Lue keskustelun säännöt.
Mitä voisin tehdä kukkakaalista?
02.08.2016 |
Siinäpä kysymys olikin. Olen juuri lähdössä kauppaan ja jostain hyppäsi kukkakaali mieleen. En ole oikeastaan koskaan käyttänyt sitä ruuanlaitossa, niin kertokaahan miten siitä saisi hyvän lisäkkeen?
Kommentit (24)
1
Keitä
2
Sekaan vähän voita, suolaa ja sipulia
3
Bamixilla muusiksi.
4
Hyvää :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä höyrytän kukkakaalin, laitan lautasella, maustan suolalla ja valkopippurilla. Hieman juustoraastetta päälle, minuutiksi mikroon ja tarjolle. Teen myös usein kukkakaalipastaa, ohje Bad mama's kitchen -blogissa.
http://www.menaiset.fi/artikkeli/ruoka/reseptit/maailma_sai_uuden_hitti…
Kukkakaalirieskaa. Yllättävän hyvää.
Vierailija kirjoitti:
1
Keitä2
Sekaan vähän voita, suolaa ja sipulia3
Bamixilla muusiksi.4
Hyvää :)
Jotain muhennosta mietinkin. Mietin vain, että onkohan maku sitten "liian" kukkakaalimainen? Perunaa voisi heittää vähän jatkeeksi, pehmentäiskö se makua?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pannulla, vähän voita ja mausteita. Jätä rapeaksi. Hyvää :)
Hyvä kun muistutit kukkakaalista. Intialaistyyppiset kukkakaaliruuat on mahtavia, ei välttämättä tarvitse edes vierelleen lihaa/kanaa.
Esim: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/kukkakaalia-ja-perunaa-intialaisittain
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Höyrytä.
Mulla ei ole höyrykattilaa, olisko vinkki vitosta? Keitettyä kukkakaalia en kaipaa, lapsuudentraumoja 😄
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen tehnyt usein kukkakaali-jauhelihalaatikkoa.
Eli voi tehdä monellakin tapaa. Mutta itse näin:
Keitän kukkakaalin kasvisliemessä, käristän jauhelihan ja sipulin. Valkokastiketta runsaasti ihan miedosti valkopippurilla maustettuna. Suolaa maun mukaan.
Uuniin ja juusto päälle, antaan vähän juustokuorrutuksen ruskistua ja valkokastikkeen ns. vetäytyä. Eli puolisen tuntia 175 asteessa.
Tämä on ihan lastenkin lemppari meillä. Voit käyttää myös kinkkua jauhelihan sijaan.
Tämän voi tehdä myös kruunuvihanneksista (parsakaali ja porkkana mukana). Saa kätevästi kasvispitoisen aterian, kun vielä salaatti on lisukkeena.
Vierailija kirjoitti:
Hyvä kun muistutit kukkakaalista. Intialaistyyppiset kukkakaaliruuat on mahtavia, ei välttämättä tarvitse edes vierelleen lihaa/kanaa.
Esim: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/kukkakaalia-ja-perunaa-intialaisittain
Tää kuulosti kivalta ja suht nopealta reseptiltä. Taidan ottaa tästä inspiraation, kiitos!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Höyrytä.
Mulla ei ole höyrykattilaa, olisko vinkki vitosta? Keitettyä kukkakaalia en kaipaa, lapsuudentraumoja 😄
Iso siivilä kattilan päällä voisi toimia.
Salaattiin, ja paljon sitruunaa, mustapippuria, öljyä lisukkeeksi. Sitruuna tekee kukkakaalista syötävää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kukkakaalipizza on kuulemma hyvää en ole kokeillut.
Voit tehdä siitä pizzapohjan, kuten Metti Forssell teki:
Kukkakaali on hyvää ihan tuoreena, meillä lapset tykkäsivät kovasti dipata kermaviilikastikkeessa porkkananpaloja ja kukkakaalia, rousk!
Vierailija kirjoitti:
Salaattiin, ja paljon sitruunaa, mustapippuria, öljyä lisukkeeksi. Sitruuna tekee kukkakaalista syötävää.
Miksi ihmeessä pitäisi syödä raakana, kun paljon parempaa kypsennettynä?
Yleinen myytti, että kasvikset olisivat terveellisempiä raakoina. Eivät ole. Ravintoaineet imeytävät jopa paremmin kysennettyinä.
Poikkeuksena C-vitamiini, jota kypsennettäessä haihtuu hieman. Tämä ei kuitenkaan ole ongelma, koska sitä saa niin sadasta eri lähteestä. Puutosta ei esiinny nyky-Suomessa.
Miksi aina ehdotetaan gratiinia ja höyrytettyä tai keitettyä kukkakaalia? Nämä lapsuuden pakkosyötetyt kukkakaaliruoat ovat tyypillisin syy sille, miksi niin moni aikuisenakin inhoaa kukkakaalia. Seuraan itse aika paljon ruokablogeja ja kokeilen mielelläni trendijuttuja. Kukkakaali-inhostani pääsin yli juuri näiden uusien valmistustapojen myötä: laitoin sitä pizzapohjaan (HS:n kukkakaali-vuohenjuusto-punajuuripizza on ihanaa), pyreenä (esimerkiksi vaalean kalan lisukkeena nappivalinta) sekä uunissa paahdettuna (sopii salaattiin tai pihvin lisukkeeksi).
Vierailija kirjoitti:
Miksi aina ehdotetaan gratiinia ja höyrytettyä tai keitettyä kukkakaalia? Nämä lapsuuden pakkosyötetyt kukkakaaliruoat ovat tyypillisin syy sille, miksi niin moni aikuisenakin inhoaa kukkakaalia. Seuraan itse aika paljon ruokablogeja ja kokeilen mielelläni trendijuttuja. Kukkakaali-inhostani pääsin yli juuri näiden uusien valmistustapojen myötä: laitoin sitä pizzapohjaan (HS:n kukkakaali-vuohenjuusto-punajuuripizza on ihanaa), pyreenä (esimerkiksi vaalean kalan lisukkeena nappivalinta) sekä uunissa paahdettuna (sopii salaattiin tai pihvin lisukkeeksi).
Siksi mä apuja kysyinkin, ku gratiini on tylsä ja keitettynä yäkkis!
Kukkakaaligratiini. Ohjeita löytyy.