Ravintola-alan tauot työntekijöillä?

Miksi teette sitä työtä, jossa ei saa pitää edes sinulle kuuluvaa taukoa, tai käydä vessassa milloin tarvitsee?

Ruokatauko 30min lounasajan ulkopuolella(paitsi jos on hiljaista) ja kaksi 10min kahvitaukoa.

Olen matkustellut ympäri maailmaa ja käynyt lukemattomissa ravintoloissa, kaikentasoisissa ruokailemassa.Täytyy sanoa ettei missään ole niin vähän henkilökuntaa töissä kuin suomalaisissa paikoissa.Kyllä Suomessa otetaan kyllä kaikki teho ja vähän ylikin irti henkilökunnasta ihan näännyksiin asti.Huom, en ole itse töissä ravintolassa vaan ihan eri alalla.

Fiksut eivät suostu työskentelemään noin, vaan vaihtavat työpaikkaa, joten tyhmät vaan jää jäljelle. Ja ne ovat sitten niitä jotka hyökkivät niiden kimppuun jotka yrittävät pitää taukoja. 

Fiksu ihminen yrittäisi parantaa työoloja edes lain vaatimaan minimiin, yrittämällä saada porukkaa taakseen, koska ymmärtää joukkovoiman. Tyhmä tyytyy martyyriksi, koska ei usko ansaitsevansa parempaa.

Ei meilläkään mitään taukoja ole tai edes taukotiloja. Olen töissä paikassa, jossa on niin kahvila, baari kuin yksi liikuntaharrastus ahdettu samaan läjään, lisäksi meiltä saa myös ruokaa pitkin päivää. Yleensä meillä on kaksi ihmistä kerrallaan töissä, joista toisen vastuulla on ns. mekaanikon hommat ja toinen vastaa kassasta ja sen yhteydessä olevista kolmesta tiskistä (joilla kaikilla hoidetaan eri asiat), keittiöstä, tiskeistä, ruoasta, siisteydestä, puhelimesta ja neljästä eri tietokoneesta, joilla jokaisella on oma tarkoituksensa ja tehtävänsä. Ei siinä paljoa ehdi vessassa käydä saati sitten alkaa syödä ruokaa, kun asiakkaita lappaa ovista ja ikkunoista. Kahvit juodaan vauhdissa tiskin ääressä, enkä edes muista, koska olisin viimeksi saanut kupin juotua loppuun ilman, että se olisi jo jäähtynyt.

Tykkään silti ihan hulluna työstäni, vaihtelevasti erilaista tekemistä eikä varmasti koskaan tarvitse miettiä, mitä seuraavaksi tekisi. Taukojen puute on ongelma, mutta siihen tottuu. En ikinä kehtaisi istua perseelläni ja mussuttaa ruokaa (koska mulla on oikeus!!1) jos asiakkaita on jonossa tiskillä. Johan siinä saa firmasta huonon kuvan ja vaikka oonkin vaan töissä siellä, niin oon silti töissä siellä eikä se oo mikään itsestäänselvyys tällaisena maailmanaikana.

Yllättäen naisvaltainen ala.. Pitäkää nyt hemmetti puolenne!

Kyllä vessaan aina pääsee, missään ei ole katsottu pahalla. Tietenkään sinne ei lähdetä kesken minkään akuutin homman ja jätetä työkaveria pulaan. Taukojen suhteen pitää joustaa. Joskus ei ehdi juuri silloin kun haluaa. Syödä ehtii jos syö nopeasti.

Suomessa on aika suuret työntekijäkulut mikä selittää sitä työntekijöiden vähäistä määrää verrattuna muihin maihin. Työvuorosuunnittelussa ei uskalleta ottaa riskejä ja kiireessä sitten joustetaan niistä tauoista. Mutta sanoisin että jotain mätää on ravintolassa jos aina on niin kiire ettei ruokataukoa ehdi pitää, saati sitten käydä vessassa.

