apua tarjoiluihin

Jälkiruuaksi kakkukahvit tietenkin :)

ap

Iha perus vihreäsalaatti, lisäksi eri kuppeihin tarjolle tomaattia, viinirypäleitä, salaattijuustoa yms. tarpeita.

Perus vihreäsalaatti (frisee, punasipuli, avokado, feta) ja mansikka-mozzarella salaatti?

Jos sulla on jo pihviä ja lohta, niin voisiko salaatti olla ihan vihersalaatti? Eli muutamaa erilaista salaattia sekaisin ja hyvä, öljypohjainen salaatinkastike. Ja balsamiviinietikkaa & neitysoliiviöljyä. Voit grillata vaikka halloumia vielä sen salaatin lisäkkeeksi.  

Vierailija kirjoitti:

järjestän muutamille (vanhempani, isovanhempani jne) pienet syntymäpäivätarjoilut mutta en kuollaksenikaan keksi hyviä salaatteja tms.. Eli vieraita 14 tarkoitus tarjota ruoka + kahvi. Useimmilla ei kotonaan grillausmahdollisuutta joten grillaisin. Makkaraa? Pihviä? mikä olisi hyvä salaatti? Juomaksi teen kotikaljaa ja saa tietysti mehua tai maitoa, luultavasti kotikalja uppoaa. Lohifileen savustan itse ja keitän uusia perunoita. Lisäksi saaristolaisleipää (monien suosikki). Hirveän iso budjetti ei ole, opiskelija kun olen :)

Oikein hyvältä kuulostaa. Vihreän salaatin puolella olen minäkin, koska muu tarjoilu on noin runsas.

Kannattaa valita grillattavaksi sellaista mitä olet grillannut ennenkin ja jonka tiedät varmasti onnistuvan.

Noin isolle porukalle grillatessa kannattaa tehdä niin että jättää lihat hieman vajaasti kypsennettyiksi, laittaa foliolla vuorattuun uunivuokaan ja vie 100-asteiseen uuniin jossa saavat lepäillä folion alla 10-15 min. Toinen vaihtoehto on tehdä kaikki muu valmiiksi ja grillata lihat niin että ne saa suoraan lautaselle.

Coleslow vihreän salaatin lisäksi.