Suosituksia hyvistä paistinpannuista?

Vierailija kirjoitti:

Meillä on ollut valurautaa, keraamista, teflonia ja kaikkista on puolensa löytänyt.. Nyt ostin Ikean teräspannun ja se oli yllättävän hyvän tuntuinen. Suurin maksoi 45 euroa, ja pienempi kolmen kympin pintaan.

Teräspannuhan tunnetusti vaatii paljon rasvaa, koska ei ime sitä itseensä. Sitten joko käytät sitä tai hinkkaat, hinkkaat, hinkkaat

Sinkkumies

Paras hintalaatusuhde valuraudalla "marketti" pannuissa on Hackman Brasserien isot pannut. Itsellänihän on se ruåttalainen versio.

Sinkkumies

Vierailija kirjoitti:

Paistinpanuissa yms. tärkein on miettiä miten sitä käyttää. Tekeekö a) kastikkeita, muhennoksia, kevyitä paistosruokia tms. Vai b) käristääkö pihviä ja haluaa mustan pinnan.

Jos a) ota Teflon-pannu, jos b) sitten valurauta- tai hiiliterässellainen.

Teflonpannussa tärkeintä on se, ettei pinnoite vaurioidu. Se karsinogeenisyyshän tulee vasta siitä kun käyttää pilalle mennyttä pannua. Mutta sitten tärkeä huomio! Näitä teflon-pannuja ei saa koskaan pitää korkealla lämpötilalla pitkään, eli tavallisellä liedellä lämmität alussa kutosella, mutta heti kun ruoka alkaa paistua, alennetaan neloselle tai alemmas. Niin pannu pysyy hyvänä eikä pinnoitetta irtoa, varsinkin jos peset sen käsin ja hellävaraisesti. Aika hyvä alle 50 e pannu on Tefal Talent-sarjan pannut.

Jos tämäntyylinen lempeämpi käyttö ei sovi, vaan haluat käryyttää piffiä täysillä, sitten valitse valurauta- tai hiiliteräspannu. Valurauta on perinteinen, vaatii enemmän hoitoa ja rasvaa sekä on painava, mutta ikuinen. Hiiliteräs on ikään kuin teflonpannun ja valuraudan välimuoto, hieman kevyempi, ei vaadi niin paljon rasvaa ja saat polttaa niin paljon kuin sielu sietää. Tosin ruoan liika hiillostaminen aiheuttaa myös karsinogeenejä, joten tässäkään ei kannata liioitella.

Hiiliteräspannut tehdään kaikki samoin, koska materiaali on periaatteessa sama, eroa on vain kädensijan muotoilussa tms. De Buyer lienee maineeltaan paras. Saa varmaan 50 eurolla, esim. Stokkalla 26 cm on 49,90 e.

Yleensä pannuissa kannattaa ostaa Ranskassa valmistettuja, kuten nämä tässä manitut. Ne kun nyt osaavat nää metalli- ja ruokahommat.

Ero tuleekin siinä miten ne paistaa. Esim. omassani joka jäi alle 50e paistaa vähän eri puolilla eri lailla. Tietenkin kun tuntee oman pannunsa ominaisuudet, niin sitä voi käyttää hyväkseenkin, eli voi siirtää vetäytyvää lihaa kylmämmälle osiolle yms. 

Alussa hankalaa, lopussa siitä voi olla jopa hyötyä. Parhaat pannut toki paistavat taisemmin, mutta tuskin nekään erehtymättömiä ovat. Lisäksi onki liesikään millimetrin tarkassa kuosissa aina on kysymysmerkki, että lämpöä jakautuu eri paikkaan enemmän. 

Sinkkumies

onko, enoo onkimassa.

Sinkkumies

Vierailija kirjoitti:

Ikeasta saa Senior paistinpannun 29.95. 25 vuoden takuu! Valurautaa sisältä, emalia ulkopuolelta. On painava, mutta siinähän ne voimat kasvaa.

Sopii kaikille liesityypeille, myös induktioliedelle. Mattaemaloitu, joten ruoka ei tartu kiinni, tosin itse en pese sisäpuolta astianpesuaineella.

Tuolla voi paistaa kaikki, myös pihvit. Kuumenee tosi kuumaksi, varo ettet polta ruokaa...