Vierailija kirjoitti:

Yleensä ei ole kuin korkeintaan muutaman minuutin tupakkatauko. Ravintola-alalla ei noudateta lainsäädäntöä tauoissa eikä työpäivien pituuksissa. Jopa 16 tunnin työpäivään ei välttämättä saa sisällytettyä edes ruokataukoa. Nimim. 18 vuoden työkokemuksella

Ja niin kauan jatkuu tuollaisena kun työntekijät siihen suostuvat.

Ollessani kaupan kassalla yritettiin samaa, että nyt ei ole aikaa pitää taukoa. Tähän totesin tyynesti, että sitten keskeytän hommat siksi aikaa jotta soitan ammattiliittoon ja tiedustelen tuollaisen homman laillisuutta.

Tultiin naama väärinpäin tauottamaan.

Ai tauot? BUHAHAHAHAAA... Ei ole taukoja. Tessissä kyllä mainitaan tästä kaupunkilegendasta, mutta oikeassa työelämässä niitä ei ole.

t. entinen ravintolatyöntekijä joka oli alalla 14 vuotta.

Minäkin selvennän vähän ravintolaelämää 15 vuoden tarjoilijakokemuksen perusteella; Hyvä ravintola (ei ketjuravintola) pyörii silloin kun koko henkilökunta työskentelee tiiminä, työpaikalla ollessa se ravintola on koti ja työkaverit perhettä. Tähän kuuluu myös esimies. Tarjoilijat ymmärtävät sen, että koska asiakasmäärät vaihtelevat välillä suurestikin, ei työpaikalla ole järkeä aina seisottaa henkilökuntaa niin, että kaikki pystyisivät lakisääteisensä pitämään. Vastaavasti työnantaja joustaa työntekijöiden kanssa ja hiljaiset päivät on ihan ookoo viettää lehteä lueskellen, edellisen illan tilaisuuden paahtopaistijämiä närvien ja keittiön kanssa hassutellen. Ravintola-ala vaatii ihmiseltä tiettyä luonnetta ja ennenkaikkea työmoraalia, sellaista jossa todella sisäistetään se oma rooli kokonaiskuvassa. Kyllä, välillä juostaan peräsuoli pitkänä ja pahimmassa tapauksessa se 16h. Mutta kyllä se antaakin.

Toki ravintolassa voi hetken (harvoin kestää pitkään) tessiä tuijotellenkin. Mutta silloin jää tämän perheen ulkopuolelle ja menettää myös ne edutkin.

Vierailija kirjoitti:

Ei meilläkään mitään taukoja ole tai edes taukotiloja. En ikinä kehtaisi istua perseelläni ja mussuttaa ruokaa (koska mulla on oikeus!!1) jos asiakkaita on jonossa tiskillä. Johan siinä saa firmasta huonon kuvan ja vaikka oonkin vaan töissä siellä, niin oon silti töissä siellä eikä se oo mikään itsestäänselvyys tällaisena maailmanaikana.

Kai tämä sitten näkyy palkassasi? Eli saat parempaa liksaa kun et pidä taukoja?

Todnäk ei. Se on vaan helppoa kusettaa työntekijät tuohon: Olet parempi ihminen jos et pidä sinulle kuuluvia taukoja. Joissain paikoissa jopa käy niinkin kivasti työnantajalle, että nämä "paremmat ihmiset" yhdessätuumin kyräilevät ja naljailevat niille, jotka oikeuksistaan pitävät kiinni.

Mites, lähteekö teiltä lounastunnin ajasta palkka, vaikkette mitään lounastaukoa olisi edes pitäneet? Jos tähän vastaat kyllä, niin mennään jo puhtaan idiotismin puolelle.

Tuolla alalla ne palkat ei ole niin korkeat, että kannattaisi ilmaistöitä tehdä.

Mä olen ollut parissakin (lounas)kahvilassa töissä, ja lähestulkoon aina olen vessaan päässyt ja syötyä saanut. Toki sinne vessaan ei jäädä selaamaan av:ta, ja ruokailu saattaa välillä keskeytyä, jos tuleekin asiakasryysis yhtäkkiä. Itse en kehtaa syödä vieressä jos työkaveri juoksee pää kolmantena jalkana.

