttä pannua. Mutta sitten tärkeä huomio! Näitä teflon-pannuja ei saa koskaan pitää korkealla lämpötilalla pitkään, eli tavallisellä liedellä lämmität alussa kutosella, mutta heti kun ruoka alkaa paistua, alennetaan neloselle tai alemmas. Niin pannu pysyy hyvänä eikä pinnoitetta irtoa, varsinkin jos peset sen käsin ja hellävaraisesti. Aika hyvä alle 50 e pannu on Tefal Talent-sarjan pannut.
Jos tämäntyylinen lempeämpi käyttö ei sovi, vaan haluat käryyttää piffiä täysillä, sitten valitse valurauta- tai hiiliteräspannu. Valurauta on perinteinen, vaatii enemmän hoitoa ja rasvaa sekä on painava, mutta ikuinen. Hiiliteräs on ikään kuin teflonpannun ja valuraudan välimuoto, hieman kevyempi, ei vaadi niin paljon rasvaa ja saat polttaa niin paljon kuin sielu sietää. Tosin ruoan liika hiillostaminen aiheuttaa myös karsinogeenejä, joten tässäkään ei kannata liioitella.
Hiiliteräspannut tehdään kaikki samoin, koska materiaali on periaatteessa sama, eroa on vain kädensijan muotoilussa tms. De Buyer lienee maineeltaan paras. Saa varmaan 50 eurolla, esim. Stokkalla 26 cm on 49,90 e.
Yleensä pannuissa kannattaa ostaa Ranskassa valmistettuja, kuten nämä tässä manitut. Ne kun nyt osaavat nää metalli- ja ruokahommat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Fiskarsin keraaminen All Steel on mahtava! Paistaa yhtä hyvin kuin valurautapannu.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Minulla on hiiliteräspannu ja itseäni mietityttää, että kuinkahan paljon tuosta saa karsinogeenejä elimistöönsä. Pitäisi varmaankin ostaa teflonpannu.
Eli haluat mieluummin muovia (teflon) elimistöösi? Sekin on karsinogeeni. Hyvin hoidettu hiiliteräs ei ole sen vaarallisempi kuin mikään muukaan. Mielummin kokkaan teräksellä koska se kestää lämpöä. Telfonpannun saa pilalle jo ekalla* käyttökerralla jos kuumentaa sitä liikaa eikä se ole ikuinen vaikka sitä hoitaisi oikein.
Alhaisesta hemoglobiinitasosta kärsiville suosittelen valurautaa, se pannusta irtoava mitätön rautamäärä menee elimistön hyödyksi.
Typo fiksattu
Paitsi jos syö paljon esimerkiksi chilikastiketta. Se on niin hapanta että irrottaa pannusta enemmän kun tarpeeksi rautaa.
Jep, happamat kastikkeet irrottaa hiiliteräkseen muodostuneen rasvapolttopinnan. Olen ratkaissut homman hankkimalla kaksi pannua: pinnoittamaton teräspannu happamille kastikkeille ja hiiliteräspannu kaikkeen muuhun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ikea 365, loistava hinta-laatusuhde.
En jaksa jeesustella, että hyvin käsiteltyyn pannuun ei pala kiinni.
Siksi sanonkin, että itselläni kovanaamat kestäneet 5-8 vuotta. Ainakin menneisyydessä.
Sinkkumies
Vierailija kirjoitti:
Tefal Jamie Oliver paistinpannu, todella hyvä
Pasa
Ikeasta saa Senior paistinpannun 29.95. 25 vuoden takuu! Valurautaa sisältä, emalia ulkopuolelta. On painava, mutta siinähän ne voimat kasvaa.
Sopii kaikille liesityypeille, myös induktioliedelle. Mattaemaloitu, joten ruoka ei tartu kiinni, tosin itse en pese sisäpuolta astianpesuaineella.
Tuolla voi paistaa kaikki, myös pihvit. Kuumenee tosi kuumaksi, varo ettet polta ruokaa...
Kaikki mikä vähänkin viittaa tefloniin, on huijausta. Mikään ei kestä, ja myrkyt on suoraan ruoassa!
Teräspannu Ikeasta on myös hyvä, mutta sillä hankala paistaa pihvejä, kalaa, munakkaita jne. Tahtoo väkisin tarttua pohjaan...
Niin ja se rasva on tarkoitus saada sinne huokosiin, eikä valuraudan pinnalle. Ihan vinkkinä.
Sinkkumies
Jos hiiliteräspannua osaa käsitellä, niin kestävät. Eivät varmaan muuten kokki kaverini sitä olleet suositelleet. Mielestäni on paras, kun on pannuja eri tilanteisiin. Koska käyttöaikahan siinä vain pitenee, jos käyttää muita pannuja..
Sinkkumies
Mulla on Tokmannilta ostettu Saimaa Desing -merkkinen paistinpannu, oisko normaalihinnalla joku 20€ mutta mä ostin sen alesta, ja vuoden käytön jälkeen on tosi hyvässä kunnossa edelleen, eli ei välttämättä tarvi olla kallista :D