Kaikki mikä vähänkin viittaa tefloniin, on huijausta. Mikään ei kestä, ja myrkyt on suoraan ruoassa!

Teräspannu Ikeasta on myös hyvä, mutta sillä hankala paistaa pihvejä, kalaa, munakkaita jne. Tahtoo väkisin tarttua pohjaan...

Onko sulla itselläsi tuo Senior-pannu? Itse sitä juuri katselin Ikean sivuilta ja vaikuttaisi hyvältä.

Toimiva peli?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei ainakaan Hackmannin kovanaamaa

Nimenomaan Kovanaama kannattaa ostaa! Tosin se ei sovi tuohon Ap:n hintahaarukkaan. Muistaakseni maksoin omasta Kovanaamastani 60 euroa. Se on ollut minulla nyt varmaan 4-5 vuotta ja edelleen on moitteettomassa kunnossa. Hyvä pannu. Ei mitään valittamista.

Seuratkaapa millä pannuilla ammattilaiset tekevät ravintoiloissa ruokaa. Siellä todellakaan ei kovanaamoja näy. De Buyereitä näkyy aina. Toki onhan se kovanaamakin jonkunlainen jos et laita levyä liian kuumalle. Yhden kerran jos erehdyt oikein kuumalla paistamaan pihvit niin silloin vääntyy propeliksi.

Peke kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei ainakaan Hackmannin kovanaamaa

Nimenomaan Kovanaama kannattaa ostaa! Tosin se ei sovi tuohon Ap:n hintahaarukkaan. Muistaakseni maksoin omasta Kovanaamastani 60 euroa. Se on ollut minulla nyt varmaan 4-5 vuotta ja edelleen on moitteettomassa kunnossa. Hyvä pannu. Ei mitään valittamista.

Seuratkaapa millä pannuilla ammattilaiset tekevät ravintoiloissa ruokaa. Siellä todellakaan ei kovanaamoja näy. De Buyereitä näkyy aina. Toki onhan se kovanaamakin jonkunlainen jos et laita levyä liian kuumalle. Yhden kerran jos erehdyt oikein kuumalla paistamaan pihvit niin silloin vääntyy propeliksi.

Sä teet väärin. Pihvit paistetaan valuraudalla tai hiiliteräspannulla. Kovanaamalla tehdään munakkaat ja pastat yms.

Kovanaama ei itselläni kestänyt kuin muutaman kuukauden. Keraamisia pannuja kokeilin paria erilaista, alkoi tarttumaan niihin kaikki parissa kuukaudessa. Kyllästyneenä päädyin sitten ostamaan Ikeasta jonkin halpis-Teflonin, kerta kalliimmatkin hajoaa kuitenkin. Yllättäen tämä Ikean pannu ei ole mennyt miksikään, vaikka on jo vuoden vanha.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Minulla on hiiliteräspannu ja itseäni mietityttää, että kuinkahan paljon tuosta saa karsinogeenejä elimistöönsä. Pitäisi varmaankin ostaa teflonpannu. 

Eli haluat mieluummin muovia (teflon) elimistöösi? Sekin on karsinogeeni. Hyvin hoidettu hiiliteräs ei ole sen vaarallisempi kuin  mikään muukaan. Mielummin kokkaan teräksellä koska se kestää lämpöä. Telfonpannun saa pilalle jo ekakka käyttökerralla jos kuumentaa sitä liikaa eikä se ole ikuinen vaikka sitä hoitaisi oikein.

Alhaisesta hemoglobiinitasosta kärsiville suosittelen valurautaa, se pannusta irtoava  mitätön rautamäärä menee elimistön hyödyksi.

No ei ole kyllä nanogrammaakaan orgaanista hemirautaa tuollaisessa pannussa.

Itselläni on kaksi hiiliteräspannua ja kaverina Ikean 365 tefloni. Se on niin halpa, että uusin sen kerran vuodessa. Aika inflaatio vissiin noissa De Buyereissä käynyt, omista pannuistani maksoin aikanaan yhteensä 44 euroa.

Vierailija kirjoitti:

Hakusessa normaalille valurautaliedelle sopiva perushyvä paistinpannu, saa olla keraaminen tai tefloninen tai jokin muu mihin ei ruoka tartu. Hintaluokka sanotaanko vaikka 40-50euroa maksimissaan.