Itsellä kyllä välillä ärsyttää ne työntekijät, jotka menee muualle syömään ja olen sitten yksinäni sen 20-30min. Sitten tulevat kännykännäpräystauoltaan ja toteavat että ai sulla oli kiire täällä. Mutta toki heillä on siihen oikeus.

Tupakalla me ei saada käydä ollenkaan, mikä on minusta hyvä juttu. Siihen menisi kuitenkin aina se 10-15min. Aika kaksinaismoralistista valittaa ettei ehdi syödä tai käydä vessassa, jos siihen tupakkaan on kuitenkin aikaa.

Vierailija kirjoitti:

Minäkin selvennän vähän ravintolaelämää 15 vuoden tarjoilijakokemuksen perusteella; Hyvä ravintola (ei ketjuravintola) pyörii silloin kun koko henkilökunta työskentelee tiiminä, työpaikalla ollessa se ravintola on koti ja työkaverit perhettä. Tähän kuuluu myös esimies. Tarjoilijat ymmärtävät sen, että koska asiakasmäärät vaihtelevat välillä suurestikin, ei työpaikalla ole järkeä aina seisottaa henkilökuntaa niin, että kaikki pystyisivät lakisääteisensä pitämään. Vastaavasti työnantaja joustaa työntekijöiden kanssa ja hiljaiset päivät on ihan ookoo viettää lehteä lueskellen, edellisen illan tilaisuuden paahtopaistijämiä närvien ja keittiön kanssa hassutellen. Ravintola-ala vaatii ihmiseltä tiettyä luonnetta ja ennenkaikkea työmoraalia, sellaista jossa todella sisäistetään se oma rooli kokonaiskuvassa. Kyllä, välillä juostaan peräsuoli pitkänä ja pahimmassa tapauksessa se 16h. Mutta kyllä se antaakin.

Toki ravintolassa voi hetken (harvoin kestää pitkään) tessiä tuijotellenkin. Mutta silloin jää tämän perheen ulkopuolelle ja menettää myös ne edutkin.

Ahhahaa... Nauroin niin tälle. Ei kai joku oikeasti usko tuollaiseen bullshittiin?

Vai että ihan perhettä! Saakos kaikki perheenjäsenet palkan lisäksi osinkoa tuotoista, vai mitenkä korvataan se ettei tuijotella tessiä? Siis muulla kuin potkujen uhalla?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Minäkin selvennän vähän ravintolaelämää 15 vuoden tarjoilijakokemuksen perusteella; Hyvä ravintola (ei ketjuravintola) pyörii silloin kun koko henkilökunta työskentelee tiiminä, työpaikalla ollessa se ravintola on koti ja työkaverit perhettä. Tähän kuuluu myös esimies. Tarjoilijat ymmärtävät sen, että koska asiakasmäärät vaihtelevat välillä suurestikin, ei työpaikalla ole järkeä aina seisottaa henkilökuntaa niin, että kaikki pystyisivät lakisääteisensä pitämään. Vastaavasti työnantaja joustaa työntekijöiden kanssa ja hiljaiset päivät on ihan ookoo viettää lehteä lueskellen, edellisen illan tilaisuuden paahtopaistijämiä närvien ja keittiön kanssa hassutellen. Ravintola-ala vaatii ihmiseltä tiettyä luonnetta ja ennenkaikkea työmoraalia, sellaista jossa todella sisäistetään se oma rooli kokonaiskuvassa. Kyllä, välillä juostaan peräsuoli pitkänä ja pahimmassa tapauksessa se 16h. Mutta kyllä se antaakin.

Toki ravintolassa voi hetken (harvoin kestää pitkään) tessiä tuijotellenkin. Mutta silloin jää tämän perheen ulkopuolelle ja menettää myös ne edutkin.

Ahhahaa... Nauroin niin tälle. Ei kai joku oikeasti usko tuollaiseen bullshittiin?

