Lue keskustelun säännöt.
Miksi joka leipään nykyään tungetaan gluteenia?
05.12.2016 |
Vehnähän sisältää luontaisesti gluteenia. Miksi gluteenia pitää lisätä vielä erikseen? Hieman hirvittää se gluteenin määrä.
Kommentit (38)
Vierailija kirjoitti:
Joo ja miks hedelmiin pitää lisätä hedelmäsokeria ja vitamiinejä? Ärsyttävää ku ei saa syödä niitä nii paljo ku haluais.
Hedelmät on tosiaan jalostettu ylimakeiksi, vitamiinit on kyllä hävinnyt niistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Joo ja miks hedelmiin pitää lisätä hedelmäsokeria ja vitamiinejä? Ärsyttävää ku ei saa syödä niitä nii paljo ku haluais.
Lue jonkun hedelmän valmistusaineet. Huomaatko mitään eroa siinä, että valmistukseen on käytetty eli pussillinen tuotetta sisältää " omenaa" kuin jos siinä on 27 eri ainetta, ja niistä noin puolet E-alkuisia numerokoodeja. Tällainen on mm. eräs kääretorttu.
Et tainnut ymmärtää, että tässä ei ole kyse vehnän sisältämästä gluteenista vaan siitä, joka lisätään eri pussista kuin vehnäjauho, usein vehnän lisäksi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vehnää on jalostettu siten että gluteenin määrä on suurempi. Keliakiaa on ilmennyt enemmän kun vehnää on jalostettu gluteeenipitoisemmaksi.
Juuri tämän takia ihmettelenkin että miksi gluteenia pitää jalostamisen lisäksi vielä lisätä erikseenkin.
-Ap
Leipä saadaan suurin piirtein suoraan vaivaamisen jälkeen uuniin, leipomo säästää paljon aikaa ja vaivaa.
Ihmisen elimistö sen sijaan ei kestä väkivalloin nostatettua leipää, jonka gluteenimäärä ja -laatu poikkeaa luonnollisesta.
Öö...leipä ei muutenkaan puussa kasva, eli ei mitään luonnollisia pitoisuuksia leivän ainemäärille olekaan. Leipä on ihmisen tekemää aina, oli resepti sitten millainen tahansa.
Toinen asia sitten on millaisia määriä kunkin maha gluteenia sietää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vehnää on jalostettu siten että gluteenin määrä on suurempi. Keliakiaa on ilmennyt enemmän kun vehnää on jalostettu gluteeenipitoisemmaksi.
Juuri tämän takia ihmettelenkin että miksi gluteenia pitää jalostamisen lisäksi vielä lisätä erikseenkin.
-Ap
Leipä saadaan suurin piirtein suoraan vaivaamisen jälkeen uuniin, leipomo säästää paljon aikaa ja vaivaa.
Ihmisen elimistö sen sijaan ei kestä väkivalloin nostatettua leipää, jonka gluteenimäärä ja -laatu poikkeaa luonnollisesta.
Öö...leipä ei muutenkaan puussa kasva, eli ei mitään luonnollisia pitoisuuksia leivän ainemäärille olekaan. Leipä on ihmisen tekemää aina, oli resepti sitten millainen tahansa.
Toinen asia sitten on millaisia määriä kunkin maha gluteenia sietää.
Maha kyllä saattaa sietääkin, mutta gluteeni on haitallista suolistolle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sitten vielä salaillaan kun laitetaan vehnäproteiini sisällysluetteloon eikä vehnägluteeni, niin ei heti huomaa. Tosiaan miksi kaikkea ylimääräistä lisäillään elintarvikkeisiin vaikkei ennenkään ole niitä esim leivässä tarvittu. Toinen inhokkini on palmuöljy. En ymmärrä miksi suklaan maku pilataan sillä. En niin paljoa niistä orangeista välitä, joista joku kohkasi, mutta miksi pilata täydellisyys paskalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vehnää on jalostettu siten että gluteenin määrä on suurempi. Keliakiaa on ilmennyt enemmän kun vehnää on jalostettu gluteeenipitoisemmaksi.
Juuri tämän takia ihmettelenkin että miksi gluteenia pitää jalostamisen lisäksi vielä lisätä erikseenkin.
-Ap
Leipä saadaan suurin piirtein suoraan vaivaamisen jälkeen uuniin, leipomo säästää paljon aikaa ja vaivaa.
Ihmisen elimistö sen sijaan ei kestä väkivalloin nostatettua leipää, jonka gluteenimäärä ja -laatu poikkeaa luonnollisesta.
Öö...leipä ei muutenkaan puussa kasva, eli ei mitään luonnollisia pitoisuuksia leivän ainemäärille olekaan. Leipä on ihmisen tekemää aina, oli resepti sitten millainen tahansa.
Toinen asia sitten on millaisia määriä kunkin maha gluteenia sietää.
Öö vaan itselles. Leipä ei kasva puussa, mutta vehnä kasvaa maasta ja tähän asti se on ollut Luojan tai evoluution luomaa ja ihan viime vuosisadalla ihminen alkoi jalostaa viljalajikkeita ennennäkemättömän rankalla kädellä. Ja se jalostus on nimen omaan muokannut viljalajikkeiden proteiineja. Ihmisen elimistö ei ole ehtinyt sopeutua näihin muokattuihin proteiineihin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Saadaan leipä nousemaan nopeammin, säästetään nostatusajassa. Se luontainenkin gluteeni taitaa nykyään olla haitallisempaa, koska viljalajikkeita on jalostettu rankalla kädellä, jolloin viljan proteiinit (gluteeni on vehnän proteiini) ovat muuttuneet nopeammin kuin ihmisen elmistö niitä käsittelemään.