Nykyinen 2,5vuotta vanha Prisman 20euron keraaminen pannu alkaa olla aikansa palvellut, ruoka tarttuu kiinni kuin purkka ja naarmuja näkyy pinnassa vaikka olen kohdellut kuin kukkaa kämmenellä.

Heitä se marketin halpispannu heti roskiin, varsinkin jos on naarmuuntunut. Niiden käyttöikä on yleensä alle vuosi. Osta De Byer niin saat oikeasti hyvän pannun, ja muista lukea sen hoito-ohjeet (löytyy myös netistä videona).

https://www.verkkokauppa.com/fi/product/61017/hctdh/De-Buyer-Mineral-B-…

Vierailija kirjoitti:

Ei ainakaan Hackmannin kovanaamaa

Vanhat kovanaamat eivät todellakaan olleet hintasa arvoisia. Pinnoite hajosi ja pohja vääntyi niin että otti levyyn vain reunoista.

https://www.prisma.fi/fi/prisma/fiskars-hard-face-paistinpannu-26-cm

Mutta nämä uudet Fiskars Hard Face pannut ovat oikeasti hyviä. Pitkästä aikaa ensimmäinen pannu jossa pinnoite on kestänyt ja ennen kaikkea on säilyttänyt muotonsa eikä ole vääntynyt tai pullistellut pohjastaan. Kahden pannu kokemuksella uskallan suositella

Vierailija kirjoitti:

Kovanaama ei itselläni kestänyt kuin muutaman kuukauden. Keraamisia pannuja kokeilin paria erilaista, alkoi tarttumaan niihin kaikki parissa kuukaudessa. Kyllästyneenä päädyin sitten ostamaan Ikeasta jonkin halpis-Teflonin, kerta kalliimmatkin hajoaa kuitenkin. Yllättäen tämä Ikean pannu ei ole mennyt miksikään, vaikka on jo vuoden vanha.

Luultavasti et osaa käyttää pannujasi. Eka kovanaamani kesti tarttumattomana 5 vuotta ja se oli ainoa pannuni käytössä kun muutin 18 vuotiaana omaan kämppään. Tällä pannulla paistoin siis kaiken 5 vuotta! 8 vuotta vanhana viskasin sen mäelle.

De Buyerin hiiliteräspannu ja se kestää vielä perinnöksi lapsillesi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei ainakaan Hackmannin kovanaamaa

Vanhat kovanaamat eivät todellakaan olleet hintasa arvoisia. Pinnoite hajosi ja pohja vääntyi niin että otti levyyn vain reunoista.

https://www.prisma.fi/fi/prisma/fiskars-hard-face-paistinpannu-26-cm

Mutta nämä uudet Fiskars Hard Face pannut ovat oikeasti hyviä. Pitkästä aikaa ensimmäinen pannu jossa pinnoite on kestänyt ja ennen kaikkea on säilyttänyt muotonsa eikä ole vääntynyt tai pullistellut pohjastaan. Kahden pannu kokemuksella uskallan suositella

Oho. Eipä ollutkaan sama pannu. Tuossa edellisessä linkatussa kahva on pakeliittia ja kestää uunia 150 astetta.

https://www.prisma.fi/fi/prisma/fiskars-kovanaama-paistinpannu-30-cm

Omani ovat varmaan tätä sarjaa jossa kahva on silikonia tms. pehmeämpää materiaalia ja uunia kestää muistaakseni 175 astetta ja rajoitettuja aikoja myös korkeampaa lämpöä, voi käyttää esim. pihvin uunissa loppukypsymyssä. Mutta tekstin perusteella itse pannuosa on ainakin samalla pinnoitteella, toivottavasti muutenkin yhtä hyvä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kovanaama ei itselläni kestänyt kuin muutaman kuukauden. Keraamisia pannuja kokeilin paria erilaista, alkoi tarttumaan niihin kaikki parissa kuukaudessa. Kyllästyneenä päädyin sitten ostamaan Ikeasta jonkin halpis-Teflonin, kerta kalliimmatkin hajoaa kuitenkin. Yllättäen tämä Ikean pannu ei ole mennyt miksikään, vaikka on jo vuoden vanha.