Vai että ihan perhettä! Saakos kaikki perheenjäsenet palkan lisäksi osinkoa tuotoista, vai mitenkä korvataan se ettei tuijotella tessiä? Siis muulla kuin potkujen uhalla?

No ei osinkoa, mutta tessiä isomman palkan olen aina saanut. Siis 3-10€ korkeamman.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Minäkin selvennän vähän ravintolaelämää 15 vuoden tarjoilijakokemuksen perusteella; Hyvä ravintola (ei ketjuravintola) pyörii silloin kun koko henkilökunta työskentelee tiiminä, työpaikalla ollessa se ravintola on koti ja työkaverit perhettä. Tähän kuuluu myös esimies. Tarjoilijat ymmärtävät sen, että koska asiakasmäärät vaihtelevat välillä suurestikin, ei työpaikalla ole järkeä aina seisottaa henkilökuntaa niin, että kaikki pystyisivät lakisääteisensä pitämään. Vastaavasti työnantaja joustaa työntekijöiden kanssa ja hiljaiset päivät on ihan ookoo viettää lehteä lueskellen, edellisen illan tilaisuuden paahtopaistijämiä närvien ja keittiön kanssa hassutellen. Ravintola-ala vaatii ihmiseltä tiettyä luonnetta ja ennenkaikkea työmoraalia, sellaista jossa todella sisäistetään se oma rooli kokonaiskuvassa. Kyllä, välillä juostaan peräsuoli pitkänä ja pahimmassa tapauksessa se 16h. Mutta kyllä se antaakin.

Toki ravintolassa voi hetken (harvoin kestää pitkään) tessiä tuijotellenkin. Mutta silloin jää tämän perheen ulkopuolelle ja menettää myös ne edutkin.

Ahhahaa... Nauroin niin tälle. Ei kai joku oikeasti usko tuollaiseen bullshittiin?

Vai että ihan perhettä! Saakos kaikki perheenjäsenet palkan lisäksi osinkoa tuotoista, vai mitenkä korvataan se ettei tuijotella tessiä? Siis muulla kuin potkujen uhalla?

No ei osinkoa, mutta tessiä isomman palkan olen aina saanut. Siis 3-10€ korkeamman.

Mikäs siinä jos se korvataan ja molemmille osapuolille ok, mutta älä jauha jotain perheestä, kun monesti tuo tauottomuus on pelkkää riistoa, jota ei korvata.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Yleensä ei ole kuin korkeintaan muutaman minuutin tupakkatauko. Ravintola-alalla ei noudateta lainsäädäntöä tauoissa eikä työpäivien pituuksissa. Jopa 16 tunnin työpäivään ei välttämättä saa sisällytettyä edes ruokataukoa. Nimim. 18 vuoden työkokemuksella

Ja niin kauan jatkuu tuollaisena kun työntekijät siihen suostuvat.

Ollessani kaupan kassalla yritettiin samaa, että nyt ei ole aikaa pitää taukoa. Tähän totesin tyynesti, että sitten keskeytän hommat siksi aikaa jotta soitan ammattiliittoon ja tiedustelen tuollaisen homman laillisuutta.

Tultiin naama väärinpäin tauottamaan.

On hiukan eri asia lähteä kaupan kassalta tauolle, kuin alacarte-ravintolassa jättää jopa 5-15 pöytäkuntaa asiakkaita oman onnensa nojaan ja toisten tarjoilijoiden harteille.

Huomaa että monella ketjun kommentoijalla ei ole hajuakaan ravintolatyöstä.

Tai sitten tässäkin ketjussa on näitä tarjoilijoita, jotka ovat "vain töissä".

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Yleensä ei ole kuin korkeintaan muutaman minuutin tupakkatauko. Ravintola-alalla ei noudateta lainsäädäntöä tauoissa eikä työpäivien pituuksissa. Jopa 16 tunnin työpäivään ei välttämättä saa sisällytettyä edes ruokataukoa. Nimim. 18 vuoden työkokemuksella

Ja niin kauan jatkuu tuollaisena kun työntekijät siihen suostuvat.