Eikä maailmassa enää aikaa riitä? Ei siitä kovin pitkä aika ole, kun leipätaikina valmistettiin edellisenä päivänä, ainakin ruistaikina. Oli siinä aikaa nousta koko yö. Näin tehtiin leipomoissakin.
Mieti, millaisia tiloja ja välineitä tarvittaisiin siihen, että isot määrät leipää nousee pitkään sen sijaan, että ne saadaan heti työnnettyä paistoon ja siitä sitten kuljetuslaatikoihin. =(
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Saadaan leipä nousemaan nopeammin, säästetään nostatusajassa. Se luontainenkin gluteeni taitaa nykyään olla haitallisempaa, koska viljalajikkeita on jalostettu rankalla kädellä, jolloin viljan proteiinit (gluteeni on vehnän proteiini) ovat muuttuneet nopeammin kuin ihmisen elmistö niitä käsittelemään.
Eikä maailmassa enää aikaa riitä? Ei siitä kovin pitkä aika ole, kun leipätaikina valmistettiin edellisenä päivänä, ainakin ruistaikina. Oli siinä aikaa nousta koko yö. Näin tehtiin leipomoissakin.
Mieti, millaisia tiloja ja välineitä tarvittaisiin siihen, että isot määrät leipää nousee pitkään sen sijaan, että ne saadaan heti työnnettyä paistoon ja siitä sitten kuljetuslaatikoihin. =(
Sitähän se rahan mahti on verrattuna kunnolliseen ruokaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mistä moinen tieto / luulo?
Lueppas ensi kerran kaupassa leipien tuoteselosteita. Todella monessa leivässä sitä lisätään. Gluteeni juuri tuo sitkon ja leivottavuuden taikinaan. Tämä helpottaa teollista leivän valmistamista.
No eiköhän se gluteini ole mennyt leippään jauhojen mukana? Mainitaan ehkä erikseen siksi koska kaikki eivät sitä kestä ja jotku toiset taas haluaa vältellä sitä "uskonnollisista" syistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vehnää on jalostettu siten että gluteenin määrä on suurempi. Keliakiaa on ilmennyt enemmän kun vehnää on jalostettu gluteeenipitoisemmaksi.
Juuri tämän takia ihmettelenkin että miksi gluteenia pitää jalostamisen lisäksi vielä lisätä erikseenkin.
-Ap
Leipä saadaan suurin piirtein suoraan vaivaamisen jälkeen uuniin, leipomo säästää paljon aikaa ja vaivaa.
Ihmisen elimistö sen sijaan ei kestä väkivalloin nostatettua leipää, jonka gluteenimäärä ja -laatu poikkeaa luonnollisesta.
Gluteini ei liity nostatukseen vaan sitkoon.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mistä moinen tieto / luulo?
Lueppas ensi kerran kaupassa leipien tuoteselosteita. Todella monessa leivässä sitä lisätään. Gluteeni juuri tuo sitkon ja leivottavuuden taikinaan. Tämä helpottaa teollista leivän valmistamista.
No eiköhän se gluteini ole mennyt leippään jauhojen mukana? Mainitaan ehkä erikseen siksi koska kaikki eivät sitä kestä ja jotku toiset taas haluaa vältellä sitä "uskonnollisista" syistä.
Jos se on mainittu erillisenä kohtana niin sitä on lisätty.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mistä moinen tieto / luulo?
Lueppas ensi kerran kaupassa leipien tuoteselosteita. Todella monessa leivässä sitä lisätään. Gluteeni juuri tuo sitkon ja leivottavuuden taikinaan. Tämä helpottaa teollista leivän valmistamista.
No eiköhän se gluteini ole mennyt leippään jauhojen mukana? Mainitaan ehkä erikseen siksi koska kaikki eivät sitä kestä ja jotku toiset taas haluaa vältellä sitä "uskonnollisista" syistä.
Oletko ihan tosissas vai heitätkö läppää :)
100-prosenttisen kauraleivän kyljessä :: vesi,jauho, -hiutale ja -lese,vehnägluteeni, kaurakuitu, siirappi...., -
Kauraa 100% viljaraaka-aineesta ja % leivän painosta :
Eli kyllähän siihen on lisätty vehnägluteenia.
Ihan hyvänmakuinen tuote, hyvä koostumus.
Turhaan panikoitte gluteenista. Keliaakikkoja on Suomessa vain alle prosentti väestöstä.
Vierailija kirjoitti:
Sitten vielä salaillaan kun laitetaan vehnäproteiini sisällysluetteloon eikä vehnägluteeni, niin ei heti huomaa. Tosiaan miksi kaikkea ylimääräistä lisäillään elintarvikkeisiin vaikkei ennenkään ole niitä esim leivässä tarvittu. Toinen inhokkini on palmuöljy. En ymmärrä miksi suklaan maku pilataan sillä. En niin paljoa niistä orangeista välitä, joista joku kohkasi, mutta miksi pilata täydellisyys paskalla.
Rahahan se syynä on. Kaikki korvataan halvemmalla tuotteella. Sokerit glukoosisiirapilla, kaakaorasvat palmuöljyllä jne.
Eikä maailmassa enää aikaa riitä? Ei siitä kovin pitkä aika ole, kun leipätaikina valmistettiin edellisenä päivänä, ainakin ruistaikina. Oli siinä aikaa nousta koko yö. Näin tehtiin leipomoissakin.