Hyviä halpoja kasvisruokia

Ainakin kikherneistä ja linsseistä voi tehdä keittoja ja kastikkeita.Itse en käytä varsinaisia reseptejä,laitan vain ruokaan esimerkiksi linssejä,tomaattimurskaa ja pakastevihanneksia(jos on viitseliäisyyttä,voi kuoria ja pilkkoa tuoretta sipualia,porkkanaa ja lanttua).En ole varma,voiko kikherneitä tai papuja pakastaa,itse teen mieluummin suuren satsin ruokaa kerralla ja pakastan valmista ruokaa.

Soijarouheella taas voi jatkaa jauhelihaa tai korvata sen kokonaan.Esimerkiksi bolognesekastike tai makaronilaatikko onnistuu soijarouheesta aivan samalla tavalla kuin jauhelihasta.

Soijarouhe kannattaa vain ensin liottaa vaikka lihaliemessä,ja maustaa tomaattipyreellä,sitruunamehulla,soijakastikkeella,suolalla ja mustapippurilla.

Miksi ihmiset tyrkyttävät jotain lihaliemilitkuja, jos heti otsikossakin on kasvisruoasta puhe...

Vierailija kirjoitti:

Miksi ihmiset tyrkyttävät jotain lihaliemilitkuja, jos heti otsikossakin on kasvisruoasta puhe...

Varmaan ihmiset kuvittelevat,että lukija osaa käyttää omaa järkeään,ja esimerkiksi vegaaniruokaa tekevä korvata lihaliemen kasvisliemellä.

"Kannattaa laittaa vaikka makaronilaatikon ohje tai paistiohje. Vegaani osaa käyttää järkeään ja korvata lihan kasviksilla."

- Vaikkakin, itse asiassa se menee kyllä juuri noin. Tuhottomasti on ruokia, joita voi valmistaa ihan smaan tapaan kuin alkuperäistä lihaversiota, kun jättää lihan pois. Laittaa sen tilalle muun proteiinilähteen tai jättää laittamatta, ei sen kanssa tarvitse aina niin ortorektinen olla. Itse korvaan lihan usein sienillä tai vaikka kesäkurpitsalla, mutta pitemmän päälle proteiinia on  tietysti aatava jostakin.

Soijarouhetta ei kannata liottaa missään vaan paistaa pannulla kuivana öljyssä ja lisätä pienissä erissä vettä/kasvislientä.

Vierailija kirjoitti:

Voiko keitettyjä kikherneitä/papuja pakastaa? Jos liottaisi ja keittäisi kerralla suuremman satsin...

Voi pakastaa, ja noin se juuri kannattaakin tehdä, keittää ison satsin kerralla ja pakastaa kerta-annoksina.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Miksi ihmiset tyrkyttävät jotain lihaliemilitkuja, jos heti otsikossakin on kasvisruoasta puhe...

Varmaan ihmiset kuvittelevat,että lukija osaa käyttää omaa järkeään,ja esimerkiksi vegaaniruokaa tekevä korvata lihaliemen kasvisliemellä.

Oman järjen käyttö vegaanilta voi olla liikaa vaadittu.

Tsekkaa vegaaniliiton sivut sekä chocochili! Voin linkittää muutaman vakireseptini:

http://vegaaniliitto.fi/www/fi/arki/ruoka/reseptit/vihrea-risotto

http://chocochili.net/2013/10/kookoscurry/

http://chocochili.net/2016/08/soijarouhetortillat/

http://chocochili.net/2013/11/paahdettu-porkkana-kookoskeitto/

http://www.vegaaniliitto.fi/www/fi/arki/ruoka/reseptit/linssikeitto

Ihan paras kasvisruoka on tämä, tosin ei ehkä ihan halvin jos paprikat on hinnoissaan. Mutta luulisin että ne voi jättää poiskin, maun olennaisesti kärsimättä.

- 6 - 8 dl niitä keittämiäsi kikherneitä, tai kaksi purkillista kaupasta

- pari-kolme perunaa (kuori ja lohko)

- kaksi paprikaa, miel. erivärisiä (tai pakastettuja paprikasuikaleita)

- sipuli (hienonna)

- tölkki säilöttyjä tomaatteja (tässä parempaa kuin murska)

- 125 g pakastettuja vihreitä papuja (eli kourallinen)

- 2 valkosipulinkynttä puserrettuna (tai valmista murskaa)

- sitruunan mehu

- rkl currya

- kanelitanko, tai ripaus kanelia

- 1 tl jauhettua kardemummaa

- 2 liemikuutiota

- chiliä jossakin muodossa, maun mukaan 

- 3 - 5 dl vettä

- öljyä

Kuumenna öljy padassa, lisää kardemumma, kaneli ja curry, kypsennä pari minuuttia. Lisää chili, sipuli ja perunalohkot, kypsennä pari minuuttia. Sitten tomaatit, valkosipuli, sitruunamehu, liemikuutiot ja vettä niin että perunat peittyy. Kypsennä vartti. Lisää kikherneet ja paprikat ja kypsennä toinen vartti. Lisää vielä pavut ja kypsennä viisi minuuttia.

Tomaattilinssikeittoa voisinkin tehdä... Kippaa siihen päälle raejuuston jämät. Eikä tarvi mennä kauppaan kun kaikkia ainesosia löytyy kaapista.

Vierailija kirjoitti:

Soijarouhetta ei kannata liottaa missään vaan paistaa pannulla kuivana öljyssä ja lisätä pienissä erissä vettä/kasvislientä.

Täsmälleen näin. Soijarouhe menee suorastaan pilalle, jos sen imeyttää täyteen vettä tai kasvislientä. Jos esim. bolognesen tapaista kastiketta tekee, niin ensin pannuun kuullottumaan sipulit ja valkosipulit, sitten mausteet ja sitten rouhe. Näin rouhe imee itseensä maukkautta eikä vettä. Kun rouheen on perusteellisesti pyöritellyt pannussa, on  aika lisätä tomaattimurska ja/tai muut nesteet ja hauduttaa kastike kypsäksi.

Se valmiiksi maustettu pakastesoijarouhe on hyvää. Joskin ei tietenkään yhtä halpaa kuin se mitä kuiva-aineshyllystä löytyy.