Ollessani kaupan kassalla yritettiin samaa, että nyt ei ole aikaa pitää taukoa. Tähän totesin tyynesti, että sitten keskeytän hommat siksi aikaa jotta soitan ammattiliittoon ja tiedustelen tuollaisen homman laillisuutta.

Tultiin naama väärinpäin tauottamaan.

On hiukan eri asia lähteä kaupan kassalta tauolle, kuin alacarte-ravintolassa jättää jopa 5-15 pöytäkuntaa asiakkaita oman onnensa nojaan ja toisten tarjoilijoiden harteille.

Huomaa että monella ketjun kommentoijalla ei ole hajuakaan ravintolatyöstä.

Tai sitten tässäkin ketjussa on näitä tarjoilijoita, jotka ovat "vain töissä".

No jos tuntiliksa on väliä 8-11€ ja hyvän työntekijän edellytyksenä ettei pidä taukoja ja paskoo vaikka housuun jos vessahätä iskee, niin tosiaan itse olisin kyllä "vaan töissä".

Ravintoloitsija ratkaiskoon henkilöstöpulaan liittyvät ongelmat.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Yleensä ei ole kuin korkeintaan muutaman minuutin tupakkatauko. Ravintola-alalla ei noudateta lainsäädäntöä tauoissa eikä työpäivien pituuksissa. Jopa 16 tunnin työpäivään ei välttämättä saa sisällytettyä edes ruokataukoa. Nimim. 18 vuoden työkokemuksella

Ja niin kauan jatkuu tuollaisena kun työntekijät siihen suostuvat.

Ollessani kaupan kassalla yritettiin samaa, että nyt ei ole aikaa pitää taukoa. Tähän totesin tyynesti, että sitten keskeytän hommat siksi aikaa jotta soitan ammattiliittoon ja tiedustelen tuollaisen homman laillisuutta.

Tultiin naama väärinpäin tauottamaan.

On hiukan eri asia lähteä kaupan kassalta tauolle, kuin alacarte-ravintolassa jättää jopa 5-15 pöytäkuntaa asiakkaita oman onnensa nojaan ja toisten tarjoilijoiden harteille.

Huomaa että monella ketjun kommentoijalla ei ole hajuakaan ravintolatyöstä.

Tai sitten tässäkin ketjussa on näitä tarjoilijoita, jotka ovat "vain töissä".

No jos tuntiliksa on väliä 8-11€ ja hyvän työntekijän edellytyksenä ettei pidä taukoja ja paskoo vaikka housuun jos vessahätä iskee, niin tosiaan itse olisin kyllä "vaan töissä".

Ravintoloitsija ratkaiskoon henkilöstöpulaan liittyvät ongelmat.

Tuntipalkkani onkin ihan toista luokkaa,  ja kuselle ehdin kyllä.

Osaan myös ennakoida syömiseni,niin etten vingu parin tunnin päästä ruokatauolle kiireen keskellä.

Oletko ikinä edes ollut ravintolassa töissä? Mikä on ongelmasi asian suhteen? Saitko kenkää, koska olit paska tarjoilija?

Olen ollut kahdessa eri ravintolassa töissä, ja itse työ oli oikeastaan molemmissa ihan samanlaista. Toisessa sai pitää ihan lakisääteiset tauot eli puolen tunnin ruokatauon ja vähintään yhden lyhyemmän kahvitauon. Toisessa sai pitää vain yhden 5-10 minuutin ruokatauon.

Niin ja siis en minäkään housuuni kuse tai nälässä pyöri tarjoilijana. Ruokalautaselta otetaan juoksussa haarukallinen ohi mennessä ja jos on rauhallisempaa niin voi syödä enemmän. Harvaan ravintolaan vaan sopii sellainen "olen nyt 20min ruokatauolla" mentaliteetti, koska siinä ajassa tilanne kerkeää muuttumaan todella paljon ja aina löytyy kuitenkin jotain tekemistä. Koska olen 14 vuotiaasta tarjoillut en ole ikinä edes oppinut syömään kunnolla töissä. Vessaan pääsee kyllä aina.

se ravintola-alasta selventänyt.