Voiko (kannattaako) Itäneitä perunoita keittää ja syödä?

Voi syödä ja ovat erittäin maukaita ja superfoodia ja lähiruokaa ja korvaamattomia ruokaympyrässä.

Maukaita ruokahetkiä.

Oikeasti...?

Jos perunat on säilytetty asianmukaisesti pimeässä ja viileässä, idut eivät haittaa. Liota perunoita ensin muutama tunti jääkylmässä vedessä, niin ne on helpompi kuoria. Keittoon, soseeseen ym. ruoanvalmistukseen ne ovat vielä ihan kelvollisia. Vihertyneitä perunoita ei kuitenkaan saa käyttää, oli ituja tai ei.

Mummo teki vanhoista perunoista ruispuuroa, mums!

Vierailija kirjoitti:

Jos perunat on säilytetty asianmukaisesti pimeässä ja viileässä, idut eivät haittaa. Liota perunoita ensin muutama tunti jääkylmässä vedessä, niin ne on helpompi kuoria. Keittoon, soseeseen ym. ruoanvalmistukseen ne ovat vielä ihan kelvollisia. Vihertyneitä perunoita ei kuitenkaan saa käyttää, oli ituja tai ei.

Mikä vihertyneissä perunoissa on vikana? 

Entä sellaiset vanhat perunat, joissa kuori rypistyy ja pinta pehmenee? 

Molempia olen käyttänyt eikä ole tullut oireita. Kiinnostaa tietää, kannattaako jatkossa heittää suoraan roskiin.

Kyllä itäneitä perunoita voi syödä, ravintoarvot vaan ovat pienentyneet (käytetty itujen kasvuun).

Vihreitä perunoita ei kannata syödä, niissä on myrkyllisiä aineita.

Ei kannata jos on pitkät idut, silloin perunassa on jo liikaa syöpävaarallista solaniinia. Millin idut ei haittaa.

Vierailija kirjoitti:

Ei kannata jos on pitkät idut, silloin perunassa on jo liikaa syöpävaarallista solaniinia. Millin idut ei haittaa.

sori, ei kaiketi syöpävaarallinen vaan siis hermomyrkky.

Vihertyneissä perunoissa on myrkkyä, joka voi aiheuttaa vatsa- ja suolistokipuja ja ripulia, oksentelua ja hermosto-oireita. Samaa myrkkyä muodostuu itäneisiin perunoihin, joten ei kannata syödä. Ihan pienet idut ei vielä haittaa, eikä estä perunan käyttöä.