Luultavasti et osaa käyttää pannujasi. Eka kovanaamani kesti tarttumattomana 5 vuotta ja se oli ainoa pannuni käytössä kun muutin 18 vuotiaana omaan kämppään. Tällä pannulla paistoin siis kaiken 5 vuotta! 8 vuotta vanhana viskasin sen mäelle.

Meillä on kans mennyt pari kovanaamaa ihan hetkessä paskaksi, ei yhtään parempi kuin 20€ Tefal.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kovanaama ei itselläni kestänyt kuin muutaman kuukauden. Keraamisia pannuja kokeilin paria erilaista, alkoi tarttumaan niihin kaikki parissa kuukaudessa. Kyllästyneenä päädyin sitten ostamaan Ikeasta jonkin halpis-Teflonin, kerta kalliimmatkin hajoaa kuitenkin. Yllättäen tämä Ikean pannu ei ole mennyt miksikään, vaikka on jo vuoden vanha.

Luultavasti et osaa käyttää pannujasi. Eka kovanaamani kesti tarttumattomana 5 vuotta ja se oli ainoa pannuni käytössä kun muutin 18 vuotiaana omaan kämppään. Tällä pannulla paistoin siis kaiken 5 vuotta! 8 vuotta vanhana viskasin sen mäelle.

Meillä on kans mennyt pari kovanaamaa ihan hetkessä paskaksi, ei yhtään parempi kuin 20€ Tefal.

Ette osaa käyttää niitä, jos minä paistoin omalla KAIKEN 5 vuotta ja ei mitään ongelmia. 

DeBuyer paistaa epätasaisesti, en suosittele tuohon hintaan kellekään. Parikymppiä olisi oikea hinta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kovanaama ei itselläni kestänyt kuin muutaman kuukauden. Keraamisia pannuja kokeilin paria erilaista, alkoi tarttumaan niihin kaikki parissa kuukaudessa. Kyllästyneenä päädyin sitten ostamaan Ikeasta jonkin halpis-Teflonin, kerta kalliimmatkin hajoaa kuitenkin. Yllättäen tämä Ikean pannu ei ole mennyt miksikään, vaikka on jo vuoden vanha.

Luultavasti et osaa käyttää pannujasi. Eka kovanaamani kesti tarttumattomana 5 vuotta ja se oli ainoa pannuni käytössä kun muutin 18 vuotiaana omaan kämppään. Tällä pannulla paistoin siis kaiken 5 vuotta! 8 vuotta vanhana viskasin sen mäelle.

Meillä on kans mennyt pari kovanaamaa ihan hetkessä paskaksi, ei yhtään parempi kuin 20€ Tefal.

Ette osaa käyttää niitä, jos minä paistoin omalla KAIKEN 5 vuotta ja ei mitään ongelmia. 

No oletko seurannut että onko ne kaupassa myytävät just saman näköisiä kuin omasi? Meillä oli joskus Hacmannin Kovanaama, joka oli ihan jees, mutta jossain välissä yksi lapsista käryytti sen pinnan pilalle, oli tuossa vaiheessa varmaan sen viis vuotta vanha. Sitten ostetiin uusi ja siitä vääntyi pohja heti niin että ei enää kummentunut kunnolla keraamisella liedellä. Heittetiin mäkeen ja käytetiin välissä joku halppis ja sitten ostettiin taas uusi kovanaama kun oli vähän erilainen kuin edellinen, mutta tämä vääntui ja pinta alkoi myös hilseillä. Joskus reilu vuosi sitten huomasin että nyt neli olikini Fiskarssin etiketillä ja annettiin uusi mahdollisuus, on ollut hyvä pannu ja ostettiin toinen pienempi ja se on kans yhtä hyvä.

Ei näissä voi olla kovin merkkiuskollinen, koska mallit ja valmistuspaikat vaihtuu koko ajan.

Vierailija kirjoitti:

DeBuyer paistaa epätasaisesti, en suosittele tuohon hintaan kellekään. Parikymppiä olisi oikea hinta.

Miten se voi olla mahdollista? Yhtä kappaletta koko pannu ja lämpö siirtyy suoraan levystä pohjaan.